El calamar es una carne sabrosa y dietética que tienetoda una gama de propiedades útiles. Su uso regular en los alimentos reduce significativamente el nivel de colesterol en la sangre, tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los vasos sanguíneos y promueve la mejora y el desarrollo del tejido muscular. Los nutricionistas recomiendan el calamar a aquellas personas que practican deporte y vigilan su figura. Pero los platos de ellos serán útiles para todos, sin excepción.
Antes de cocinar calamares fritos, recetas.que se detallan a continuación, debe saber cómo limpiar las canales correctamente y sin muchos problemas. Es muy difícil deshacerse de la película sin una preparación previa.
Entonces, primero debes descongelar la carne.Para hacer esto, ponga una olla con agua al fuego, después de que hierva el líquido, ponga los calamares en la sartén y después de dos minutos sáquelos. Lo principal es no sobreexponer, de lo contrario, la carne simplemente se puede estropear, se volverá demasiado dura y gomosa.
Después de permanecer en agua hirviendo, todo el exceso de suciedad se desprenderá, las canales se volverán blancas. Ahora puede limpiarlos de la película, será fácil ceder y el proceso de limpieza será rápido.
Calamares fritos, receta de tocino
Precaliente una sartén, pero no le eche aceite.Cortar cien gramos de tocino en rodajas y ponerlo a sofreír. Freír hasta que haya desaparecido toda la grasa y el tocino tenga un agradable color dorado. Sácalo de la sartén y colócalo en un plato y no apagues el fuego.
Pelar seis dientes de ajo, picar finamente yponer en la sartén. Freír durante aproximadamente medio minuto, luego agregarle ochocientos gramos de calamares pelados y picados. Condimentar con sal, sazonar y freír durante tres minutos, luego agregar el tocino y dejar actuar otros dos minutos. El plato está listo.
Calamares fritos, receta en rebozado de cerveza
Pelar cinco canales de calamar y cortar en aros de al menos medio centímetro de ancho.
Masa. Mezcle un vaso de harina con las proteínas de dos huevos y sal, revolviendo continuamente, vierta medio vaso de cualquier cerveza.
Ahora la preparación en sí. Sumerja cada anillo por completo en la masa y luego colóquelo en una sartén ya caliente con mantequilla (no ahorre el aceite). Freír de cada lado durante tres minutos, no más.
Retirar de la sartén los calamares rebozados fritos, poner sobre una toalla de papel o servilleta, esperar un poco a que el aceite se derrame. Se puede servir en la mesa.
Receta de calamares fritos con verduras y salsa de soja
Un par de zanahorias ralladas y una cebolla picadaponer en una sartén, freír durante tres minutos, luego agregarles medio kilo de calamares, previamente pelados y cortados en tiras. Coloque inmediatamente en un plato dos tomates, cortados en cubos (asegúrese de quitarles la piel). Sazone con sal y pimienta, agregue sus condimentos favoritos, pique unas ramitas de perejil. Y lo último es agregar una cucharada de salsa de soja a la sartén.
Freír durante otros siete minutos, no más. Coloque los mariscos ya hechos en platos y decore con hierbas frescas.
Calamares fritos: receta con vino tinto
Pelar setecientos gramos de calamar, cortar en aros y secar con servilletas.
Calentar una sartén con aceite vegetal,poner en ella una cebolla finamente picada y un par de dientes de ajo rallados, sofreír hasta que la cebolla esté blanda. Ponga los calamares allí, cocine a fuego lento hasta que se doren. Agrega medio kilo de tomate picado, sal, media cucharadita de azúcar, una ramita de canela, un poco de pimienta al calamar, vierte media copa de vino tinto por encima de todo. Cubra y cocine a fuego lento, pero no por mucho tiempo. Tan pronto como los calamares estén tiernos, retirar inmediatamente la sartén del fuego. La salsa terminará espesa.
Poner los calamares en platos, verter encimasalsa de vino cocida. Se recomienda servir el plato con picatostes. Simplemente puedes tostar el pan blanco rebanado y servir con los calamares fritos.
