Tuulettimet alkuperäisistä puolueväkeistä taiMeksikon keittiön ystävien on täytynyt olla kuullut Latinalaisen Amerikan keittiön herkusta ruoasta kuten guacamole. Atsteekit pitävät klassista reseptiä keksittävänä, mutta voi hyvinkin osoittautua, että tämä herkullinen kastike on luotu jo aiemmin.
Klassinen resepti
On vaikea sanoa, mikä tuotevalikoimaon ainoa oikea. Meksikolaisilla on luova lähestymistapa ruoanlaittoon, joten guacamolin komponentit voivat olla mitä tahansa. Kussakin perheessä suosikkimaku voi poiketa muissa perheissä käytetystä. Siitä huolimatta, on jotain, joka yhdistää guacamolin eri lajikkeet. Klassinen resepti, tai mitä sitä voidaan kutsua, sisältää välttämättä kypsät avokadon hedelmät, limemehu ja suola. On mahdotonta kuvitella tätä ruokaa ilman näitä tuotteita. Guacamole, resepti, jonka valokuva vahvistaa tämän, avokadon ansiosta, on miellyttävän vihreän sävyn ja kalkki suojaa tuotetta tummenemiselta.
Keittäminen Guacamole
Klassinen resepti ehdottaa aloittamistaseuraava. Kuori ja poista siemenet avokadosta, soseuta se haarukalla, mikäli mahdollista, ei metallista. Lisää limemehu, suola ja aloita kokeilu. Vaihtoehtoisesti voit murskata kaikki laastin komponentit. Joten tuotteet säilyttävät enemmän ravintoaineita ja saavat erityisen kermaisen konsistenssin. Mutta nykyaikaisissa olosuhteissa kukaan ei halua viettää pitkään niin yksinkertaisten ruokien kuin guacamole valmistusta. Klassinen resepti ei kärsi ollenkaan, vaikka käytät tehosekoitinta tai sekoitinta. Joten päätä, mistä mausta haluat maistaa: hapan, makea, mausteinen, pikantti? Kaikki tämä tapahtuu helposti lisäaineosien avulla.
Guacamole-keittovihjeitä
Klassinen resepti on yksinkertainen, mutta joitain hienouksiasinun täytyy tietää. Limemehua vaaditaan ruokalajiin, ei vain miellyttävän hapon lisäämiseksi, vaan myös avokadon kauniin vihreän värin säilyttämiseksi jauhamisen jälkeen. Siksi makukokeet eivät saisi sulkea pois pääkomponentteja. Jos päätät lisätä tomaatteja, muista poistaa siemenet, ylimääräinen neste ja kuori. Vain tomaattisellua lisätään guacamoliin. Jos haluat lisätä vähän oliiviöljyä, muista, että tällä tavoin lisäät jo riittävän rasvaisen kastikkeen kaloripitoisuutta. Kun leikkaat vihanneksia tehosekoittimella, käytä tilaa, jonka avulla voit jättää muutaman pienen palon, koska perunamuusuus ei vastaa Meksikossa hyväksyttyä makua.
