Los médicos recomiendan una digestión adecuada una vez cadacomer los primeros platos durante el día. Hay muchas opciones, por lo que incluso cuando las amas de casa cocinan según la misma receta, el sabor es diferente. En el artículo, analizaremos los tipos populares y le diremos cómo cocinar sopa. Lea hasta el final para no perderse los consejos de los chefs que le ayudarán a hacerlo bien.
Sopa cremosa con picatostes
Una sopa ligera apta no solo para un menú de casa. Se ve muy bien en una mesa navideña.
Es necesario:
- 6 papas medianas;
- 350 g de pechuga de pollo;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- especias y sal;
- verduras frescas;
- 140 g de queso.
¿Cómo cocinar sopa de puré? Su receta es extremadamente simple.
Enviamos la carne picada a cocinar en un pequeñola cantidad de agua. Luego agregue las papas (preferiblemente enteras), las especias, las cebollas asadas con zanahorias y sal. Traemos todo a disposición. Luego muele el plato con una licuadora hasta que se haga puré y vuelva a hervir.
Cortar el pan en cuadritos delgados,freír en el horno. Vierta en una taza honda y exprima suficiente ajo. Para evitar que los picatostes se ablanden, debe verterlos en el plato justo antes de comerlos. Espolvorea con queso rallado encima.
Real borsch ucraniano
Todos intentamos hacer que este plato sea brillanterojo, pero después de enfriar, el tono cambia. Esta receta nacional es para aquellos que quieren preparar un primer plato abundante que, cuando se sirve, difiere del borscht habitual.
Para una olla de cuatro litros, necesitamos tomar:
- 450 g de pulpa de cerdo (puede tomar pechuga de res);
- 250 g de col blanca;
- remolachas grandes;
- zanahorias medianas;
- 1 cebolla pequeña;
- 1/2 taza de frijoles
- 3-4 papas medianas;
- 3 cucharadas l. pasta de tomate o 2 tomates;
- 1 pimiento pequeño (búlgaro);
- laurel, sal, ajo y pimienta al gusto;
- ½ cucharadita vinagre;
- aceite vegetal;
- verdes
Serviremos el plato de la misma forma que se prepara en Ucrania. Por lo tanto, compraremos para albóndigas:
- 400 g de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 4º l. vegetales y mantequilla.
Cómo cocinar una sopa con un sabor rico y un color fascinante, analizaremos paso a paso.
- Los frijoles rojos se cocinarán por más tiempo.Por lo tanto, es mejor remojarlo en agua fría con varias horas de anticipación. Ponemos la olla con las judías al fuego y después de hervir cambiamos el agua. Ahora puede agregar la carne, que debe dividirse inmediatamente en porciones. Asegúrese de quitar cualquier espuma que se forme en la superficie.
- En este momento, estamos preparando el tostado. Limpiamos todas las verduras.Enviamos cebollas y pimientos morrones para sofreír (en cubos). Hay varias opciones para hacer sopas, pero aquí agregamos zanahorias y remolachas, cortadas en tiras (los ucranianos no usan un rallador para borscht). Al final hay que poner pasta de tomate o tomates pelados picados. Cocine a fuego lento un poco a fuego lento.
- Después de 1 hora, envíe el repollo picado al caldo. Empiece a preparar patatas. Lo liberamos de la piel, lo cortamos en cubos y lo enviamos a la sartén con la fritura.
- 15 minutos antes de cocinar, agregamos nuestras especias, sal, ajo finamente picado y laurel.
- Dejar infundir y añadir vinagre, que le dará un ligero acidez y conservará su color.
- Para hacer bolas de masa, comenzamos la masa. Para hacer esto, mezcle huevos, sal, harina y mantequilla. Esculpimos albóndigas y luego las hervimos en agua con sal.
Sirve el plato en platos con crema agria.
Sopa de guisantes con carnes ahumadas
Por alguna razón, se cree que este es un plato para hombres, aunque las mujeres están felices de comerlo durante el almuerzo. Ahora intentemos cocinar sopa de guisantes como en un restaurante.
Ingredientes:
- guisantes partidos - 350 g;
- sal y especias;
- 1 pimiento rojo mediano;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla
- 6 papas;
- costillas de cerdo ahumadas - 500 g;
- aceite - 4 cucharadas l.;
- Verdes frescos.
Primero, remoje los guisantes durante unas horas. Luego debes enjuagarlo hasta que el agua se aclare. No es necesario que haga esto si le gusta un caldo turbio. Nos prendimos fuego.
Picar las costillas en trozos pequeños y bienlavado de fragmentos de hueso. ¿Cómo cocinar sopa de guisantes si el fabricante de carne ahumada usó pintura? Puede llevar la carne a ebullición en otro recipiente y escurrir el agua. Después de 25-30 minutos, envíe a la sartén al cereal.
Hacemos verduras para freír en aceite de girasol.Limpiamos y cortamos las patatas. Comprobamos el grado de preparación de los guisantes. Todo depende de tu gusto, ya que algunas personas prefieren hervirlo. Dejamos caer los alimentos preparados en el caldo, sal y agregamos condimentos.
Debe apagar la estufa cuando las papas estén casi completamente cocidas. Tiramos las verduras picadas y dejamos reposar.
Sopa casera
Ahora hablemos sobre cómo cocinar sopa de albóndigas.
Tomemos los siguientes ingredientes:
- 300 g de pollo picado;
- 1 zanahoria y cebolla;
- laurel, especias y sal.
Para la prueba necesitará:
- 35 g de aceite vegetal;
- 1 huevo
- 140 g de harina.
En primer lugar, amasamos todos los ingredientes conun poco de sal. Ponga en el refrigerador por un tiempo. Agregando harina constantemente, debe extender pasteles muy finos con un rodillo, enrollarlos en un rollo y cortar los fideos (ahora venden un aparato especial para esto). Esparcir los fideos sobre la mesa para que no se peguen y luego secar durante media hora. Luego se puede freír en una sartén seca hasta que se dore. Así podremos cocinar sopa, como se hacía en la antigüedad.
Ponemos al fuego una cacerola de 3 litros de agua.Cuando hierva, enrolle pequeñas albóndigas con las manos mojadas y tírelas allí. Mientras están hirviendo, sofreír las zanahorias y las cebollas, picar las patatas peladas.
Enviamos todo a la sartén junto con los fideos parabolas de carne picadas. La sopa resultará transparente si la pasta casera se arroja primero en agua hirviendo en otro recipiente y luego, inmediatamente, se arroja a un colador y se arroja a un plato común para cocinar. Agregue especias y deje que esté listo.
Sopa de queso con champiñones
Puede cocinar una sopa de hongos con productos secos y frescos. Usaremos la última opción.
Para 500 g de una mezcla de setas, setas de álamo, blancas o cualquier otra y 1 litro de agua, necesitas:
- 2 uds. patatas;
- cebolla grande
- 400 g de queso crema fundido;
- un par de cucharadas de crema;
- unos dientes de ajo pelados;
- aceite vegetal;
- 1/4 cucharadita harina;
- condimentos y sal de mesa al gusto.
Ponemos a cocer pelados y cortados en cubospatata. En este momento, hacemos un aderezo: sofreír la cebolla con el ajo, los champiñones picados hasta que estén cremosos y agregar la harina. Todo esto se debe poner en una cacerola cuando su contenido esté casi listo. Allí deben enviarse queso procesado, crema y especias.
Cocine por unos minutos hasta que todo el queso se disuelva y déjelo por 10-12 minutos. Espolvorea con hierbas, sirve. Ahora sabes cómo cocinar sopa de champiñones.
Kharcho
Este primer plato te salvará durante la temporada de frío. Se prepara de forma bastante sencilla.
Para cocinar necesitarás:
- pechuga de ternera - 450 g;
- arroz redondo - 4 cucharadas. l.;
- nueces trituradas - 3 cucharadas. l.;
- ciruela de cereza (se puede reemplazar con mermelada de ciruela de ciruelas pasas, tkemali y jugo de granada);
- Especias caucásicas;
- verdes;
- sal;
- adjika - 2 cucharaditas;
- 4 dientes de ajo.
Para cocinar una sopa deliciosa, como en el Cáucaso,realizamos todas las acciones de forma secuencial. Saca la carne hervida del caldo, córtala en trozos y devuélvela a la sartén. Agrega el arroz con una ramita de cilantro y perejil. Luego, estos greens deben ser retirados.
Cuando el cereal esté casi listo, debe verter las nueces fritas allí, 1 cucharadita. lúpulo, ajo picado, adjika y hierbas. Deje reposar la sopa durante 25 minutos y luego sirva.
Mezcla de carne
Hay una gran variedad de opciones.cocinar este plato. La receta utilizada es casi siempre diferente y depende de la imaginación de la anfitriona, así como de los ingredientes utilizados. Se utilizan todo tipo de carnes y embutidos que tengas en el frigorífico. Aquí puedes poner:
- carne simple hervida y ahumada;
- salchicha ahumada y hervida;
- embutidos y embutidos de cerdo.
También se añaden cereales (arroz o avena), patatas, verduras a su discreción. Los principales productos de esta sopa son:
- Olivos;
- pepinos salados;
- cebolla
- pasta de tomate.
Las azafatas nunca llegaron a un consenso sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de mezcolanza. Por lo tanto, la receta se puede desarrollar de forma independiente, según sus preferencias de sabor.
Consejos
Ahora te contamos algunos consejos que te ayudarán a preparar un delicioso almuerzo:
- Intente cocinar de una vez para no perder nutrientes y no alterar el equilibrio del sabor.
- No agregue agua al caldo terminado. De lo contrario, no será tan intenso. Sin embargo, si existe tal necesidad, use agua hirviendo.
- Si no quitó la espuma a tiempo, cuele el contenido de la sartén a través de una gasa.
- El caldo de sopa de pescado será más fragante si usa varios tipos de pescado. Retire las branquias para evitar el amargor.
- Corta los champiñones en diferentes tamaños para el caldo. Los pequeños agregarán sabor y los grandes agregarán sabor.
- La cebada debe freírse en mantequilla antes de agregarla a la sopa.
- Para las sopas lácteas, use cereales o pasta que hayan sido previamente hervidos en agua durante 5 minutos.
- El pescado enlatado y la carne guisada se colocan en sopas de relleno poco antes de que estén listos.
- Fríe el guiso si lo vas a usar para sopa.
- Para evitar que la sopa se enturbie, retire la hoja de laurel después de cocinarla.
