Kissel puede considerarse un plato nacional de Rusia.cocinas. Su receta fue tomada por otros pueblos, pero adaptada a sus propios gustos. Los duros alemanes le agregan clavo, y los románticos franceses agregan vainillina. En la antigüedad, era uno de los postres favoritos; incluso en los cuentos de hadas rusos, los ríos de leche tienen bancos de gelatina. La gelatina de arándano, cuya receta es simple, no apareció de inmediato. Al principio, la bebida se preparaba a partir de cultivos de cereales, la más famosa es la avena, pero nuestros antepasados comían guisantes, centeno y gelatina de trigo. Sabían un poco agrias y tenían un color grisáceo poco atractivo. Más tarde, se les agregó almidón y se usaron miel, bayas, mermelada y jarabes como edulcorantes. Es útil para los niños: no es una coincidencia que antes se les diera a los niños para el desayuno en el jardín de infantes. Se recomienda para personas que padecen úlcera péptica, gastritis con alta acidez. En Rusia, se prefirió el arándano a todas las demás jaleas.
Gelatina de arándano. Receta
Para cocinar gelatina de arándano saludable,necesita tomar bayas, azúcar, almidón y agua. Primero necesitas preparar el jarabe de azúcar. Para ello, el azúcar se disuelve en agua fría. La solución resultante se prende fuego, se lleva, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Se exprime el jugo de los arándanos. A continuación, se diluye una cucharada de almidón en un vaso de agua fría hervida, todo se mezcla bien. Se vierte una solución de almidón en jarabe de azúcar hirviendo, mientras se revuelve. Apague después de un minuto. Revuelva hasta que espese, luego vierta el jugo de arándano.
Gelatina de arándano para niño
Los niños pequeños comen mejor si el plato no es solosabroso, pero también hermoso. Para ellos, puedes preparar gelatina de arándano "con copos de nieve". Para prepararlo, es necesario tomar un litro de agua, un vaso de arándanos, 8 cucharadas (los que no les gustan los dulces pueden tomar menos) azúcar granulada, 5 cucharadas de fécula de patata, 1 cucharada de azúcar en polvo.
Cómo cocinar gelatina de arándano para bebés
Lave los arándanos, vierta agua hirviendo sobre unosminutos, escúrralo. Exprime el jugo de las bayas blandas. Vierta agua fría en una cacerola, agregue el pastel de arándanos, revuelva. Espere hasta que hierva, cocine por unos 5 minutos. Luego cuele a través de un colador de alambre. Agregue azúcar al caldo resultante, vuelva a hervir. Ponga la fécula de patata en un vaso, agregue agua, revuelva. Debe obtener 1 taza de solución de almidón, que debe verterse en el jarabe de azúcar hirviendo en un chorro fino. No olvides remover todo el tiempo para que no aparezcan grumos. Con tales proporciones, la gelatina resulta espesa. Apaga el fuego, déjalo enfriar. Después de 10 minutos, agregue jugo de arándano exprimido a la gelatina. Mezclar bien, enfriar. En este momento, toma los cuencos, humedece sus lados con agua, y luego bájalos en azúcar granulada, para que parezca que sus paredes están cubiertas de escarcha. Vierta la gelatina enfriada en ellos y coloque copos de nieve de una capa delgada de azúcar en polvo encima.
Que es útil
Gelatina de arándano, cuya receta es simple, contieneuna gran cantidad de ácido acetilsalicílico y ascórbico, por lo que puede usarse para resfriados y gripe. Puede saciar no solo la sed, sino también el hambre. La gelatina de arándano, cuya receta se desarrolló específicamente para alimentos para bebés y se describió anteriormente, es sabrosa y saludable.
