En Rusia, la gelatina se preparó hace más de mil años.Es cierto, entonces para esto utilizaron principalmente grano o harina. Solo unos pocos siglos después, esta bebida se convirtió en lo que se ve hoy en día. El producto comenzó a prepararse a partir de bayas y frutas, lo que lo hizo aún más sabroso y fragante. Hasta el día de hoy, la gelatina de cereza es muy popular. Hay muchas recetas para su preparación. Por ejemplo, puede considerar algunos de ellos.
Opcion simple
Es más fácil hacer gelatina de cereza a base de jugo.Esto simplifica enormemente el proceso y lo hace menos lento. Para trabajar, necesitará los siguientes ingredientes: por litro de jugo de cereza concentrado, 100-120 gramos de azúcar y un par de cucharadas de almidón de papa.
El proceso se lleva a cabo en tres etapas:
- Primero, el jugo se debe verter en una cacerola y llevar a ebullición al fuego.
- Por separado, en un vaso normal, diluir el almidón con agua tibia. La mezcla no debe tener grumos, ya que luego ya no podrán disolverse.
- Vierta suavemente la composición en el jugo hirviendo en una corriente fina y, sin dejar de remover durante 3-4 minutos, espere a que el producto se espese. No cocine más. De lo contrario, por el contrario, se volverá líquido.
Puedes usar gelatina de cereza como enfrio y caliente. En ambos casos, el sabor de la bebida será igualmente agradable: una combinación de un aroma único y una ligera acidez natural. Tal producto seguramente hará las delicias de aquellos que quieran probarlo.
Caldo curativo
Muchas amas de casa ni siquiera sospechan que la gelatina de cereza no es solo un refresco agradable. Junto a esto, tiene propiedades sumamente beneficiosas para el cuerpo humano:
- La consistencia viscosa del producto envuelve suavemente la pared del estómago desde el interior. Esto ayuda a las personas que tienen una úlcera o gastritis a extinguir la inflamación y hacer frente a un dolor desagradable.
- Contribuye al mantenimiento de la microflora beneficiosa en el estómago, lo que previene la disbiosis.
- Con su ayuda vitaminas y minerales queestán contenidos en bayas, entran fácilmente y tienen su efecto beneficioso. Esta bebida es muy buena para usar en invierno o primavera, cuando hay una clara carencia de estos elementos.
- Kissel limpia el cuerpo, eliminando toxinas y metales pesados dañinos.
- Promueve el buen funcionamiento del estómago. Si bebe un vaso de esta bebida con una comida, puede evitar comer en exceso no deseado.
Conociendo todos estos trucos, puede utilizar el producto más común para salvarse de muchos problemas de salud.
De materias primas secas
Hay otra opción con la que puedeshacer gelatina de cereza. La receta difiere solo en el ingrediente principal. En este caso, se utilizan bayas secas. Para una bebida de consistencia normal, necesitará: para 1 litro de agua, 3 cucharadas de almidón y un vaso de azúcar.
En este caso, debe hacer lo siguiente:
- Vierta las bayas lavadas con agua fría y cocine hasta que se ablanden adecuadamente.
- Limpia la mezcla exprimiéndola a través de una gasa.
- Disuelva el almidón de papa en 200 mililitros de agua y luego viértalo en una mezcla hirviendo en un chorro fino.
Ahora solo hay que verter el producto en vasos yponer sobre la mesa para que se enfríe. Para hacer gelatina de cereza a base de bayas en su propio jugo, no es necesario cambiar completamente la receta. Solo necesitas excluir el azúcar. Un relleno dulce será suficiente. En principio, esto ya se puede determinar en la primera etapa y, si es necesario, llevar la concentración al valor deseado.
Proporción de producto
Según la tecnología, se supone que debe cocinar gelatina de cereza conalmidón. Este componente no es menos importante que las propias bayas. Después de todo, es con su ayuda que puede lograr la consistencia deseada del producto terminado. Una buena ama de casa debe conocer necesariamente las proporciones generalmente aceptadas para no estropear la bebida preparada.
En este caso, la cantidad de almidón se toma por 1 litro de agua u otro líquido:
- para obtener un producto para beber: 1 cucharada (con un portaobjetos);
- para gelatina líquida de consistencia media - 2 cucharadas;
- para una bebida semi espesa - 3 cucharadas;
- para un producto muy espeso - 4 cucharas;
- para la gelatina, que se parece más a la gelatina, - 5 cucharadas.
Conociendo estas proporciones, puede determinar de antemano.cuánto caldo de frutas se necesita y cuánta agua necesita tomar exactamente para disolver el almidón. Además, debe recordarse que después de combinar las dos soluciones, el color del producto terminado en sí también cambia. Se vuelve más jugoso y pronunciado.
Para los más pequeños
La gelatina de cereza resulta bastante buenacongelado. Incluso se puede preparar para niños pequeños en su segundo año de vida. Para preparar la bebida, necesitará los siguientes componentes: para un vaso de bayas de cereza congeladas 0,5 l de agua, así como una cucharada de azúcar y almidón.
Aquí, el proceso de cocción debe llevarse a cabo de manera un poco diferente:
- Primero debe hervir el agua y luego agregarle bayas y azúcar, y luego esperar literalmente 5 minutos.
- Agite bien el almidón con agua. Después de eso, debe verterse lentamente en la masa hirviendo.
- Sin dejar de remover, esperar hasta que el producto finalmente espese.
- Enfríe la bebida.
Ahora se puede verter en una taza y dársela al niño.
Opcion perfecta
Pero es mejor cocinar jalea frescacerezas. Además, las bayas de la bebida no se pueden quitar. Todo se hace de forma muy sencilla. Para el trabajo necesitará: para un vaso de cerezas maduras 2 cucharadas de azúcar, 0,5 l de agua y 1,5 cucharadas de almidón.
La secuencia de acciones:
- En primer lugar, las bayas deben lavarse y luego se deben quitar las semillas. Si esto no se hace, entonces el producto tendrá un sabor peculiar.
- Vierta agua fría en una cacerola y colóquela en la estufa.
- Diluir el almidón con agua hasta que quede suave (sin grumos).
- Vierta el azúcar en agua hirviendo y ponga las bayas preparadas.
- Deje que los productos se cocinen literalmente durante 3 minutos.
- Mientras revuelve constantemente la comida, agregue lentamente el almidón disuelto.
- Espere hasta que la gelatina espese normalmente y apague el fuego.
Después de enfriarse, la bebida se puede verter en tazas o vasos y beber con placer. Tal producto tendrá un agradable sabor envolvente y la adición en forma de bayas lo convertirá en un verdadero postre.
