Lush pannukakut: kefirin resepti kahdessa versiossa

Как вы думаете, какая выпечка настолько проста, että sen valmistelu on saatavilla jopa aloitteleville kotiäidille? Monet muistavat, että he aloittivat ensimmäiset askelinsa ruoanlaitossa tavallisten ranskalaisten avulla. Näiden yksinkertaisten punaisten tuotteiden tekniikka on melko yksinkertaista: vaivataan keskitiheyksinen taikina käytettävissä olevista aineosista ja leivotaan sitten kuumalla paistinpannulla öljyssä tai ilman sitä. Voit keittää herkullisia reheviä pannukakkuja kefirin tai maidon kanssa käyttämällä hiivaa tai ruokasoodaa. Tämä artikkeli ehdottaa herkullisia leivontareseptejä.

Kefir-kurvikas fritters: ensimmäinen resepti

Suurin ero kaikkien keittotapojen välilläon ainesosien sekoitusjärjestys, joista yksi on sooda tai leivinjauhe. Kaikkein pehmeimpiä ja tilavimpia pannukakkuja saadaan, jos tämä komponentti kaadetaan suoraan työn alussa kefiriin tai muuhun hapanmaitotuotteeseen. Tuloksena olevan vaahtomassan takia taikina on erittäin kevyt ja ilmava.

Ota 0,5 litraa kefiriä (mieluiten eijääkaappi, ts. huoneenlämpötila). Kaada siihen epätäydellinen 1 tl. tavallinen ruokasooda ja sekoita haarukalla. Aja 2 munaa seokseen heti. Lisää sitten 2 rkl. l. löysä sokeri ja pari kuiskaa ruokasuolaa. Kaada jauhot vaahtoavaan nesteeseen ja vaivaa. Se vie noin 400 g. Taikinan konsistenssin tulee olla melko paksu. Kun yritetään kaada lusikasta, sen ei pitäisi valua, vaan vetää paksu seos.

Jos et noudata tätä ehtoa, et onnistu.reheviä pannukakkuja. Resepti sallii jauhojen lisäämisen "silmällä". Kun taikina on valmis, anna sen hautua hieman. Paista kuumassa, paksupohjaisessa pannussa kasviöljyssä lisäämällä sitä ajoittain pieninä annoksina. Kuivat leivonnaiset eivät ole sovellettavissa tähän reseptiin, koska pannukakut ovat sisällä raaka. On myös suositeltavaa käyttää suojaa. Kun olet paistanut tuotteita toisella puolella 2-3 minuuttia, käännä ne toiselle puolelle. Laita valmiit kuumat pannukakut paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile niitä sokerijauheen ja hillon, hunajan tai smetanan kanssa.

Kefirin rehevät pannukakut: toinen resepti

Tämä keittomenetelmä eroaaedellinen siinä soodassa kaadetaan täysin valmistettuun taikinaan viimeisenä komponenttina. Tuloksena on myös erittäin pörröisiä pannukakkuja. Alla kuvattu resepti on suunniteltu pienentämään lopputuotteita, koska tuotteiden osuudet jaetaan suunnilleen puoleen. Yhdistä kulhoon 1 kuppi vähärasvaista lämmintä kefiriä, 1 tuoretta kananmunaa, 1 rkl. l. sokeri, ripaus suolaa, 2 rkl. l. öljy ja 1 lasillinen jauhoja. Kun massa on saatettu täysin homogeeniseksi, lisää 1/2 tl. ruokasoodaa tai sama määrä leivinjauhetta. Seoksen tulisi alkaa kuplia kevyesti lyömällä. Anna taikinan muutaman minuutin ajan käydä kevyesti ja paista sitten edellisen menetelmän mukaisesti.

Voit samalla tavalla kokata pannukakkujajuustomassa "Lush". Resepti eroaa vain korvaamalla yksi käynyt maitotuote toisella. Muuten, monet kotiäidit käyttävät äärimmäisissä tapauksissa hapan kermaa, joka on laimennettu keitetyllä vedellä, tai maitoa. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä jauhojen määrää halutulle tiheydelle.