Kala konvektion uunissa (reseptejä valokuvilla, katso alla)paistetaan käyttäen kuumaa ilmaa, jossa on vähimmäismäärä öljyä, pääsee eroon omasta ylimääräisestä rasvastaan, osoittautuu helposti sulavaksi, ei liian kypsennetty ja ruokavalio, on vähäkalorinen. Kypsennysvaiheet ovat samankaltaisia kuin grillaaminen. Kala voidaan paistaa langan telineessä tai elintarvikekalvossa. Ennen sitä yleensä marinoidaan.
Miten keittää kalaa aerogrillissä?
Reseptit kalaruokiin tässä keittiön apuvälineessä. Tämä arvostelu sisältää suosituimmat ja yksinkertaiset. Alla on myös useita menetelmiä kalaruokien valmistamiseksi aerogrillissä:
Sisätiloissa keittäminen - kun kala on keitetty folioon lisäämällä vihanneksia, sieniä, kastikkeita, viljaa.
Avoin menetelmä - kun tuote on grillattu tavalla, joka on valittu lihan rasvapitoisuuden mukaan:
- Rasvaisia (makrilli, lohi, taimen) ei tarvitse etukäteen marinoida. Kalan rasvapitoisuus riittää pitämään mehu paistamisen aikana.
- Keskirasvainen (vaaleanpunainen, kampela, hopeakarppi) vaatii peittausta sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksessa tai missä tahansa muussa marinadissa (makuun).
- Ei-rasvainen (kummeliturska, turska, kolja, pollock) tahriintunut taikina (öljy). Marinadi tekee vähärasvaisen kalan lihasta kovaksi ja ylikypsäksi.
Lohi "ei koskaan juicier"
Lohi on melko helppo valmistaa ja konvektioliuoissase osoittautuu erityisen maukkaaksi. Pihvit voidaan paistaa grillillä tai kalvossa, tärkeintä on täydentää kalaa runsaalla kalkilla tai sitruunamehulla.
Vaaditut tuotteet:
- kaksi lohen pihveä;
- kolme kalkkia tai kaksi sitruunaa;
- salaatinlehdet;
- suola.
Kalan kypsennysvaiheet kuljetuslääkkeessä:
- Pihvit pestään, kuivataan.
- Purista mehu ½ osasta sitrushedelmiä ja kaada kala sen päälle. Vaadi puolen tunnin ajan.
- Ripottele pihvejä suolalla ja laita keskimmäiseen grilli.
- Paistamme kalaa 5 minuutin ajan t 260 astetta, sitten laskemme lämpötilaa 30 astetta ja tuodaan kalat valmiiksi.
- Levitä pihvejä salaatinlehdillä ja koristele kalkilla (sitruuna).
Turska kasviksilla
Yhdessä vihannesten kanssa vähärasvainen turska onerinomainen ruokavalio. Tämä konvektion uunissa olevan kalan resepti on hyvin yksinkertainen, mutta se antaa maukkaan ruokalajin uloskäynnissä. Jos haluat saada kalaa rapeaksi kuorelle, se voidaan keittää kahdessa vaiheessa: ensin paista grillillä ja sitten vihannesten alle.
ainesosat:
- turskafilee (0,5 kg);
- Tomaatit (0,5 kg);
- sipulit (2 päätä);
- porkkanat (2 kpl);
- paprika (1 kpl);
- valkosipuli (2 hammasta.);
- oliiviöljy;
- mausteet.
Kuinka valmistaa:
Pese kala, rasvaa se molemmin puolin,ripottele mausteilla. Sitten panimme sen aerogrillin grillille ja paista muutaman minuutin ajan t 260 ° C: ssa. Kun filee on ruddy kuori, siirrymme sen muotoon. Kalan yläosassa on sipulin puolirenkaat ja hienonnettu valkosipuli, sitten raastetut porkkanat, paprikat ja tomaatit, leikattu olkeiksi, jotka keitettiin aiemmin kiehuvalla vedellä, poistettiin ihosta ja karkeasti hienonnettiin. Haluttaessa tomaatteja voidaan ripotella raastetulla juustolla. Tässä muodossa kala paistetaan 250 ° C: n lämpötilassa noinC 20 minuuttia.
Taimen hala: askel askeleelta resepti valokuvien kanssa
Рыбу в аэрогриле запекают не только стейками или siitä valmistetaan myös kebabeja. Herkullisimpia, monet pitävät taimenen kebabia, jonka valmistukseen tarvitset vain itse kalan, sitruunamehun ja mausteet.
valmistus:
- Leikkaa taimen fileestä, erota iholta ja luista.
- Leikkaa kala annoksiksi.
- Purista mehu sitruunasta, yhdistä pippuriin ja suolaan.
- Säilytämme kalanpalat vartaaseen tai ilmankuivaajan vartaaseen, jotka on aiemmin kastettu kylmään veteen, peitetään sitruunaseoksella.
- Leivotaan keskinopeudella (t 205 astetta) 20 minuuttia.
- Tarjoile kebabeja vihannesten, riisin tai erillisen ruokalajin kera.
Karppi ilmastointilaitteessa
tuotteet:
- karppi;
- sipuli;
- majoneesi;
- mausteet.
Resepti:
Jokikala ilmakattilassa reseptin mukaan,alla esitetty, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja tyydyttäväksi, paitsi karppi, joten voit leipoa ristikarppi, karppi ja jopa ahven. Kypsennyksen aikana pesty, kuorittu ja perattu kala hierotaan mausteilla ja jätetään tässä muodossa 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen koko ruho voidellaan majoneesilla, täytetään sipulilla (puolirenkailla) ja kääritään kalvoon. Näin kala kypsennetään noin 40 minuuttia (260 noinC) suurella tuulettimen nopeudella. Saadaksesi kullanruskea kuori, poista kalvo kalasta 5 minuuttia ennen kypsentämistä.
Kampela smetanassa
Valmistettavien ruokien valmisteluun tarvitaan:
- kampela (filee) - 400 g;
- smetana - 100 g;
- kuivattu persilja - 1 tl.
Valmisteluvaiheet:
- Sekoita smetana, suola, pippuri, persilja.
- Pesemme kalat, rasvaa hapankerma-kastikkeella ja laitamme sen ilmastointilaitteen grilliin.
- Reseptin mukaan tämän marinadin kala tulisi paistaa10 minuuttia 190 asteessa ja sitten vielä 5 minuuttia 220 asteessa. Mutta arvioiden perusteella tämä aika ei riitä. Monet ihmiset suosittelevat keskittymistä kampelan kokoon ja grillin tehoon ja tarvittaessa lisää kypsennysaikaa.
- Tarjoile kalaa parhaiten perunamuusin tai vihreän salaatin kanssa.
Kala on yksi terveellisimmistä elintarvikkeistaruokavalio. Se sisältää paljon fosforia, vitamiineja ja kivennäisaineita, joita henkilö tarvitsee kehon normaaliin toimintaan. Siksi vähintään kerran viikossa jokaisen henkilön valikossa on oltava tämän arvokkaan tuotteen ruokia.
