Ei ole muuta niin kaunista ja suurtaloma, kuten pääsiäinen - Kristuksen Pyhän ylösnousemuksen päivä, jota kaikki ortodoksiset kristityt juhlivat vuosittain. Venäläiselle henkilölle pääsiäinen oli, ja jopa nykymaailmassa, edelleen vuoden tärkein loma, tapahtuma, jolle ateria valmistetaan aina - runsasta ja monipuolista. Lisäksi tämä ei ole vain "vatsan juhla", vaan pöytä, jossa on paljon perinteisiä ruokia, joista jokaisella on syvä symbolinen merkitys. Ja tärkein osa tällaista ateriaa on upea raejuusto pääsiäiskakku. Jos pystyt oikein käyttämään raejuuston pääsiäiskakun reseptiä, valmista ja säilytä herkku sopivissa olosuhteissa, niin tätä ylitsepääsemätöntä ruokaa voidaan säilyttää koko viikon. Se ei menetä ominaisuuksiaan kokonaan, ja on maukas, tuoksuva ja pehmeä, kuten silloin, kun se poistettiin uunista.
Pääsiäisen raejuustokakun resepti voi ollaniin: sinun on otettava jauhot (550 gr.), munat (6 kpl.), raejuustoa (100 gr.) ja maito (450 gr.). Lisäksi tarvitset voita (180 gr), hiivaa (40 gr), sokeria (400 gr), vähän vanilliinia ja suolaa sekä manteleita, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita. Lasituksen valmistuksen aineosat ovat sitruunamehu (15 ml), munavalkoinen (1 kpl) ja tuhkari (150 gr.). Ensin sinun täytyy laimentaa hiiva ja sokeri lämpimään maitoon lisäämällä vähitellen jauhotseokseen. Tällainen sieni, sekoitettuna huolellisesti, tulee infusoida lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa. Sen jälkeen voit laittaa sokerilla, sulatetulla voilla, suolalla ja sokerilla samoin kuin raejuustoa murskatut keltuaiset taikinajuustoon pääsiäiskakkua varten. Lisäämällä vaahdotettuja proteiineja massaan, taikina voidaan vaivaa huolellisesti ja lähettää lämmittämään vaatimaan.
Viimeisessä vaiheessa on vielä omaksuttava nousevaLisää taikina, lisää siihen rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja manteleita ja laita massa kattiloiden kattilaan. On tärkeätä muistaa: jotta valmis maila ei pala, muotin seinämät on levitettävä voilla ja ripotettava hiukan jauhoilla, ja laita pohjaan öljytty pergamenttipaperi. On parasta odottaa, kunnes muotteihin lähetetty taikina kasvaa jälleen ja muodostaa ”hatun” - sen jälkeen päällinen voidaan voidella lyötyllä munankeltuaisella ja lähettää uuniin 45 minuutista tuntiin, mikä riippuu muottien koosta ja tulevien pääsiäiskakkujen määrästä. Valmiiden leivonnaisten, joille tätä pääsiäiskakun reseptiä käytettiin, tulee jäähtyä hyvin ennen kuin ne peitetään jäätelöllä - sulanut suklaa, marjapaloja tai kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä. Jotta ruoka voi jäähtyä nopeammin, on tarpeen kääntää sitä "sivulta toiselle" ajoittain, päällystää sitten vaahdotetulla keltuaisella tai koristella millä tahansa edellä mainituilla tuotteilla.
Jos et tiedä miten keittää juustomateriaaliaPääsiäiskakku tai haluat vain miellyttää perhettäsi erilaisella aterialla lomapöydälle, kokeile sahrami kakkua, jota voidaan tarvittaessa ja täydentää myös raejuustolla. Tämän leipomisen luomiseksi ota jauhot (2 kg), hiiva (125 gr.), Maito (1,3 l.), Munat (15 kpl.). Lisäksi sinun on huolehdittava voista tai margariinista (400 gr.), Sokerista (650 gr.) Ja sahramista (7-10 gr.). Rusinat ja mantelit (kukin 350 gr.) Sekä sitruunaöljy (5 gr.) - maun lisäämiseksi kakkuun. Ensin sinun täytyy lämmittää maito, laimentaa hiiva siihen, lisätä munat (10 keltuaista, 5 - kokonaan), kaada varovasti jauhot ja vaivaa taikina. Kun massa on infusoitu lämpimään kohtaan, jonka koko on kaksinkertaistunut, voit lisätä siihen sulatettua voita, suolaa sokerin ja sahramin kanssa, sitruunaöljyä, manteleita ja rusinoita. Samoja tuotteita tarvitaan tulevan leivonnan koristamiseen, kun koko taikina “istuu” muotoihin. Saadaksesi todellinen raejuustojuustopääsiäiskakun resepti, voit sekoittaa raejuustoa (600 gr.) Massaan ennen siirtymistä öljyttyihin muotoihin. Kakut paistetaan uunissa, esilämmitetään etukäteen, vähintään tunnin ajan, kunnes rehevä ”hattu” saa tasaisen, kultaisen punaisen värin.
