Este plato ha sido popular en todo momento.Estaba dotado de poder mágico y comparado con el sol. Los panqueques paganos saludaron la llegada de la primavera. En nuestro tiempo, las costumbres asociadas con ellos se encuentran entre los ortodoxos. Están preparados para casi todas las vacaciones y eventos rituales. ¿Y cuál es la celebración de la semana rusa de panqueques sin comida favorita? Cada ama de casa sabe cómo cocinar panqueques y tiene su propio secreto, hay muchas recetas para hacer panqueques, especialmente los rellenos para ellos, y hornearlos no es difícil.
¿Cómo cocinar panqueques para que quede delicioso?
Para que la masa sea exuberante y aireada,Necesito enriquecer la harina con oxígeno. Para hacer esto, tamícelo a través de un tamiz fino al menos tres veces. Luego calienta la leche a 36 grados, es recomendable hacerlo en un recipiente de esmalte. Cuando use leche casera, se recomienda hervirla y luego esperar hasta que se enfríe a la temperatura que necesita.
Hacer una masaSimplemente tome 30 gramos de levadura y agregue a la leche tibia, agregue harina y luego mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. La masa resultante debe colocarse al calor durante dos horas. Como resultado, tus panqueques estarán exuberantes y sueltos.
Después de que la masa se haya parado, debesagregue los huevos, el azúcar, la crema agria y un poco de sal. Todo lo anterior debe ser batido de antemano para que la masa resultante sea aireada. Después de agregar todos los ingredientes, debe mezclar bien la masa resultante. Puede hacerlo con una licuadora o batidora, y si no es "amigo" del equipo, puede usar una batidora o un tenedor. Por otra parte, pon todo en calor hasta que la masa encaje.
Batir las claras con crema y verteren la masa Revuelva con la ayuda de una espátula y siempre de arriba a abajo. Déjalo todo durante 15 minutos, toma una sartén para freír panqueques y colócala en la estufa. No olvides engrasarlo con vegetales o mantequilla. Después de que la sartén esté caliente, solo necesita verter cuidadosamente un poco de masa y, girando la sartén, distribuirla de manera uniforme. Necesitas hornear panqueques en ambos lados, y puedes comerlos con crema agria, champiñones e incluso pescado.
Si te preguntaste cómo hacer panquequesen la leche que es agria, entonces esto no es un problema. Simplemente mezcle azúcar, sal y huevos con leche para formar una masa homogénea. Agregue soda y mezcle nuevamente. Si tomó leche agria, entonces no necesita extinguir los refrescos con vinagre. Combine la harina y el almidón en un tazón diferente y agregue la mezcla anterior. Revuelva hasta que queden grumos. Luego agrega un poco de aceite. Agregue aceite a una sartén precalentada y vierta la masa. Extiéndelo sobre la sartén. Los panqueques se deben freír por ambos lados hasta que se doren. Servir el plato es mejor con algo dulce, como miel o leche condensada.
Si le preocupa la cuestión de cómo cocinar panqueques en leche con queso, entonces esto no es muy difícil. Simplemente haz la masa y agrégale queso rallado. Necesitas freírlos hasta que se derrita.
Si ya sabes cocinar panqueques, pero nosaber hacer el relleno, entonces esto no es un problema. Para hacer un relleno de manzanas, debes mezclar puré de manzana y un poco de pasas con canela. Para las coberturas de plátano, debe tomar 4 plátanos y un poco de mantequilla blanda. Triture todo con la adición de jugo y ralladura de limón y dos cucharadas de azúcar. Para hacer panqueques deliciosos, simplemente viértalos con cualquier almíbar y enróllelos. Colóquelos en platos y coloque una bola de helado encima. Si lo desea, puede rociar todo con galletas, chocolate o nueces.
Ahora no tendrá una pregunta sobre cómo cocinar panqueques, la experiencia teórica se gana, ¡es práctica!
