Päätit kohdella rakkaitasi epätavallisella tavallaruokalaji, mutta liha ja vihannekset ovat jo kyllästyneet tilaukseen. Mitä ruokaa? Vastaus on yksinkertainen - sienet. Useammin kypsennyksiä käytetään ruoanlaittoon, harvemmin metsäsieniä, kuten: sieniä, kantarellit, koivunkuori. Sienillä on paljon ruokia: yksinkertaisista hapankerman sienistä epätavallisiin - avokadon sieniin ananasilla. Kaikki riippuu siitä, mikä ruuan tarkoitus on - tavallinen perheen illallinen tai jotain erityistä ja romanttista. Sienet, muuten, ovat vahvimpia aphrodisiac, jos keitetyt oikein. Esimerkiksi paistetut samppanjat hapankermalla soveltuvat hiljaiseen illalliseen koko perheen kanssa, mitä ei voida sanoa viinihappoa hapantuille sienille, sitruunoilla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Älä tee sieniä keittämistä vartenmene varmasti metsään sieniä varten, kävele vain lähimmälle supermarketille tai markkinoille. Huolimatta siitä, että tämä on niin yleinen tuote hyllyillä, sienet erottuvat hyödyllisyydestään ja maustaan ja niitä pidetään jopa herkullisuutena. Emme saa unohtaa, että lasten sieniä ei pidä antaa suurina määrinä tai usein.
Ennen kuin kokit mitään ruokia sieniä, hetäytyy puhdistaa kunnolla. Monet kotiäidit vain heittävät ne veteen ja pesevät ne huolellisesti, mutta tämä on väärin. Tämän pesun avulla sienet imevät vettä ja muuttuvat täysin mauttomiksi. Sienet pyyhitään kuivalla tai heikosti kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla. On tarpeen poistaa kaikki epäpuhtaudet sienistä. Nyt ne voidaan keittää.
Yleisin ruokalaji on samppanjojasmetana. Miksi smetana? Koska smetana on parempi kuin mikään muu tuote, se korostaa sienten makua. Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - puhdista hienonnetut sienet pannulla keitetyksi, lisää sitten sipulia, mausteita ja smetanaa. Kaikki tämä haudutetaan kannen alla noin 10 minuuttia. Hyväksy, se on yksinkertaista. Siksi hapankerman paistetut samppanjat ovat niin suosittuja nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa.
Voit myös monipuolistaa jo tuttuja sieniäruokia, esimerkiksi lisäämällä ne aamulla ommeliin. Paista ensin sienet pannulla ja lisää sitten munat. Se on myös yksinkertainen, nopea ja maukas, mutta mikä tärkeintä - omletti on maun suhteen täysin epätavallinen.
Hapankerman samppanjat eivät kuitenkaan ole ainoa vaihtoehto sienten keittämiseen. Tässä on mielenkiintoinen gourmet-resepti.
Sienet on puhdistettava, laitettava pieneen lautasensyvillä sivuilla. Kaada seos etikkaa, vettä ja sitruunahappoa. Seos valmistetaan seuraavissa suhteissa: 1 lasillinen vettä, 2 rkl etikkaa ja puoli tl sitruunahappoa. Anna sen hautua noin 2 tuntia. Sitten siirrämme liotetut sienet ritille (emaloidut astiat eivät toimi). Laitoimme pienen tulen. Kuumennuksen aikana sienet antavat mehua, joten sinun ei tarvitse lisätä vettä. Kun sienet kiehuvat, lisää mausteet ja pieni sipuli. Anna sen hautua noin 5 minuuttia. Laimenna sitten jauhot vedellä suhteessa 1 rkl jauhoja puolikkaan lasilliseen vettä. Sekoita hyvin ja kaada sieniin. Saatu massa on välttämätöntä sekoittaa huolellisesti, jotta möykkyjä ei muodostu. Pane vielä 10 minuuttia ja astia on valmis syömään. Sen kanssa voi tarjoilla mitä tahansa lisukkeita (tattari, perunat, riisi) tai jopa vain vihanneksia.
Jos päätät keittää sieniä lapsille,muista, että heille voidaan antaa enintään yksi kerta 2 viikossa lastenlääkäreiden neuvojen perusteella. Lapsille voit keittää samat sienet smetanaa, mutta alkuperäisen tarjoamana. Voit hauduttaa kokonaisia sieniä ja erottaa korkit jaloista. Tämän jälkeen hatut voidaan täyttää raastetun juustomassan kanssa tomaateilla. Smetanakeitetyt sienet maistuvat hyvin juuston ja tomaattien kanssa. Tämä ruokalaji soveltuu paitsi lapsille myös välipalana aikuisille pöydällä.
