Sormukset ovat maailman suosituimpia sieniä.Ne ovat saatavilla ja täydentävät täydellisesti kaikkia ruokia. Mutta kuten muutkin sienet, ne tarvitsevat huolellista käsittelyä ennen ruokailua. Kuinka keittää kinkkuja, jotta ne eivät menettäisi kaunista ulkonäköään?
Yleensä, ennen kuin käytät sieniä astiaan, heesikeitetyllä. Tämä pätee erityisesti metsäsieniin. Nyt on paljon maatiloja, joissa kasvatetaan herkkusieniä. Näitä sieniä myydään myymälöissä, eivätkä ne vaadi huolellista käsittelyä. Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun on puhdistettava sienet. Irrota maahan ja katkaise jalkapohjan alareuna. Kaada kylmää vettä pottiin ja aseta se tulelle. Sitten upotetaan valmistetut sienet siihen. Lisää suolaa veteen.
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita ruoanlaitostasamppanjat, jotta ne eivät tummennu. Kun valmistat salaatteja tai muita ruokia, sienet näyttävät paremmalta, jos ne ovat lumivalkoisia. Lisää tämä vähän vetikkaa tai sitruunamehua veteen, jossa sienet keitetään. Määrä riippuu veden määrästä, mutta lopulta nesteen tulisi olla lievästi happamaa.
Jos haluat keittää sienikeittoa, sitten sieniäEnnen ruoanlaittoa voit leikata osiin. Voit keittää samppanjat kokonaisena, jotta voit käyttää niitä myöhemmin toisessa ruokia. Kuinka kauan kypsentää sieniä - riippuu monista olosuhteista. Jos sieniä kasvatetaan tiloilla tai kasvihuoneissa, ne eivät vaadi pitkää keittoa.
Samppanjojen erottuva piirre onravitsevan proteiinin läsnäolo, joka tuhoutuu pitkäaikaisella lämpötilan altistumisella. Siksi kasvihuone sieniä tulisi keittää noin viiden minuutin ajan. Jos sienet viipaloidaan, voit lyhentää aikaa kolmeen minuuttiin. Leikkaa suuret sienet puoliksi niin, että ne ovat samankokoisia.
Jos valitsit sieniä itse, niinkäsittelyn tulisi olla perusteellisempaa. Kypsennysaika tulisi nostaa kymmeneen minuuttiin tanniinien poistamiseksi. Jotkut suosittelevat ensimmäisen veden tyhjentämistä kiehumisen jälkeen, ja sitten keitetään uudessa vedessä noin 15 minuuttia. Samppanjat eivät tarvitse tätä hoitoa. Päinvastoin, pitkä kiehuminen johtaa näiden sienien ravinteiden tuhoutumiseen. Siksi, kun päätät kuinka paljon keittää tuoreita samppanjoja, ota huomioon niiden alkuperä ja koko.
Valmistettaessa samppanjakeittoa tarvitsetkeitä sieniä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja poista ne sitten vedestä. Koska sieniä ei tule keittää kauan, kaikki tarvittavat aineosat olisi lisättävä saatuun liemeen, ja keitetyt sienet tulisi laittaa vasta kypsennyksen lopussa.
Недолгая термическая обработка позволяет pitää kaikki sienten hyödylliset ominaisuudet. Ne ovat tuoksuvia ja maukkaita. Ennen keittämistä samppanjoita, älä liota niitä pitkään vedessä. Heillä on kyky imeä kosteutta, mikä on haittaa heidän maulleen.
Lausunto siitä, että sieniä ei tule keittääennen käyttöä, myös virheellinen. Niiden sisältämää proteiinia on vaikea sulattaa. Siksi muutama minuutti kiehuvaa tekee siitä keholle helpommin saataville, mutta samalla kaikki tarvittavat komponentit säilyvät. Samppanjoita kypsennettäessä ei suositella mausteiden lisäämistä, joilla on selvä maku ja tuoksu. Nämä sienet ovat omavaraisia eivätkä vaadi lisäaromikomponentteja. Lisää vain suolaa ja vähän etikkaa tai sitruunamehua, jotta sienet eivät tummu.
Kun syöt sieniä, muista, että sinun ei pitäisiylikuormita heidät. Tätä sääntöä sovelletaan kaikkiin lajeihin, ja samppanjat eivät ole poikkeus. Sienet ovat vaikeasti sulavia tuotteita. Siksi toimenpide on tarpeen noudattaa. Ja tietenkin, sienten tulisi olla korkealaatuisia ja ne eivät saa aiheuttaa epäilyksiä.
