Keitä sienikeitto tuoreista sienistä melkovain. Maataloudessa kasvatetut sieniviljelmät sopivat usein jopa raakaruokavalioon. Erityisesti banaalit samppanjat voidaan leikata salaatiksi raakana ja syödä rauhassa. Tämän seurauksena ne eivät vaadi pitkää ruoanlaittoa. Sinun tulisi keittää mukana olevat vihannekset puoliksi kypsennettyinä, lisätä hienonnetut sienet ja keittosi on melkein valmis.
Keittää sienikeitto tuoreestametsässä kerätyt sienet, sinun on arvioitava niiden sopivuus ruokaan. Joissakin tapauksissa niitä ei pitäisi syödä edes voimakkaasti keitetyinä. Meillä ei tarkoiteta suvun myrkyllisiä edustajia. Puhumme niistä yksilöistä, jotka kerättiin moottoritien varrella sijaitsevaan metsävyöhykkeeseen tai käytettiin aktiivisesti moottoritietä. Monet tutkijat ovat kuvanneet sienien kyvyn absorboida ilmakehästä aineita, jotka voivat aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisten terveydelle.
Yhteiset metsäsienet eivät vaadi pitkäaikaista käyttöäruoanlaitto. Koko prosessi kestää yleensä enintään 30 minuuttia. Jos epäilet kokoamispaikkaa, keitä ne useissa vesissä. Ainakin kahdesti.
Tuoreista sienistä valmistettu sienikeitto keitetään periaatteen mukaisestiruoanlaitto tavallinen, vihannes. Sinä päätät, onko sinun paistettava vihanneksia vai ei, lisää perunoita tai nuudeleita, lisää kermaa tai smetanaa. Ainoa ehto on tuoreet yrtit, koska ilman persiljaa tai tilliä tällaiset keitot eivät ole keittoja. Vaikka amatööreille voidaan tehdä poikkeus.
Tarjoamme sinulle kaksi yleisintä keittovaihtoehtoa tuomiosi suhteen.
Sienikeitto tuoreilla sienillä
Laita hienonnettu kiehuvaan suolattuun veteenperunat ja hienonnetut porkkanat. Keitä pehmeäksi. Huuhtele ja leikkaa tällä hetkellä kolme tai neljä samppanjaa, useita metsäsieniä (muista, että joissakin tapauksissa (kuvattu edellä) keittoon menevät vain erikseen keitetyt yksilöt). Lisää perunoihin ja porkkanoihin ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua laita laakerinlehti, suola ja pippuri, rkl voita ja hienonnettua sipulia, tilliä ja persiljaa.
Keitto tuoreilla sienillä
Paista kattilassa kattilassa hienonnettu sipuli jaraastetut porkkanat pehmeiksi, lisää sitten valitsemasi sienet ja paista vihannesten kanssa. Kaada kiehuvaa vettä suolalla. Kun se kiehuu, heitä kourallinen nuudeleita, yrttejä ja laakerinlehtiä. Anna sen kiehua enintään viisi minuuttia ja sammuta se.
Tällaiset keitot yhdistetään ihanteellisesti tuoreen smetanan ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua ja onnea kulinaarialalla!
