Los panqueques con cebolla verde son muy exuberantes,Fragante y delicioso. Hay muchas maneras de preparar estos productos. Decidimos presentarle dos recetas, una de las cuales involucra el uso de kéfir y la otra: leche entera.
Panqueques suaves con cebolla verde: receta para cocinar
No es ningún secreto que los buñuelos,hecho en kéfir son muy suaves y exuberantes. Si agrega un poco de cebolla verde a dichos productos, preparará no solo un sabroso y satisfactorio, sino también un refrigerio fragante, que se puede servir de manera segura tanto para el almuerzo como para la cena.
Entonces, para hacer panqueques de kéfir con cebollas verdes, necesitamos el siguiente conjunto de ingredientes:
- huevo de gallina pequeño - 1 pc .;
- azúcar blanca: una cucharada incompleta;
- kéfir alto en grasa (2.5 o 3.2%) - 400 ml;
- refresco sin apagar con vinagre - aproximadamente ½ cuchara de postre;
- sal yodada: aplique a discreción (aproximadamente ½ cuchara pequeña);
- cebollas verdes frescas - racimo mediano;
- harina de trigo - 200-300 g (agregar a discreción).
Amasar la masa
Para hacer panqueques de kéfir con cebolla verde,Se debe amasar una masa espesa y viscosa. Para hacer esto, una bebida de leche fermentada con alto contenido de grasa se calienta ligeramente a fuego lento, y luego se agrega bicarbonato de sodio y se mezcla intensamente.
Después de que el kéfir deja de hacer espuma, para élcoloque azúcar blanca y un huevo de gallina batido. Los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves y luego se agrega gradualmente harina de trigo. Espolvorea este producto hasta obtener una base espesa y viscosa.
Amasar la masa para buñuelos, comenzar a procesar las verduras. Las cebollas frescas se lavan a fondo y se cortan finamente con un cuchillo afilado. Luego se coloca en un recipiente con una base y se mezcla bien.
¿Cómo cocinar en la estufa?
Los panqueques con cebolla verde se deben freírsartén de paredes gruesas. Se calienta mucho al fuego, después de agregar un poco de aceite (girasol, refinado). Luego ponga la masa sobre el kéfir en los platos con una cucharada.
En una sartén de hierro fundido estándar, puede freír hasta cuatro panqueques a la vez. Después de que los productos se doren desde abajo, se vuelven cuidadosamente con una espátula.
Freír panqueques fragantes en ambos lados, se colocan en un plato y se coloca un nuevo lote de productos en la sartén. Al mismo tiempo, primero se debe agregar un poco de aceite a los platos.
¿Cómo y con qué regalar para la cena?
Los panqueques exuberantes y suaves con cebollas verdes se sirven solo calientes. Se consumen con té dulce, así como con salsa de tomate o kétchup.
Cocinar panqueques con cebollas verdes en leche
Pocas personas lo saben, pero con la preparación adecuadalos panqueques con leche son tan esponjosos y suaves como los productos similares en kéfir. El secreto de este plato es que contiene una gran cantidad de huevos. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, para hacer panqueques con cebollas verdes y huevos por nuestra cuenta, necesitamos los siguientes productos:
- huevos de gallina pequeños - 3 piezas.;
- azúcar blanca: una cucharada completa;
- leche de vaca con alto contenido de grasa (2,5 o 3,2%) - 600 ml;
- refresco sin apagar con vinagre - aproximadamente ½ cuchara de postre;
- sal yodada: aplique a discreción (aproximadamente ½ cuchara pequeña);
- cebollas verdes frescas - racimo mediano;
- harina de trigo - 400-600 g (agregue a su discreción).
Preparación de la masa
La masa para tortitas de leche es fácil y sencilla de amasar. Los huevos de gallina se colocan en un recipiente hondo y se baten vigorosamente con una batidora.
Habiendo recibido una masa homogénea y exuberante, a ellala leche se vierte gradualmente. En este caso, los ingredientes continúan batiendo continuamente. Además, se agrega bicarbonato de sodio, azúcar granulada y sal yodada a la mezcla de leche y huevo.
Después de todos los ingredientes fluidosdisolver, se les agrega harina tamizada varias veces. Viértelo hasta que la masa adquiera una consistencia viscosa y espesa. De esta forma, se tapa con una tapa y se deja reposar durante ¼ de hora. Mientras tanto, comienzan a procesar hierbas frescas. Las plumas de cebolla se lavan a fondo con agua tibia, se sacuden con fuerza y se cortan finamente. Luego se agrega a la masa y se mezcla bien.
Proceso de tratamiento térmico
Los panqueques con cebollas verdes y huevos se cocinan solo ensartén caliente. Se vierte un poco de aceite de girasol y luego se extiende una masa espesa. Este procedimiento se realiza con una cucharada.
Freír los panqueques hasta quela parte inferior no se dorará y la parte superior no se cubrirá de burbujas y no se secará. Habiendo dado la vuelta los productos al otro lado, están preparados para un tiempo más. Después de eso, los panqueques con cebollas verdes se colocan en un plato y se sirven inmediatamente.
Cabe señalar especialmente que talesNo se recomiendan panqueques gruesos con mantequilla, porque ya están fritos en grasa. Si durante la preparación de otros lotes, no se agrega aceite de girasol a la sartén, entonces los panqueques se pueden condimentar con aceite de cocina. En este caso, resultarán más nutritivos y sabrosos.
¿Cómo presentar frituras a la mesa?
Después de preparar panqueques con cebollas verdes en leche, se sirven inmediatamente en la mesa. Dichos productos se pueden usar con cualquier bebida, así como con pasta de tomate, salsa de tomate o salsa.
Por cierto, algunas amas de casa prefieren servirtortitas con cebolleta junto con miel, mermelada o leche condensada. Sin embargo, no a todos los amantes de los panqueques gruesos les gusta esta combinación de productos.
Vamos a resumir los resultados
Ahora sabes cómo hacer curvas y suaves.panqueques con cebollas verdes. Cabe señalar que tales productos se pueden formar de otra manera. Para hacer esto, extienda la base sin verduras en una sartén caliente e iguale ligeramente con una cuchara grande. Luego se colocan cebollas verdes finamente picadas (1-1.5 cucharadas grandes) en el centro del panqueque y se cubren con masa nuevamente.
Después de freír los productos por ambos lados, se vuelven exuberantes ytortitas gruesas con un relleno fragante en el interior. Por cierto, como relleno, puede usar no solo cebollas verdes picadas, sino también huevos de gallina hervidos. Con tal relleno, obtendrá una especie de pastel esponjoso y suave, que tendrá un contenido calórico muy alto.
