Este plato tiene raíces rusas, tienetextura y aroma originales. La gelatina de grosella negra es uno de los platos caseros más agradables y económicos. Satisfactorio y útil. Los regalos agridulces de los jardines le dan a la bebida un sabor delicioso. Bueno, vamos a tratar de cocinar?
Un poco de historia
Kissel fue popular entre la gente desde tiempos inmemoriales.hora. El plato auténtico tiene 1000 años. Y este plato, según investigadores e historiadores, no tiene análogos en el mundo, incluso la palabra en sí no está traducida a otros idiomas. La gelatina de grosella negra es una mezcla de frutas bastante espesa. Se prepara a base de almidón, decocción de bayas, azúcar. Las recetas son fáciles de implementar y la bebida gelatinosa en sí tiene buen sabor y características. No es casualidad que la gente le atribuya propiedades verdaderamente curativas.
Kissel de grosella negra. Receta
Para preparar un plato ruso antiguo, necesitamos los siguientes ingredientes: un kilogramo de bayas frescas, un vaso de azúcar, medio vaso de almidón, agua.
- Ponemos agua en una cacerola pequeña de tres litros en una estufa precalentada, llevamos a ebullición.
- Lave la grosella negra y retire las ramitas y las hojas. Rechazamos las bayas podridas y rotas. Lo tiramos en un colador.
- Amasamos las bayas (puede usar un tenedor o usar medios improvisados más modernos).
- Descargamos el puré de bayas en agua hirviendo, lo dejamos ir nuevamenteburbujeante Luego reduzca el fuego y cocine por unos minutos más. Esta vez será suficiente para colorear adecuadamente la bebida con un rico color burdeos, llenarla con el aroma del jardín.
- Retiramos el recipiente y pasamos la futura gelatina de grosella negra por un colador fino para separar las bayas hervidas. Repita el procedimiento dos veces, resultará más sabroso.
- Devolvemos el líquido filtrado a la cacerola y lo ponemos al fuego para que hierva. Introducimos azúcar (puede agregar canela, jengibre en polvo, en la punta de un cuchillo).
- Diluir en medio vaso de agua no calientealmidón. Por cierto, siempre puede variar la densidad del plato resultante con la ayuda de la cantidad de este ingrediente; después de todo, a algunas personas les gusta más espesa y a otras les gusta la gelatina fina.
- El almidón actúa como unespesante Con agitación constante, introducimos almidón disuelto en agua en la mezcla general, elaborando una bebida. Nos aseguramos de que no se formen grumos. Cocinemos un poco y retiremos los platos del fuego. Deje enfriar, repartiendo en porciones.
La gelatina espesa de grosella negra generalmente se come con una cuchara y se bebe líquida de un vaso.
De bayas frescas congeladas
Una gelatina tan agradable y saludable puede sercocinar con bayas congeladas. Tomamos una libra de grosella negra, un vaso de azúcar (a quien no le guste una bebida demasiado dulce, puede tomar menos, y para lograr la máxima utilidad, sustituirlo por miel confitada), medio vaso de fécula de patata y agua (purificada o del grifo).
Cocina simple!
- Berry, sin descongelar, poner en un recipiente para cocinar, agregar un vaso de agua y llevar a ebullición.
- Retiramos la sartén de la estufa, la vertemos en un colador, limpiamos las bayas a través de ella. Guarde el jugo escurrido.
- Devolvemos el pastel de las bayas a la sartén, vertemos agua hirviendo en la cantidad de un litro, agregamos azúcar o miel, cocinamos durante unos diez minutos.
- Filtramos a través de un tamiz, luego volvemos a hervir el líquido resultante.
- El almidón se diluye en una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente. Verter en la sartén poco a poco, en un chorro fino, para que no se formen grumos. Cocine por unos minutos más, de lo contrario la bebida será líquida.
- Vierta el plato terminado en tazas, enfríe, ¡y puede comer!
Ahora los lectores saben cómo cocinar gelatina de grosella negra, un plato natural y auténtico, cuya historia se remonta a más de un siglo. ¡Buen provecho a todos!
