Свинина - нежное, очень вкусное мясо.Huolimatta siitä, että ravitsemusterapeutit eivät todellakaan pidä sianlihasta, siinä on runsaasti B-ryhmään kuuluvia vitamiineja, rautaa, sinkkiä. Ilman näitä aineita normaali sydämen toiminta on mahdotonta, joten sianlihaa on oltava läsnä valikossa.
Toinen asia on, että tämän lihan usein käytettyä,erityisesti paistettu, vaikuttaa negatiivisesti hahmoon. Mutta joskus (mieluiten, niin harvoin kuin mahdollista) voit tehdä poikkeuksen ja hemmotella kotitekoisia miehiä oikealla ruokasipilla.
Sianlihapaistettu sieni
Sienet paistetaan pannulla ensin ilman öljyä. Kun ylimääräinen neste haihtuu niistä, lisää öljyä ja sipulia, hauduta, kunnes ne ovat valmiita.
Sianliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, laitetaan kuumaan öljyyn. Jotta palat eivät aiheuttaisi "öljyräjähdystä" kuuman öljyn ja kostean lihan kosketuksesta, palat on puhdistettava kuivana.
Kun liha on ruskistunut toiselta puolelta, seKäännä. Ja kun kuori muodostuu, tuli poistetaan, sianlihaan lisätään sieniä ja sipulia, peitetään kannella ja paistetaan matalalla lämmöllä helläksi. Lopussa suolaa ja pippuria.
Sianliha voidaan paistaa minkä tahansa sienen kanssa, mutta se osoittautuu erityisen tuoksuvaksi, jos käytät villisieniä.
Sianliha paistettu sipulilla
Menetelmä yksi, tavallinen
Leikkaa liha kevyesti keskikokoisiksi paloiksilyö pois, jos se on keski-ikäinen, paista kunnes kuorittu korkealla lämmöllä, käännä ympäri. Kun toisella puolella muodostuu kuori, tuli muuttuu keskikokoiseksi ja lihaan lisätään puolirenkaiksi leikattu sipuli. Mitä enemmän sipulia laitat pannulle, sitä mehukkaampi ja maukkaampi liha on. Peitä, paista, toisinaan sekoittaen, jotta ei pala. Kun sianliha muuttuu pehmeäksi ja sipulit ovat kullanruskeita, lisää suolaa, pippuria, valkosipulinkynsi ja sammuta lämpö. Ennen tarjoilua lihan on seisottava kannen alla useita minuutteja.
Menetelmä kaksi. Sianlihaa paistettu sipuli ja tomaatti
Keskikokoiset palat paistetaan molemmin puolin.Sipuli ja tomaatti paistetaan erillisessä paistinpannussa. Kun liha on melkein valmis, sekoita molempien pannujen sisältö. Sitten he hautuvat ilman kantta varmistaen, että liha ei pala.
Menetelmä kolme. Sianliha paistettu shashlik-sipulilla
Tämän ruokalajin, sianlihan ja sipulien valmistamiseksiensin marinoi etikassa lisäämällä suolaa ja suosikkimausteita. Kahden tai kolmen tunnin kuluttua liha levitetään pannulle ja paistetaan matalalla lämmöllä. Tässä tapauksessa kuoren ei tulisi muodostua paistamisen alussa, vaan lopussa. Kun sianliha on puoliksi keitetty, lisää siihen puolet marinoitua sipulia, puristamalla se aiemmin marinadista. Kun sipuli muuttuu ruskeaksi, levitä marinadissa jäljellä oleva sipuli, hauduta korkealla lämmöllä.
Tällainen sipulilla paistettu sianliha on pehmeää, ei paahdettua, mutta erittäin aromaattista. Voit luoda illuusion todellisesta grillistä lisäämällä pisaran nestesavua 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Juustolla paistettua sianlihaa
Menetelmä yksi. Klassinen ranskalainen liha
Sianliha, leikattu pieniksi paloiksi, kevyestilyödä pois, levitä kovemmalle, öljytty. Suolattu, pippuri, tiiviisti peitetty sipulilla. Ripottele kerroksella raastettua juustoa, laita uuniin noin kolmeksi neljäsosaksi tunniksi. Tuloksen tulisi olla mehukas ja maukas ruokalaji, jossa on rapea kullanruskea kuori.
Menetelmä kaksi. Ranskalainen liha sienillä pannulla
Jos jostakin syystä ei ole mahdollista valmistaa lihaa uunissa, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Ranskalaista lihaa voidaan keittää myös pannulla.
Sianliha leikataan pieniksi paloiksi sekoittaen,paista, kunnes se on melkein kypsennetty kasviöljyssä. Kun liha on melkein valmis, ripottele se kerroksella sipulia, leikkaa puolirenkaiksi, levitä raastettua juustoa päälle, peitä kansi ja tee tulipalo hyvin pieneksi. Sammuta tuli 5-10 minuutin kuluttua, peitä pannu kannella.
Tällöin rapea juustokuori ei toimi, mutta liha on tuoksuva ja mehukas.
