Salmón en crema al horno. Dos recetas para cocinar pescado delicioso

El salmón en crema al horno es un gran plato,que puedes servir en la mesa festiva. Pero incluso los días de semana, puede permitirse diversificar su dieta con un delicioso pescado, ya que las recetas de cocina propuestas en nuestro artículo son simples y no requieren habilidades especiales. Si hay un par de piezas de pescado noble en su refrigerador, puede ponerse manos a la obra y en solo una hora, servir un plato excepcionalmente apetitoso y sabroso en la mesa.

Salmón en nata al horno, ingredientes y su preparación

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de filete de salmón cortado en porciones;
• 100 g de queso duro de su elección;
• 10-15% de crema - un vaso;
• cabeza de cebolla
• una cucharadita de condimento de hierbas provenzales;
• 20 g de mantequilla y una cucharadita de aceite vegetal.

El salmón en crema en el horno no se cocina entero,es decir, no horneamos el pescado, sino que lo cortamos en trozos. Si compra un producto en una tienda, tenga en cuenta que el salmón ya se vende cortado en filetes. Por lo general, no se extraen huesos. A diferencia de los peces de río, en los peces de mar son bastante grandes y después de cocinarlos se pueden sacar con mucha facilidad. Lavar, secar el pescado. Mezclar la nata con las hierbas de la Provenza, sal y añadir un poco de pimienta negra. Cortar la cebolla en aros o medias aros y rallar el queso.

Cocinar salmón en el horno: colocar los ingredientes, preparar el plato

Seguimos estudiando nuestra receta "Salmón con nata".Una vez preparados los componentes, tome una bandeja para hornear suficientemente grande, engrase primero con mantequilla y luego con aceite vegetal. Coloca los trozos de pescado en una sola capa. Vierta el salmón con una mezcla de crema y especias, luego espolvoree con cebolla y termine con queso rallado. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en precalentada a 180 ° C. ^oC en el horno durante 15-20 minutos.Tenga cuidado de no dejar reposar el pescado en el horno durante más tiempo del especificado. Si esto sucede, el plato perderá toda su jugosidad. Así de sencillo y rápido se prepara el salmón en crema en el horno.

Pescado con salsa cremosa y setas. Ingredientes y su preparación

Básicamente, esta es una variación de la primera receta. Atraerá a los amantes del pescado y las setas. Para cocinar necesitarás:

• 500 g de filete de salmón (filetes);
• 300 g de champiñones frescos, que no está prohibido reemplazar con otros hongos, por ejemplo, porcini;
• 150 g de vino blanco;
• 1 taza de crema atrevida
• 120 g de mantequilla;
• cabeza de cebolla
• especias: mejorana, nuez moscada, jugo de limón, orégano, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.

Para que el pescado sea especialmente sabroso,necesita encurtido. Lavar los filetes, frotarlos con sal y especias, rociar un poco de aceite de oliva y dejar en remojo media hora. En este momento, puede preparar la salsa: derrita la mitad de la cantidad especificada de mantequilla en una sartén, ponga la cebolla finamente picada y fría hasta que esté suave. Luego agregue los champiñones picados en trozos grandes, espere hasta que los champiñones den jugo, mezcle y agregue una copa de vino blanco para obtener un sabor y aroma exquisitos. Guisar un poco la mezcla, verter en un vaso de crema. Luego, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hierva la salsa hasta que espese.

Cocinar salmón en el horno

Entonces, durante el tiempo que estabas preparando la salsa cremosa conchampiñones, filetes bastante marinados. Ahora tome una bandeja para hornear, engrase con mantequilla y coloque una capa de pescado. Luego vierte la salsa para que toda la superficie de los filetes quede debajo. ¡Hecho! Cubrir con papel aluminio y colocar en horno precalentado a 180 ° C. ^oC, durante 15-20 minutos.Nuevamente, asegúrate de que el tiempo pase exactamente tanto como te indicamos en la receta. Es muy sencillo secar en exceso el pescado: se endurecerá y perderá su jugosidad. Ahora sabes cómo cocinar salmón en crema. Este plato simple pero delicioso será una gran adición a su dieta los días de semana o una gran adición caliente a una mesa navideña.