Un producto muy útil es la raíz de apio.Las recetas de cocina que lo usan son simples y rápidas. Se utiliza para elaborar sopas y ensaladas dietéticas y bajas en calorías. Le sugerimos que se familiarice con los distintos métodos de cocción.
Ensalada de raíz de apio: recetas
Ensalada Waldorf - eso es lo que somos hoycocinará - el segundo más popular (después de la ensalada César) en el menú mundial. Fue inventado en Nueva York en 1896. El original usa nueces. Pero si toma nueces comunes, entonces la diferencia no será fundamental. Entonces, para 4 personas necesitarás:
- cerezas sin hueso en la cantidad de 100 g;
- mayonesa (preferiblemente casera) - 100 ml;
- crema agria (20%) - 100 ml;
- 1 cucharadita Sáhara;
- unas cucharadas de jugo de limón;
- un par de manzanas verdes;
- raíz de apio que pesa 400 g;
- uvas rojas que pesan 100 g;
- nueces (nueces) - 20 g;
- sal, pimienta molida.
Tecnología de cocción de ensaladas: receta
La raíz de apio en esta ensalada no se puedelote. Esta es una gran oportunidad para preparar un plato rápido, ligero y sabroso, demostrando el gran sabor del ingrediente principal. A pesar de la abundante lista de compras, solo te tomará 10 minutos hacer una ensalada Waldorf. Para empezar, mezcle mayonesa, jugo de limón y crema agria en un bol con un batidor. En él, ralle la raíz de apio en un rallador grueso (no olvide pelarlo primero). Pelar y cortar las manzanas en dados. Puede rociarlos con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Cortar las uvas y las cerezas en mitades y colocar con el resto de los ingredientes. Salar la ensalada, espolvorear con pimienta y nueces molidas gruesas. Esta receta (la raíz de apio se puede agregar a un plato más grande) es perfecta para una cena ligera con vino blanco. ¡Buen provecho!
Ensalada de manzana con salsa de mantequilla de avellanas 
Esta es otra receta deliciosa. El sabor picante de la raíz de apio en esta ensalada se atenúa con manzanas verdes ácidas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. l. Mostaza de Dijon y vinagre de vino blanco;
- sal, jugo de limón;
- medio diente de ajo;
- un par de cucharadas de aceite de oliva;
- raíz de apio - 1 pieza;
- raíz de hinojo - 1 pieza;
- manzanas verdes - 1 pieza
Tecnología de preparación
Receta de raíz de apio con manzanas y mantequillalas avellanas garantizan un sabor original y completamente inusual del plato terminado. Prepara esta ensalada. Para empezar, mezcla el vinagre, el jugo de limón, el ajo picado y la mostaza en un recipiente. Batir lentamente en la avellana y el aceite de oliva. Cortar la manzana verde, el apio y el hinojo en tiras finas. Colocar en una fuente para servir. Cubra con salsa de mantequilla cocida y revuelva. Espolvorea la ensalada ligeramente con aceite de avellana y sirve.
Ensalada de filete de pollo 
Para preparar 3 porciones de la ensalada original, necesitará:
- filete de pollo - 160 g;
- raíz de apio - 120 g;
- champiñones que pesan 60 g;
- encurtidos - 20 g;
- mayonesa - 60 g;
- mostaza - 10 g;
- sal.
Tecnología de cocción: receta
La raíz de apio en esta ensalada estará mallote. Hervir el filete de pollo. Córtalo en cubos o en tiras. Hervir los champiñones en agua con sal, cortar en rodajas. Pica finamente los pepinillos y la raíz de apio. Mezclar todos los ingredientes y la sal. Condimente con mostaza y mayonesa. ¡Buen provecho!
