El queso feta es un queso griego tradicional elaborado con leche de oveja y cabra durante muchos siglos.
Se mantiene durante al menos tres meses en sal.salmuera, por lo que obtiene un sabor salado característico y un olor agradable. El contenido de grasa del queso es del 30% al 60%, por lo que no se puede atribuir a las variedades dietéticas. Sin embargo, no se puede comer mucho queso feta, es demasiado salado, pero es ideal para hacer ensaladas. Ensalada con queso feta: una tarjeta de visita de la cocina griega. Se puede pedir en casi cualquier cafetería del mundo. Pero esta no es la única receta en la que el queso feta enfatiza perfectamente el resto de los ingredientes. Hay muchos de esos platos, y quiero presentarles algunos de ellos. Pero comencemos de todos modos con una ensalada griega tradicional, ¿dónde estaría sin ella? Para él necesitamos:
- 300 g de queso feta;
- 3 pepinos
- 3 tomates medianos o 9 tomates cherry;
- 1 pimiento morrón;
- media cebolla dulce;
- un tarro de aceitunas o aceitunas;
- aceite de oliva;
- albahaca fresca;
- sal marina
Lavar pepinos, tomates y pimientos.piezas pequeñas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Corta el queso feta en cubos. Ponemos las verduras y el queso en un plato hondo. Pica finamente la albahaca fresca y agrégala a la ensalada. Pon aceitunas o aceitunas según tu gusto: ama - más, si no eres fan - menos. Agregue un poco de aceite de oliva y sal marina a la ensalada. Revuelva bien y sirva. Tal ensalada con queso feta será un complemento ideal para la carne o el pescado, y también puede ser un plato independiente, como una cena ligera o un refrigerio por la tarde. En cualquier caso, este plato sano, sabroso y muy fácil de preparar estará al alcance incluso de un ama de casa novato.
Ensalada tibia con queso feta
A veces quieres comer algo rápido, pero cuandola comida era sana, sabrosa, cálida, abundante y ligera. La tarea no es fácil, especialmente cuando un refrigerio de este tipo también debe prepararse rápidamente. ¡Pero hay una solución! En este caso, una ensalada tibia con queso feta se convertirá en un verdadero salvavidas para ti. Para prepararlo, necesitamos:
- una lata de frijoles enlatados;
- una lata de atún enlatado;
- 200 g de queso feta;
- 2 tomates;
- diente de ajo;
- un manojo de verduras (eneldo, perejil);
- aceite vegetal;
- sal, pimienta
Precalienta una sartén y vierte un pocoaceite vegetal. Picar el ajo finamente y dorarlo ligeramente. Agrega los frijoles del frasco a la sartén con el ajo, junto con el líquido en el que estaban. Tape y cocine a fuego lento. Mientras tanto, escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos, picarlos finamente y agregarlos a los frijoles. Vuelva a tapar la sartén con la tapa y cocine a fuego lento las verduras hasta que los tomates estén muy suaves y se conviertan en pasta de tomate. Al mismo tiempo, deben removerse y triturarse constantemente de forma periódica para que se ablanden más rápido. Cuando los frijoles estén listos, transfiéralos a un tazón hondo. Mientras esté caliente, agregue el resto del atún picado, las verduras finamente picadas y los cubos de queso feta. Mezclar todo bien, agregar un poco de aceite de oliva y sal con pimienta al gusto. El calor de los frijoles debe derretir un poco el queso, lo que le dará a este plato aún más suavidad. Recuerde también que no todas las ensaladas con queso feta deben estar saladas en abundancia, porque el queso ya contiene suficiente sal. Y si desea que quede más suave, antes de preparar el plato, remoje el queso durante aproximadamente media hora en agua mineral o leche. Habiendo cocinado tales platos de la cocina griega por primera vez, seguramente querrá probar otras recetas de ensaladas con queso feta. O puede inventarlos usted mismo o simplemente agregar un poco de este queso a su ensalada favorita. ¡Buen provecho!
