Astia nimeltä "cheburek" tuli meillerikas Mongolian kansalaisten ruokia ja on jo kauan onnistunut rakastumaan maanmieheihimme. Tällä hetkellä cheburekkeja voi nähdä myynnissä jokaisessa vaiheessa: kadulla, ravintoloissa ja kahviloissa. Aikaisemmin erityiset kahvilat leikkeiden valmistamiseksi, ns. Leivonnaiset, olivat erittäin suosittuja. Kotona keitetyt cheburekit ovat kuitenkin tietysti paljon terveellisempiä, maukkaampia ja turvallisempia.
Tällä hetkellä on paljontapoja valmistaa tämä herkullinen ja suussa sulava ruokalaji. Taikinan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja, se voi olla esimerkiksi laiha tai klassinen happamaton, puff tai hiiva. Jauhelihavaihtoehtoja on myös paljon. Se voi olla lihaa, ts. Naudanlihasta, sianlihasta, kanasta tai perinteisen reseptin mukaan karitsasta, lisäksi on mahdollista käyttää mitä tahansa vihanneksia, esimerkiksi kaalia, sipulia, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, samoin kuin sieniä, erityisesti valkoisia sieniä tai samppanjoja, munaa, jossa on vihreää sipulia ja jopa erilaisia juustolajikkeita: suolaista ja makeaa. Riittää, että lisätään tai korvataan mikä tahansa ainesosa, ja ruokalaji saa aivan toisenlaisen, erityisen ja ainutlaatuisen maun. Mutta kaikille näille vaihtoehdoille perustana on klassinen resepti leivonnaisiin, joilla on liha, jonka kiinnitän huomionne. Voit tietysti käyttää mitä tahansa muuta reseptiä, mutta tämä on yksinkertaisin ja yleisin.
Klassinen resepti leivonnaisiin, joissa on lihaa
Haluatko jo innolla tulevien leikkeiden makua?Jatka sitten ruoanlaittoa. Tämä resepti leivonnaisiin, joissa on lihaa, ei ole ollenkaan monimutkainen, keittäminen vie suhteellisen vähän aikaa, ja mikä tärkeintä, tuloksena on erittäin maukas ja suussa sulava ruokalaji.
Taikinan vaivaamiseen taikinaa varten tarvitset kolme neljäsosaa lasillista vettä, kaksi munaa, neljä tai viisi lasillista seulottua vehnäjauhoa.
Jauhelihaa varten sinun on otettava neljäkymmentä grammaa karitsoa, sata grammaa lammasta, viisikymmentä grammaa riisiä, yksi iso sipuli, kolme ruokalusikallista vettä sekä pippuria ja suolaa maun mukaan.
Lisäksi paistamiseen täytyy keittää kaksisataa grammaa sulanut lampaanrasvaa tai auringonkukkaöljyä tai yhdistelmärasvaa.
Pastien täyttö valmistetaan seuraavasti:lampaanliha, sianliha ja sipulit on hienonnettava pieniksi paloiksi tai rullattava jauhatuskoneen läpi. Sitten tähän seokseen lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan ja hienonnettua persiljaa, sitten kaadetaan kolme ruokalusikallista vettä. Riisi keitetään, jäähdytetään ja lisätään jauhelihaan.
Тесто готовится следующим образом:jauhot, vesi, suola ja muna sekoitetaan huolellisesti ja sitten vaivataan jyrkkä tuore taikina (kuten nyytien valmistukseen). Sen jälkeen sen annetaan hetkeksi hämärtyä pellavapyyhkeen alla ja sen jälkeen se murskataan uudelleen.
Voit myös tehdä laihaa taikinaa pasteille ilman kananmunia. Tätä varten otetaan samat aineosat, mutta munaa ei lisätä.
Kun olet valmistellut jauhelihaa ja taikinaa, voit siirtyä pastien luomisen pääprosessiin. Tätä varten kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa siitä pienen lautasen kokoisia ympyröitä.
Puolet kypsennetystä mukista levitetäänjauhelihaa, sitten toinen puolikas peitetään toisella ja reunat painetaan yhteen ja puristetaan. Kun cheburek on muotoiltu, se voidaan voidella valmiiksi vatkatulla munalla. Jotta taikinasta tulee maukkaampaa ja ne näyttävät punertavilta ja herkullisilta, ne on paistettava suuressa määrässä öljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa.
Cheburekit ovat erittäin kaloripitoisia ja tyydyttäviäruokalaji, joka voidaan tarjoilla sekä itsenäisesti että ruokalistan pääruokien lisäksi, esimerkiksi borssi tai suolakurkku. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla eri kastikkeiden tai vain smetanan sekä adjikan ja tkemalin kanssa.
Kuten näet, tämä lihapiirakkaresepti ei ole kovin monimutkainen. Hyvää ruokahalua!
