Любой семейный праздник вряд ли обходится без rullat, piirakat, juustokakut, rullat. Hyvin usein emäntä on tuomittu siitä, kuinka herkullinen hän kykenee kokki. Ja piirakat tässä asiassa eivät ole vähiten roolia.
Yleensä testiin liittyvä ruoanlaitto on samankaltainenkuvataide. Anna tämä kuulostaa jonkin verran naurettavaa, mutta tämän yksinkertaisen "materiaalin" kautta voimme ilmaista oman asenteensa maailmaan, osoittaa näkemyksensä kauniista.
Kaikki tietävät, että piirakat voivateroavat paitsi valmistuksen, myös täytteen, taikinan tyypin (hiiva, bezdozhzhevoe tai puff) ja tietenkin sen muodon. Joku rakastaa pyöreitä kakkuja, joku tykkää soikasta, ja jotkut eivät kuvittele tätä ruokaa kuin neliö.
On syytä huomata, että piirakat ovat monin tavoinriippuu testin tyypistä. Joten, hiiva tai bezdozhzhevogo on parempi ja helpompi veistää pyöreä pulla. Puff-leivonnaiset soveltuvat paremmin geometristen muotojen, kirjekuorien tai pussien valmistukseen.
Kuinka tehdä pattiespyöreä muoto?
Ensimmäinen vaihe on seoksen sekoittaminen itsesuosikki resepti. Ennen muotoilua on toivottavaa voitele kädet kasviöljyllä. Tässä tapauksessa prosessi on paljon helpompaa, koska taikina ei tartu käsiisi.
Pienellä valssaustapilla on oltava pieni kakku, jonka keskelle pannaan täyttö. Täyte täytetään siten, että se ei häiritse kakun reunojen liittämistä myöhemmin.
Pyöreiden tai soikeiden piiraiden luominen riippuurepeytymismenetelmä. Niinpä soikean muodon yhteydessä litteän kakun vastakkaiset reunat liitetään yhteen. Pyöreille piiraille reunat kerätään keskitetysti tasaisesti, mikä on pussin muoto.
Kuinka tehdä piirakat kirjekuoren muodossa?
Kuten jo mainittiin, patties muodossa neliö taikirjekuori on parempaa muottiin tuhkakastikkeesta. Taikina kääritään pöydällä ohut kerros ja sitten neliöt leikataan siitä erityisellä tai perinteisellä veitsellä. Jälleen, keskellä on täyttö, ja vastakkaiset kulmat kerääntyvät keskelle ja ovat tucked.
