Loma on tulossa, tai haluat vainjärjestää perheen teejuhlat - et voi tehdä ilman makeisia. Voit ostaa kakkuja tai karkkeja kaupasta, mutta on paljon hauskempaa tehdä jotain itse. No, jos aika sallii, voit viettää sen keittiössä ja valmistaa jotain todella hämmästyttävää. Mutta vaikka tulisitkin töistä kotiin ja vieraita tulee milloin tahansa, sinulla on aikaa leipoa keksi.
Evästeet, sämpylät, kakut
Tämä on yleinen perusta, joka auttaa kaikissatilanteissa. Kakun sienikakku voidaan valmistaa mistä tahansa paksuudesta, koota se haluamallasi tavalla. Tämän seurauksena saat aina uuden herkun, jota vieraat varmasti arvostavat. Perinteisiä paistomenetelmiä on useita:
- Taikina kaadetaan leivinpaperille pieninä kakkuina. Sen jälkeen ne kootaan yhteen ja päällystetään kermalla.
- Paksu kuori paistetaan. Se voidaan leikata useiksi ohuiksi kerroksiksi. Tällainen kakku kakkusta voi tulla ehdottomasti minkä tahansa kappaleen perustaksi.
- Voit olla luovia ja leikata paistettuihinkakku kuutioiksi. Sen jälkeen ne sekoitetaan muihin ainesosiin (suklaa, kirsikkasäilykkeet, hillo, pähkinät, kermavaahto tai tiivistetty maito) ja asetetaan valmiisiin muotteihin kyllästystä varten.
Vaihtoehtoja on paljon.On vielä opittava, kuinka leipoa keksi kakkua varten. Tämän teemme tänään. Keksireseptejä on paljon, mutta itse asiassa niiden on täytettävä vain muutama sääntö: huokoinen, herkkä ja maukas. Tämä saavutetaan ammattimaisesti valmistetun pohjan, kyllästyksen ja voiteen avulla. Artikkelimme materiaaleja käyttämällä voit yllättää ja ilahduttaa vieraasi joka kerta, kun he tulevat luoksesi teetä varten.
Klassinen sienikakku
Tutustuminen makeisten valmistukseenrehevän taikinan perusteella on parasta aloittaa tällä yksinkertaisella ja ymmärrettävällä reseptillä. Vähintään ainesosia ja vähän aikaa, ja tulos on aina loistava. Valmista kaikki tuotteet ja ryhdy alkuun. Sinun on otettava lasillinen sokeria ja jauhoja, 4-5 munaa ja ripaus suolaa.
Et tarvitse leivinjauhetta tai muita lisäaineita.Kyllästykseksi voit käyttää teetä tai kahvia, mitä tahansa siirappia. Voit valita voiteen myös haluamallasi tavalla. Se voi olla tiivistetty maito tai kotitekoinen hillo, kerma tai suklaakerma, smetana tai kerma.
Valmistusmenetelmä
Siipikakku valmistetaan lyötyjen munien perusteella. Tämä resepti vaatii sinua erottamaan valkoisen keltuaisista.
- Vatkaa proteiini sekoittimella voimakkaaksi vaahdoksi, lisää vähän suolaa ja jauhaa keltuainen sokerilla.
- Muista seuloa jauhot. On parasta toistaa tämä toimenpide useita kertoja. Yhdistä jauhot keltuaisiin.
- Lisää varovasti kermavaahtoa ja sekoita.
Kakku paistetaan 25 minuuttia. Tarkista valmius ottelulla. Sen jälkeen poista keksi muotista, leikkaa kahteen osaan ja harjaa kermalla.
Hunajakeksi
Tämä on risteytys klassisen ja lempeän välilläkuppikakku. Et tule katumaan valitsemaan tätä sienikakku-reseptiä. Herkkä ja samettinen, hienovaraisella hunajatuoksulla, se varmasti kiehtoo vieraita. Tarvitaan vielä vähän ainesosia, mutta tämä ei käytännössä vaikuta kypsennysaikaan.
Tuotelista:
- kaksi lasillista jauhoja;
- muna - 2 kpl;
- hunaja - 2 rkl;
- voi - 150 g;
- smetanaa - 150 g;
- vanilja.
Vatkaa munat ensin.Tässä reseptissä keltuainen ja valkoinen eivät ole erillään. Tämä tekee taikinan rakenteesta tiheämmän. Hunaja lisätään lyötyyn munaan. Sitten massa sekoitetaan uudelleen vispilällä. Lisää lopetettua vatkaamista lisäämällä pehmennettyä voita ja smetanaa, lisäämällä suolaa. Lisää lopuksi jauhot annoksina. Paista 180 asteessa.
Tämä on yksi mielenkiintoisimmista keksiresepteistä.kakulle. Sinun ei tarvitse edes valmistaa kermaa. Riittää, että laitat sienikakun muottiin ja kaadetaan seokseen tiivistettyä ja tiivistettyä maitoa. Neste imeytyy huokosiin ja saat erinomaisen kakun.
Voi keksi
Valmistelu on vaikeampi, mutta tulos on ainaosoittautuu virheettömäksi. Jos kakun klassinen keksi osoittautuu kuivaksi ja tarvitsee paljon kermaa, tämä vaihtoehto eroaa siitä suotuisasti. Voi keksi on ilmava ja tiheä samanaikaisesti. Se voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää kakun pohjana.
Ruoanlaittoon sinun on otettava:
- kananmuna - 4 kpl .;
- voi (älä korvaa margariinilla) - 170 g;
- sokeri ja jauhot - 1 lasi kukin (voit ottaa hieman enemmän jauhoja);
- leivinjauhe - 10 g.
Keittämisen perussäännöt
Niitä ei ole niin paljon, mutta sinun on noudatettava niitä tiukasti:
- Tärkeimmät ainesosat ovat muna, jauhot, sokeri ja pehmennetty voi.
- Voita voita pörröiseksi.
- Taikinan noustamiseksi hyvin vaaditaan keltuaiset ja öljyseos erikseen ja valkoiset ripaus suolalla.
- Kuumenna uuni samaan aikaan.
- Sekoitettuasi molemmat osat jauhoihin sinun on lähetettävä taikina välittömästi paistettavaksi. Peitä leivinpaperi ensin pergamenttipaperilla.
Klassinen kakkukakku osoittautuu vähemmänrunsaskalorinen, mutta ei niin herkkä ja kermainen. Siksi, jos sinä ja vieraasi noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, on parempi valita ensimmäinen resepti ja täydentää sitä tuoreilla hedelmillä. Tämä on tällaisen herkun suuri etu. Pörröinen sienikakku voidaan valmistaa monin eri tavoin.
Suklaakeksi
Jos et aio tehdä kyllästyksiä ja voiteita, niinvilkaise tätä reseptiä. Suklaakuori osoittautuu niin rikkaaksi, että se korvaa kokonaan kaupasta ostetun kakun. Rakenteeltaan se on hieman tiheämpi kuin tavallinen, pörröinen sokerikakku kakkua varten. Siksi sitä käytetään useimmiten kakkujen ja muiden jälkiruokien valmistamiseen.
Ruoanlaittoon sinun tulisi ottaa:
- jauhot - 100 g (noin lasi);
- tomusokeri - 190 g;
- munat - 6 kpl .;
- voi - 80 g;
- kaakaojauhe - 30 g.
Tämän kakun valmistamiseksi sinun on otettava ainesosia, kuten voita ja munia, lämpimänä. Anna heidän lämmetä.
- Vatkaa ne pehmeäksi vaahdoksi jauhemaisella sokerilla.
- Yhdistä kaakao jauhoihin ja lisää kermavaahtoon.
- Sekoita ja lisää sulatettua voita.
- Kaada sienikakku pergamentin päälle ja paista kunnes se on hellä. Kuten tavallista, tarkista se tulitikulla.
Ennen tarjoilua voit rasvata kermalla, suklaalla tai tiivistetyllä maidolla.
Sifonki keksi
Tämä nimi sopii hänelle aivan täydellisesti.Yksinkertainen kakkukakku osoittautuu herkimmäksi, kevyeksi ja kosteaksi. Se on helposti leikattu ohuiksi kerroksiksi eikä hajoaa ollenkaan. Voit päällystää kermalla ja palvella heti, teetä ei tarvitse lykätä seuraavana päivänä.
Perinteisten ainesosien lisäksi taikinaan lisätään leivinjauhetta ja voita. Taikina on erinomainen erilaisilla aromaattisilla lisäaineilla. Se voi olla kuori tai kaneli.
Ainekset 8 annosta
Tätä varten sinun on valmistauduttava:
- jauhot - 1,5 kuppia;
- sokeri - 2/3 kuppi;
- munat - 4 kpl;
- vesi - 1/3 kuppi;
- kasviöljy - 1/2 kuppi;
- leivinjauhe - 2 tl.
Yksinkertainen kakkukakku valmistetaan kirjaimellisestimuutama minuutti, mutta se osoittautuu aina erittäin onnistuneeksi. Erota ensin valkoiset ja keltuaiset. Varmista, että ne eivät sekoitu keskenään. Jopa pisara keltuainen voi vähentää merkittävästi proteiinin kykyä muodostaa tiheä vaahto. Lähetä valkoiset jääkaappiin, ja keltuaiset alkavat lyödä sokerilla.
Seuraava vaihe on lisätä seulotut jauhotleivinjauhe. Sekoita hyvin ja kaada öljy-vesiseos. Tärkeintä on ottaa hienostunut, hajuton. Tässä vaiheessa voit jo käynnistää uunin ja alkaa lämmittää sitä. Otamme proteiinit pois ja lyömme ne vahvaksi vaahdoksi. On välttämätöntä, että piikit pidetään, eikä massa itse putoa, kun astiat käännetään. Sekoita valkoiset varovasti kokonaismassaan ja kaada se valmiiksi voideltuun muottiin.
Valmius on tarkistettava hammastikulla.Jätä kakun sieni uuniin hetkeksi, jotta se ei putoa äärilämpötiloista. Kytke lämmitys pois päältä ja avaa luukku hieman. Noin 15-20 minuutin kuluttua voit ottaa lomakkeen. Keksin tulisi jäähtyä huoneenlämmössä. Voidaan leikata kerroksiksi ja voidella millä tahansa voiteella.
Keksi kiehuvassa vedessä
Pohjimmiltaan tämä on muunnelma edellisestä reseptistä.Jopa koulupoika voi helposti tehdä tällaisen kakun sokerikakun kotona. Hän paitsi nousee hyvin myös ei putoa. Keksi osoittautuu kohtalaisen kosteaksi. Tavallinen resepti ehdottaa seuraavaa:
- 4 munaa;
- sokeri - hieman vähemmän kuin lasi;
- vanilliini;
- tl soodaa;
- puolitoista lasillista jauhoja;
- 3 rkl kiehuvaa vettä ja kasviöljyä.
Ensinnäkin, voita munat sekoittimella 5 minuuttia.Lisää sitten sokeria ja jatka vispilää. Lisää nyt vanilliinia, ruokasoodaa ja jauhoja. Kiehuvaa vettä ja kasviöljyä lisätään viimeisenä. Keksiä paistetaan 180 asteessa 30 minuuttia.
