Достаточно трудно себе представить русскую кухню ilman piirakoita, he ovat pieniä, mutta hyvin aktiivisia suurlähetystöjä meidän ruokaa ulkomaisissa maissa. Pienet, pienet ja suuret, munat, sienet, kirsikat, liha ja kaali - ne ovat niin monipuolisia, että tuhansia reseptejä on olemassa. Kuitenkin, kuten sanotaan, kaikki kakut ovat hyviä, mutta herkullisimpia ovat ne, joita isoäiti leivotaan.
Пироги – не только вкусное, но и весьма удобное lautasen. Kun olen kokenut borsch-, keitto- tai liemihoitoa perheelleni, olen aina leiponut piirakoita heille. Ja sinulla on jo selvä omatunto, että herkullinen ja runsas illallinen on valmis.
Aina haluavat rakastaa rakastettuja maukkaitaleivontaan. Ehdotan, että pihdit sieniä varten, jonka resepti kerron mielelläni. Sekoita taikina piirailla seuraavasti: lämpimässä maidossa lisään hiivaa, vähän jauhoja ja tl sokeria. Jätän gummin kannen alla tunti. Ja itse tällä hetkellä valmistaudun täytemiseen. Perheeni rakastaa sieniä sisältäviä piirakoita, joten kesällä satoimme tarpeeksi sieniä talvella syömään herkullisia leivonnaisia. Tomaattien täyttö sieniin on helppo valmistaa: voita, paista sipuli, lisää sieniä, suolaa ja vähän hapankermaa. Se on se - täyttö on valmis.
Joten opara tuli.Lisää nyt sata grammaa voita, yksi muna, kaksi rkl sokeria ja kolme lasillista jauhoja. Me sekoitamme kaikki ainesosat hyvin. Taikinaa ei pidä tarttua käsiisi. Siirrämme sen altaaseen ja peitetään se pyyhkeellä. Jos täyttö on jäähtynyt, voit alkaa tehdä sieniä.
Olen yleensä paistettua pipareita sieniäkasviöljyä, mutta monet haluavat leipoa ne uunissa. Joten valitse itsellesi, miten keität. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä. Paistamista varten sinun on otettava riittävä määrä kasviöljyä niin, että kakut kypsennetään nopeasti, eikä niillä ole aikaa liottaa öljyä. Toinen salaisuus: öljyn on oltava hyvin kuumaa - sitä on lämmitettävä paljon ja vain alkaa paista.
Paistetuille piiraille on isoäitinsä resepti, jonka päälle hän kypsennät perunamuurioita sienten kanssa. Ilolla voin jakaa.
Testiä varten tarvitaan yksi kilogramma perunaa, kolmemunat, neljä rkl hapankermaa, neljä rkl jauhoja ja 50 grammaa kasviöljyä. Peruna keitetään, jäähdytetään ja kulkee lihamyllyn läpi. Se lisää hapan kermaa, munia, suolaa, kasviöljyä ja jauhoja. Perunan taikina on valmis.
Для начинки необходимы, конечно, грибы, репчатый sipuli, pieni valkoinen leipä, vihreät, kasviöljy. Leipä tulee liottaa etukäteen maitoon, paista sipuli kasviöljyyn, käännä kaikki ainekset lihamyllyn läpi ja lisää sipuli, suola ja pippuri.
Taikina on jaettava kahteen osaanjokainen nauha. Ensimmäisellä nauhaliuskalla täyttö pallojen muodossa kolmella senttimetrillä. Toinen nauha peittää ensimmäisen, leikkaa ne veitsellä ja kiinnitä kakut reunoilta. Sitten sinun täytyy asettaa patties kanssa sieniä metallilevy, rasvaa niitä munan ja paista.
Tietysti kaikki kotitekoinen leivonta on välttämätöntäruokalaji sekä päivittäisiin että juhlapöytiin. Ja tuskin kukaan sanoo, että hän ei pidä kotitekoisista piirakoista, joissa on erilaisia täyteaineita. Vaikka valitettavasti monet kotiäidit pitävät keittoprosessia pitkäksi ja hankalaksi tapaukseksi, varsinkin jos he työskentelevät muina päivinä. Ehdotan tässä tapauksessa ostaa valmista taikinaa, puffia tai hiivaa kaupasta. Täyttöön voit käyttää kaikkea käsillä olevaa - lihaa, kanaa, sieniä, kaalia, omenoita ja jopa oliiveja. Tärkeintä on, että perheesi piirakat tehtiin rakkaudella. Loppujen lopuksi mikään ei ole emäntälle tärkeämpää kuin nähdä tyytyväinen hymy heidän kotitalouksiensa kasvoilla.
