Panqueques: un plato ruso original, que simbolizasol de primavera Inicialmente, solo se horneaban para la semana de Shrovetide, y la comida en sí estaba entre los rituales. Hoy en día, los deliciosos panqueques se sirven con mayor frecuencia para el postre con jarabe, mermelada o mermelada. A veces pueden envolver cualquier relleno (requesón, huevos de pescado, carne picada, etc.).
Pero aún hay recetas básicascocinar masa para panqueques, que son todos al oído. Aprendiendo a cocinar panqueques deliciosos de la manera tradicional, la anfitriona puede permitirse experimentar en el futuro, creando sus propias obras maestras culinarias y sabores.
Panqueques: prepare la masa en casa
Desde la antigüedad, la masa para panqueques siempre ha sido amasada a mano, por lo que hoy no debemos desviarnos de esta tradición, y luego los deliciosos panqueques serán "conmovedores" y aromáticos.
La harina debe ser tamizada a través de un tamiz,para deshacerse del exceso de basura. Además, durante tal "sacudida", la harina se satura con oxígeno, lo que permitirá que los panqueques futuros se vuelvan aireados, ligeros y delicados.
En un recipiente de esmalte o plástico profundoromper dos huevos, agregar medio vaso de leche, sal, azúcar al gusto, una pizca de soda, que se extingue en el vinagre. Todos los ingredientes se batieron a fondo con un batidor o un tenedor.
Cuando la masa de aire se hace, se puede introducir la harina. Hacerlo de forma gradual, no se olvide de agitar. La masa debe tener un poco más gruesa en consistencia de agria casa crema.
Después de esto, se agrega el 50% de la masag crema derretida y 1 cucharada de aceite vegetal. Con constante agitación, la leche se introduce en pequeñas porciones. La consistencia de la masa de panqueque se lleva al estado de la miel líquida.
En el proceso de preparar la masa para panqueques, lo principal es lograr el grado requerido de "fluidez". La masa demasiado líquida se adhiere a la sartén, pero demasiado densa, es malo extenderse sobre la superficie.
Prepare la masa de panqueque por 30 minutos en el refrigerador. Esto no es necesario Pero por experiencia se sabe que de una masa fría y condimentada, los panqueques son mucho más deliciosos.
Hay otras recetas Durante el ayuno, como es imposible, por cierto, vendrán panqueques, cocinados en agua mineral, o panqueques sin huevos.
Cómo hornear deliciosos panqueques?
Sartén precalentada a fuego alto. La superficie está manchada con un "smaltz" o un hisopo de algodón impregnado con aceite vegetal.
La masa para panqueques no se puede verter en una bandeja fría o mal calentada. Esto hará que los panqueques se peguen a su superficie.
Buen provecho!
