Al envasar para el invierno, generalmente hierven la compota de cerezas con huesos, sin quitarlas. Sin embargo, también puede utilizar pulpa de fruta en combinación con diferentes ingredientes.
La primera receta: cómo cocinar compota de cereza esterilizada con especias.
La receta clásica de frutas "frescas"se puede actualizar con nuevos sabores utilizando condimentos. El tratamiento térmico mínimo y la ausencia de azúcar en la composición del plato hacen que la bebida sea picante y de sabor inusual. Llene dos tercios de las cerezas enteras en frascos de un litro limpios. Hierva el agua y las especias en una cacerola. Para tres litros de líquido, tome unos brotes de clavo, 10-15 granos de pimienta negra y un paquete de vainillina. Vierta las cerezas con la marinada, cubra los frascos con tapas. Luego ponemos la compota a esterilizar en un cazo ancho y no muy alto. Para tarros de un litro, tardará 15 minutos. Luego enrolla y envuelve. Cuando los frascos estén fríos, puede guardarlos para un almacenamiento prolongado en un lugar fresco.
Tal bebida se obtiene con sorprendentemente hermosacolor - naranja carmesí. Lava las frutas. Divida los albaricoques en mitades quitando el hueso. Las cerezas se utilizan enteras. Coloque diez mitades de albaricoque en cada frasco de 3 litros. Espolvorea dos tazas de cerezas encima. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de los frascos. Entonces necesitas usar una cubierta especial con agujeros. Úselo para drenar el agua en la olla. Ahora vierta 250 g de azúcar por frasco en este recipiente. Después de hervir, vierta el almíbar sobre la fruta y enrolle las tapas. Dando la vuelta, envuelve la compota hasta que se enfríe por completo.
La tercera receta: cómo cocinar compota de cereza y manzana.
Elija frutas que sean densas, sin dañar.Corta las manzanas (2,5 kg) en cuartos, quitando el corazón. Las cerezas (1,5 kg) se pueden utilizar enteras o sin hueso. Después de mezclar estos ingredientes, llena los frascos con ellos hasta la mitad. Luego prepare el almíbar: se necesitan 300 g de azúcar por litro de agua, y llénelo con compota. Coloque los frascos preparados para esterilizar en un recipiente ancho de acuerdo con el siguiente cálculo: medio litro - 10 minutos, litro - 15 minutos. Enrolle y envuelva caliente.
La cuarta receta: cómo cocinar compota de cereza y fresa.
Una bebida original, brillante y muy saludableresulta que si el azúcar se reemplaza con miel. Una combinación de dos sabores hará que la compota sea sorprendentemente aromática. Tome 2 kg de cada cereza y fresa. Clasificar las bayas y lavar. Quite los huesos de las cerezas. Coloque dos tazas de miel en una cacerola grande. Después de que esté casi completamente derretido a fuego lento, vierta 6 litros de agua y revuelva hasta obtener un almíbar homogéneo. Coloque las fresas y las cerezas en una cacerola y cocine. Después de dejar hervir la compota, déjela enfriar apagando el fuego. Repita este proceso tres veces más en el transcurso de dos días. En la última, quinta etapa, vierta la compota hervida en frascos estériles y enrolle.
Hay otras formas de hacer compota de cerezas. ¡Experimenta combinando diferentes frutas y obtén nuevos sabores!
