On mahdotonta antaa yhtä pääsiäisreseptia jaPääsiäinen kakku. Jokainen, joka on kiinnostunut pääsiäisen ensimmäisestä keittämisestä itseään varten, hämmästyy päähahmojen tai pääsiäiskakun valmistusmenetelmien suuresta valikoimasta. Jokaisella pääsiäisen ja pääsiäiskakun reseptilla on samat perusainesosat, mutta se eroaa monista eri lisäaineista. Jokainen lisäaine antaa tuotteelle ainutlaatuisen maun ja aromin.
Jokaista pääsiäisen ja pääsiäiskakun reseptiä voidaan verrata turvallisesti.taideteoksella, liioittelematta. Jopa uskonnosta kaukana olevat ihmiset tunnustavat erinomaisen makuisuutensa ja nauttivat syömisestä.
Pääsiäinen kakku (pääsiäinen)
osat:
Tuore, perinteinen hiiva, (50 g)
Puoli litraa maitoa
Jauhot, (1kg)
Sokeri, (350 g)
Keskikokoiset munat (6 kpl)
Voi, löysä, (200g)
Sokeri, vanilja, (1 paketti / 1 tl.)
Maun mukaan - appelsiinin kuori
Pyynnöstä - rusinoita, (200g)
Konjakki tai viina, (75 g)
Keittäminen pääsiäiskakkua:
Valmista maito kuumentamalla sitä hiukan korkeammallehuoneen lämpötila. Liuota murskattu hiiva lämpimään maitoon. Kun lisäät osittain, sekoita seokseen hyvin puolet valmistetusta jauhoista, puoli kiloa. Peitä sitten seos pyyhkeellä ja varaa lämpimään paikkaan.
Erillisissä astioissa munankeltuaiset ja oravaterottaa. Erotetut proteiinit tulisi lyödä sekoittimen tai vispilällä, kunnes muodostuu rehevä valkoinen massa. Sokeri tulisi lisätä erotettuihin keltuaisiin ja hiero hyvin.
Odota taikinan nousua, mitä tapahtuunoin tunnin kuluttua sen valmistamisesta ja varattu lämpimään paikkaan. Lisää sen jälkeen sekoitus sokeria keltuaisen kanssa. Lisää sitten löysätty voi ja sekoita hyvin.
Lisää valmistettu vaahdotettu proteiinimassa saatuun taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.
Lisää loput jauhot taikinaan, puoli kiloa, ja sekoita hyvin käsilläsi. Kun taikina on siirretty pannuun, peitä pyyhe ja anna seistä tunnin lämpimässä paikassa.
Hioma oranssi kuori veitsellä.Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä puolen tunnin ajan turpoamiseksi. Sekoittamisen jälkeen rusinat ja hienonnettu appelsiinin kuori lisäämällä vaniljaa ja konjakkia. Lisää saatu seos taikinaan ja sekoita hyvin. Pane taikina takaisin lämpimään paikkaan tunti tai kaksi.
Valmista pääsiäisen leivontarasiat rasvaamalla sisäpuoli voilla. Laita taikina niihin, vain kolmasosa korkeudesta.
Jotta taikina olisi hieman ”sopivampi”, jätä muotit lautaselle puolen tunnin ajaksi.
Kulichia paistetaan, kunnes se on kypsennetty uunissa, esilämmitetty etukäteen. Paistamisaika riippuu valitusta muottikokosta, joten on parempi leipoa samanaikaisesti parempia samankokoisia muotteja.
Lasin valmistamiseksi lyö proteiini sokerilla. Kaada kakku proteiinilla. Voit koristella pääsiäiskakun ripottelemalla unikonsiemenillä ja muilla leivonnaisilla sprinkkeillä.
Pääsiäinen (juusto)
osat:
Voi (voi), (200 g)
Raejuusto, (1 kg)
Munat (5kpl)
Sokeri, (200 g)
Sokeri, vanilja, (1 paketti / 1 tl.)
Kerma, (400 ml, jopa 20%)
Pähkinät, (maun mukaan)
Rusinat, (100 g)
Sokeroidut hedelmät, (100g)
Ruoanlaitto pääsiäinen:
Pääsiäisen ja pääsiäiskakun resepti on tarkoitettu valmistamaan pääsiäistä 2 kpl, korkeus 10 cm ja halkaisija 12 cm.
Raejuusto on murskattava seulalla tai lihajauheella. Lisää löysätty voi siihen ja sekoita hyvin.
Munat sekoitetaan sokerilla täydelliseen liukenemiseen asti, lisää vanilja, lisää kerma.
Kuumenna saatu massa kiehuvaksi keskilämmöllä. Massa tulisi keittää kunnes paksu tila, joka kestää vain muutaman minuutin kiehumisen alusta. Keittämisen jälkeen jäähdytä vähän.
Jauhaa pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä, voit käyttää veistä. Valmista seos lisäämällä ja sekoittamalla raejuustoa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, pestyjä ja kuivattuja rusinoita.
Sekoita saatu massa aiemmin valmistetun vaahdotetun munien, sokerin, vaniljan ja kerman seoksen kanssa.
Saatu massa saatetaan homogeeniseen tilaan sekoittamalla. Sen jälkeen se tulisi asettaa valmiisiin muotoihin.
Jos valmiita lomakkeita ei ole, voit käyttää mitä tahansa muodon ja koon mukaisia astioita. Voit laittaa massan jopa kukkaruukkuun.
Muoto tulee asettaa siten, että harso on taitettu useampaan kerrokseen siten, että osa sideharsosta roikkuu vapaasti reunoista.
Pane valmis massa muotoon.Kääri harson reunat ja aseta muotti kulhoon heran valuttamiseksi. Yllä oleva tulisi laittaa lomakkeen päälle, mikä poistaa seerumin kokonaan massasta. Aseta muoto kylmällä paikassa sortamalla (jääkaappi tai kellari) 11 tunniksi.
Poista sitten pääsiäinen muotista poistamalla juustokangas. Käännä pääsiäinen ja koristele sen yläosa. Sisustus maun mukaan.
