Kuppikakku - trendikäs jälkiruoka, josta saa kaikenerittäin suosittu Venäjällä. Se on minikakku (meillä on sellaisia leivonnaisia kuten kakku tai kuppikakku) yhdelle henkilölle, paistetaan erillisissä annosmuodoissa ja koristeltu kerman "korkilla" päälle.
Länsi - Euroopassa, Vanhassa Englannissa jaPohjois-Amerikan cupcakes ovat erittäin suosittuja, ja niitä tarjoillaan lasten syntymäpäivinä ja perhejuhliin. Tämä jälkiruoka on läsnä eri muunnoksilla ravintoloiden ja kahviloiden valikoissa.
Muutamia mielenkiintoisia faktoja
Первые упоминания о капкейках появляются в keittokirjat 1800-luvun lopulla - 1800-luvun alkupuolella. Vuonna 1796 amerikkalaisen Amelia Simmonsin keittokirjaan merkittiin pienissä kupissa leivotun kevyen kuppikakun ensimmäinen resepti.
Eliza Leslie antoi vuonna 1828 kirjassa "75 reseptiä leivonnaisia, kakkuja ja makeisia varten" alkuperäiselle pienelle cupcake-nimelle - cupcake.
Kakut leivottiin teekupin kokoisissa keraamisissa tölkeissä. Siksi nimi - cupcake ("cup cake").
Cupcakes kutsutaan joskus keiju kakku. Lasten syntymäpäivinä ne esitetään edelleen taikuja keijun lahjaksi.
Kuppikakut leivotaan suurten kakkujen reseptien mukaan, mutta pienen koon vuoksi tämä prosessi on paljon nopeampi.
Jauhot, munat, voi, sokeri, maito ovat tuotteita, joista klassiset cupcakes paistetaan.
Resepti porkkanaa, suklaata, juustoa, kanssatäynnä marjoja ja hilloja, koristeltu kermavaahdolla ja voikermalla, murusia pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja suklaata - kaikki tämä on muodikasta minikakku - cupcake.
Kuppikakun energia-arvo
Cupcake, kuten kaikki jälkiruoat, joissa on jauhoja, on melko kaloripitoinen tuote. Sata grammaa minikakku sisältää:
- rasva - 13 grammaa;
- proteiinit - 5,5 grammaa;
- hiilihydraatit - 48,6 grammaa.
Energia-arvo - 312,2 kilokaloria.
Klassinen cupcape
Klassisen kuppikakun paistaminen vaatii pienen valikoiman saatavilla olevia tuotteita, puolitoista tuntia vapaa-aikaa ja halu valmistaa herkullinen herkku itsellesi ja rakkaillesi.
Kuppikakkujen paistamiseen tarvitaan yksittäisiä cupcake- tai muffinssimuotteja: silikoni, metalli tai paperi.
Vaaditut tuotteet:
- premium-vehnäjauho - 1,5 kuppia;
- kananmunat - 2 tai 3 kappaletta;
- rakeinen sokeri - 2/3 kuppi;
- leivinjauhe - puolitoista tl;
- syötävä suola - neljäsosa tl;
- voi - 150 grammaa;
- maito - 1/2 kuppi;
- vanilja - maun mukaan;
- lasite maun mukaan.
Käynnistä uuni, rasvaa muotit öljyllä.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola. Yhdistä munat ja sokeri, voita sekoittimella lisäämällä vähitellen voita ja vaniljaa, kunnes vaahtoava pää ilmestyy. Lisää vielä puolet jauhoseoksesta sammuttamatta sekoitinta, kaada maitoa ja loput jauhot. Sekoita kaikki hyvin. Taikinan tulee olla puoliksi nestemäinen ja ilman paakkuja.
Täytä leivontavuodot 2/3 täynnätaikina, laita uuniin ja paista noin 10 tai 15 minuuttia. Kuppikakun valmius määräytyy puupuikolla: Lävistettäessä tuotetta sen tulisi pysyä kuivana.
Poista valmiit keksit uunista, koristele kuorrutuksella ja tarjoile.
Cupcakes: porkkana resepti
Viime aikoina makeat leivonnaiset, joihin on lisätty porkkanoita, ovat tulleet yhä suositummiksi. Se yhdistää kaksi halua: hemmotella itseäsi herkullisella jälkiruoalla ja samalla pitää vyötärösi ja terveytesi.
Porkkana cupcakes, resepti valokuvallaalla ehdotetut eivät ole poikkeus. Porkkanat ovat vihanneksia, jotka sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Lämpökäsiteltynä antioksidanttien pitoisuus kasvaa (paistetussa vihanneksessa niitä on 33 prosenttia enemmän kuin raakana). Lisäksi porkkanan sisältämä beetakaroteeni imeytyy suurempina määrinä, kun niitä käytetään keitetyissä tai paistetuissa juureksissa.
Porkkanakuppikakku, jonka resepti tarjotaan tässä artikkelissa, on maukas ja hellä, vapaa porkkanan erityisestä mausta ja helppo valmistaa.
Vaaditut kakun tuotteet:
- kananmunat - 2-3 kpl;
- jauhot - 1 kuppi (250 ml) liukumäellä;
- rakeinen sokeri - 200 grammaa;
- smetana - 2 rkl;
- porkkanat - 200 grammaa (raastettu karkealla raastimella);
- auringonkukkaöljy - 120 grammaa;
- vanilja - 1 tl;
- kaneli - 2 tl;
- muskottipähkinä - 1 // 2 tl;
- rusinat - 1 rkl;
- saksanpähkinät - 1 rkl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suola maun mukaan.
Tarvittavaa voidetta varten:
- rakeinen sokeri - 200 grammaa;
- voi - 125 grammaa;
- pehmeä juustojuusto - 250 grammaa;
- vanilja maun mukaan.
Yhdistä jauhot, kaneli, muskottipähkinä, suola, leivinjauhe. Yhdistä munat rakeistetun sokerin kanssa erilliseen astiaan, lisää auringonkukkaöljy, smetana, vanilja, sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää sitten vähitellen sekoittaen jatkuvasti seos jauhojen kanssa seokseen, jossa on munia. Lisää sitten porkkanat, rusinat, saksanpähkinät (hienonnettu).
Sekoita taikina hyvin ja kaada cupcake-leivinpohjaan.
Huomio: lomakkeet täytetään 2/3, cupcake kasvaa leivonnassa.
Laita paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 30 minuutin ajan.
Poista valmistetut cupcakes ("Porkkana" -resepti) uunista ja jäähdytä.
Kerma valmistetaan sekoittamalla pehmeä voi, juusto (jääkaapista), vanilja ja rakeinen sokeri. Vatkaa seos sekoittimella.
Koristele cupcakesin yläosat kermalla tai kaada kerma cupcakesiin.
Herkullisia cupcakes
"Porkkana" -resepti, jota tarjotaan leivontaan, voidaan muuttaa hieman. Kaikkia ainesosia ei ole aina olemassa. Jotkut voidaan korvata tai lisätä omat.
Voit esimerkiksi kokeilla porkkanakuppikakkuja.(Andy Chefin resepti), jossa on 40 grammaa ananassäilykkeitä (paloina) ja vähemmän rakeistettua sokeria. Voit lisätä sitruunaa tai muuta sitrushedelmää, pakastekuivattuja marjoja ja inkivääriä cupcakeen.
Kokeile klassista reseptiä, keitä luovuudella ja rakkaudella.
Bon appetit!
