¿Quiere complacer a su hogar con deliciosos, peroal mismo tiempo un plato inusual? Luego cocine chuletas de guisantes para ellos. El artículo proporciona varias recetas interesantes entre las que puede elegir la opción adecuada.
Información general
Todos estamos acostumbrados al hecho de que las chuletas están hechas decarne picada. Son sabrosos y jugosos, pero muy altos en calorías. Para aquellos que siguen la figura y no quieren renunciar a este plato, sugerimos hacer chuletas de guisantes.
Muchos consideran que la carne es la principal fuente de proteínas.Solo podemos estar parcialmente de acuerdo con esto. Después de todo, los platos de legumbres también saturan el cuerpo humano con proteínas, vitaminas y oligoelementos importantes. El contenido calórico de los guisantes (100 g) es de 300-330 kcal. Por lo tanto, es excelente para preparar platos dietéticos.
chuletas de guisantes magras
ingredientes:
- cebolla grande
- ajo - 2 dientes;
- un vaso de guisantes;
- patatas - 2 piezas;
- 4 cucharadas cucharas de sémola;
- zanahoria - 1 pieza;
- especias (lúpulo-suneli, curry, pimienta roja y negra molida);
- 2 cdas. l. crema agria;
- un huevo de gallina;
- migas de pan;
- un poco de aceite vegetal.
Instrucciones sobre cómo cocinar chuletas de guisantes:
- Los guisantes se remojan mejor durante la noche. Entonces estará suave y se cocinará más rápido. Por la mañana, lava los guisantes con agua del grifo. Lo reclinamos en un colador y esperamos a que se escurra el líquido.
- Enviamos guisantes y dientes de ajo pelados a una licuadora para molerlos.
- Limpiamos la cebolla y la zanahoria. Picar finamente estas verduras. Colocar en una sartén y freír con aceite.
- Retire la piel de las papas.Triture las papas con un rallador. Ponga las verduras fritas, las papas y la masa de guisantes en una taza. Añadimos mango. Sal. Añadimos especias. Aquellos que no ayunan pueden complementar las 2 cucharadas. cucharadas de crema agria y un huevo.
- La masa resultante se mezcla completamente.Formamos albóndigas pequeñas. Luego rebozarlos en pan rallado y enviarlos a una sartén, donde se fríen en aceite. Las chuletas deben estar doradas por ambos lados. Colócalos sobre toallas de papel. Esto eliminará el exceso de aceite. Entonces puedes servir chuletas a la mesa. ¡Les deseamos a todos buen provecho!
Chuletas crujientes de puré de guisantes
Conjunto de comestibles:
- cebolla grande
- ½ cucharadita de cilantro seco;
- migas de pan;
- ajo - 2-3 dientes;
- 500 g de guisantes;
- un poco de aceite de oliva.
Preparación
- Los guisantes deben remojarse durante la noche. Por la mañana, le quitamos el agua y la enjuagamos bajo el grifo. Luego pasamos los guisantes a la sartén y cocinamos hasta que estén tiernos.
- Tomamos un recipiente hondo.Le puse guisantes hervidos. Sal. Agregue el ajo picado, la cebolla picada y un poco de cilantro molido. Con la ayuda de un empujador convertimos toda esta masa en un puré. Si cree que el relleno resultó estar seco, agregue un poco de zanahorias frescas, papas crudas y cebollas.
- Empecemos a formar las empanadas.Enróllelos en pan rallado y envíelos a una sartén caliente. Freír por ambos lados con aceite de oliva. Como resultado, obtuvimos fragantes chuletas de guisantes con una corteza dorada. Puedes dárselos de comer a los miembros de tu familia.
Cocinar chuletas de guisantes, carne picada y zanahorias.
Productos Requeridos:
- una cebolla;
- 100 g de grasa;
- Zanahoria mediana;
- un vaso de guisantes.
Para relleno:
- dos huevos;
- 250 g de carne;
- zanahorias - 1 pieza;
- pan rallado
Para cocinar:
- 3-4 granos de pimienta;
- hierbas secas;
- laurel - 2-3 hojas.
Cómo se preparan las chuletas de guisantes (receta con carne):
- ¿Donde empezar?Los guisantes deben verterse con agua fría por la noche y dejarse toda la noche. Por la mañana, retire el líquido y transfiera los guisantes a la sartén. Llene el recipiente 1/3 con agua. Lo ponemos en la estufa. Estamos esperando el momento de la ebullición. Luego reducimos el fuego al valor mínimo. Retiramos la espuma. En esta etapa, puede agregar especias, agregar laurel y una gota de aceite de oliva. Cocine los guisantes hasta que se ablanden. Este proceso llevará de 1 a 1,5 horas.
- Comencemos a procesar verduras. Limpiamos las zanahorias y las cebollas y las lavamos con agua corriente. Troceamos las verduras y las enviamos a la sartén, donde las freímos en aceite.
- Hervir la carne en una sartén aparte. Para que se cocine más rápido, primero córtalo en pedazos.
- Escurrir el agua de los guisantes. Quitamos el laurel. Ahora necesitamos una picadora de carne. Primero pasamos los guisantes por él, luego las verduras.
- Poner la masa de guisantes en un plato yvegetales. Mezcle bien. Luego lo pasamos todo por la picadora de carne nuevamente. Sal la mezcla resultante. Añádele también un huevo. Mezclar bien.
- Los trozos de carne hervida y las zanahorias crudas se pasan por separado a través de una picadora de carne.
- Extienda un poco de masa de guisantes en su mano.Hacemos rodar pequeños rodillos de carne y zanahorias. Los añadiremos al centro de guisantes picados. Obtendrá varias chuletas, cada una de las cuales se sumerge en un huevo y pan rallado.
- Calentamos la sartén. Le ponemos grasa.Cuando se derrite, es necesario quitar las costuras. Comencemos a freír chuletas. Tan pronto como aparezca una costra dorada en un lado, dé la vuelta al otro. Este plato se puede servir muy caliente.
Cocinar chuletas de guisantes en una olla de cocción lenta
Lista de productos:
- una cebolla;
- un poco de sémola o pan rallado;
- 200 g de guisantes;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- Zanahoria mediana;
- aceite vegetal
Cómo se hacen las chuletas de guisantes (receta de cocina múltiple):
- Retire la cáscara de la bombilla. Cortar la pulpa en cubos. Limpiamos y lavamos las zanahorias. Molerlo con un rallador.
- Encendemos la multicocina. Ponga las cebollas y las zanahorias en un tazón. Freír unos minutos con aceite.
- Como estamos cocinando en una olla de cocción lenta, no es necesario remojar los guisantes con anticipación. Simplemente seleccione el programa "Bean" y ajuste el temporizador a 30 minutos. Pasado este tiempo, el puré de guisantes estará listo.
- Pasamos a la formación de chuletas.Hacemos bolas con la masa de guisantes y luego las presionamos hacia abajo por ambos lados. Enrolle las chuletas en pan rallado o sémola. Lo enviamos al recipiente de la multicocina. Iniciamos el modo "Freír". Tan pronto como las chuletas estén doradas, voltéelas al otro lado. Debo decir que se ven muy apetecibles.
Chuletas vegetarianas en harina de guisantes
ingredientes:
- calabacines pequeños;
- ½ cabeza de repollo;
- patata - 1 pieza;
- 200 g de harina de guisantes;
- 1,5 cucharaditas cúrcuma;
- sueco;
- 200 ml de agua;
- un pimiento
- Zanahoria mediana;
- 2 cucharadas. yo hierbas secas;
- 1 er. yo cilantro molido;
- un poco de aceite vegetal;
- calabaza;
- ¼ de cucharadita pimienta negra (molida);
- 1 cucharadita comino;
- sal - 2 cucharaditas
Cómo hacer chuletas con harina de guisantes:
- Comencemos con el procesamiento de vegetales. Enjuáguelos con agua y límpielos. Los trituramos finamente. En total, debe obtener 700 g de verduras picadas.
- Vierta la harina de guisantes en un recipiente hondo. Sal.Agregue las especias anteriores. Vierta un vaso de agua. Mezcle bien los ingredientes. Debe obtener una consistencia como panqueques. Puedes agregar un poco más de harina si es necesario.
- Agregue verduras picadas y hierbas secas a la masa resultante. mezclamos
- Tome una cucharada, recoja la masa ypon las empanadas en la sartén caliente. Freírlos por ambos lados con aceite. Para que las chuletas se cocinen más rápido, debe hacerlas con un grosor de 6-7 mm. Colóquelos sobre toallas de papel y luego en un plato.
Qué servir con chuletas de guisantes
¿Sus hijos y su cónyuge tienen mucha hambre? Entonces algunas chuletas de guisantes no serán suficientes para ellos. Como guarnición pueden servir:
- caviar de calabaza;
- la vinagreta;
- arroz hervido;
- puré de patatas;
- je de berenjena;
- pasta.
En conclusión
Ahora ya sabes cómo se preparan las chuletas de guisantes. El artículo contiene recetas disponibles tanto para amas de casa novatas como para cocineras experimentadas. Necesitarás un mínimo de tiempo y productos.
