Kaikki tietävät pavut, mutta kaikki eivät tiedä sitäTämä tuote ei ole vain täynnä, se on myös erittäin hyödyllinen. Pavut sisältävät monia hyödyllisiä aineita, minkä seurauksena niitä käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
Huolimatta siitä, että se on melko korkea kalori, se tunnustetaan ruokavalioksi ja sitä käytetään terapeuttisiin ruokavalioihin. Ja paastopäivinä tämä proteiinituote korvaa lihan kylläisyydellä.
Ja kokenut kotiäidit kykenevät valmistamaan papujamonia herkullisia ruokia. Borsch, keitot, salaatit, muhennokset, lihapullit, säilöntä, pavupose - nämä ovat vain pieni osa ruokia, joissa papuja pidetään tärkeänä komponenttina. Tärkeintä on, että jopa lämpökäsittelyllä se säilyttää hyödylliset ominaisuudet.
Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää papujahidas liesi. Osoittautuu, että se on hyvin yksinkertainen ja hitaassa liesissä se on myös melko nopea. Jos sinulla on aikaa, yksinkertainen hidas liesi toimii vain hyvin.
Hitaassa liesissä olevat pavut kypsennetään kahdessa tilassa -se on “keitto” tai “muhennos”. On suositeltavaa liottaa se ensin yöllä, jotta se kypsenisi nopeammin. Voit keittää jopa 400 grammaa kuivattuja papuja kerrallaan. Tämä määrä riittää useita päiviä.
Papujen keittämisen hitaassa liesissä tulisi olla kahdessa vaiheessa:
Kaada liotetut pavut monitoimikeittimen astiaan yhdessä veden kanssa, jossa se oli liotettu. Lisää tarvittaessa nestettä puolitoista litran merkkiin. Suolaamista ei tarvitse, koska tämä hidastaa kypsennystä.
Kytke "keitto" - tai "muhennus" -tila päälle puolitoista tuntia. Samanaikaisesti siitä tulee pehmeää, mutta pavut pysyvät ehjinä.
Kun se tulee pehmeäksi, varaa osa papuistaliemi ja peitä pannu kannella, anna sen jäähtyä. Laita sitten jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää useita päiviä. On erittäin kätevää, että jääkaapissa on aina valmiita papuja, koska ne eivät kuivaa eivätkä ole liian pehmeitä. Sitä voidaan myöhemmin käyttää muiden ruokien valmistukseen.
Tämä ei kuitenkaan ole ainoa vaihtoehto kuinka keittää papuja hitaassa liesissä.
Jos keität sen seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin maukkaan alkuperäisen ruuan, josta ehdottomasti kaikki pitävät.
Tarvitset:
150 grammaa savustettua pekonia, 2 kuppia papuja, 3 porkkanaa, 3 perunaa, 3 sipulia, muskottipähkinää, paprikaa, suolaa.
Ennen kuin keität papuja hitaassa liesissä, sinun on ensin kastettava niitä kylmässä vedessä ja laitettava viileään paikkaan yön yli, jotta se ei käy.
Kypsennä turvonneet pavut aamuisin hitaassa liesissä, kunnes puoli kypsennetään “muhennos” -tilassa noin puoli tuntia. Sitten sinun täytyy tyhjentää vesi ja laittaa pavut erilliseen kulhoon.
Sitten sinun on valmistettava vihannekset, tähän sinun on hienonnettava sipulit, hieroa porkkanat ja leikata perunat kuutioiksi.
Kun crock-potti on vapautunut papuista, paista ensin "Leivonta" -tilassa sipulit ja laita valmistetut porkkanat. Muutaman minuutin kuluttua lisää viipaletta savustettua pekonia.
Paista vielä kolme minuuttia samassa tilassa. Nyt voit laittaa papuja ja perunakuutioita. Suolaa, pippuria, mausta muskottipähkinällä. Sekoita varovasti lastalla.
Kaada kiehuvaa vettä kaikkien ruokien päälle. Veden tulisi peittää vihannekset vähän. Kytke "sammutus" -tila päälle noin tunniksi.
Keittämisen jälkeen hitaassa liesissä olevat pavut tulisi jättää hetkeksi ”Lämmitys” -tilaan, ja tällä hetkellä voit pestä ja pilkoa vihreät.
Tämän ruoan tarjoaminen pöydälle on suositeltavaa, kun sitä on ripotettu hienonnettuja yrttejä kanssa.
Lopuksi voimme lisätä, että tämä reseptikeittämispavut voidaan muuttaa makusi mukaan, esimerkiksi muskottipähkinän sijasta voit lisätä valkosipulia tai muita suosikki mausteita. Muista kuitenkin, että sinun on noudatettava toimenpidettä.
