Por primera vez, tuve la oportunidad de probar el salmón como un rey enuno de los restaurantes populares de Nizhny Novgorod. El menú incluía los ingredientes del plato: salmón, caviar rojo, limón, aceitunas. El sabor me impresionó tanto que tan pronto como llegué a casa, corrí a la computadora para encontrar una receta de salmón real. Debo admitir que el resultado me sorprendió, ya que había muchos platos con este nombre. Sin embargo, esto es comprensible. La frase "regiamente" suena tentadora. Llámelo así al menos una chuleta, todavía querrá probarlo. Me intrigó más el hecho de que no sólo se encontraron segundos platos, sino también ensaladas y aperitivos fríos con el nombre "salmón real". Probé varias recetas, reemplazando algunos ingredientes.
Salmón real con gambas y queso
La receta sugirió tomar para cocinar.platos dos filetes de salmón que pesen alrededor de 1,5 kg, 300 g de langostinos, 250 g de queso cremoso suave de California o similar, puerros, 2 limones, berros, extragon, aceite de oliva, pimienta molida, sal marina.
Reemplacé los langostinos por los de cóctel,lima sobre un limón normal (por cierto, esto es lo que sirven con pescado). Derretido "Hochland" en una bandeja (sólo 250 g) hizo frente al papel del queso de pasta blanda. Los puerros también se pueden reemplazar fácilmente con cebollas normales; esto no estropeará el sabor del plato. En lugar de extragon, usé tomillo. Él, como saben, resalta mejor el sabor del pescado.
Me tomó una hora y media preparar el plato, si no se tiene en cuenta el tiempo de descongelación.
Primero, lave los camarones y déjelos hervir durante unos 2-3 minutos, si es necesario, límpielos de la cáscara.
Lavamos el filete y lo dejamos secar. El exceso de humedad en nuestro negocio es inútil.
Picar finamente los berros y el tomillo, picar la cebolla.Coloca el queso en el microondas durante 30-40 segundos para ablandarlo. Agregue verduras, cebollas, camarones. Pimienta, sal y revuelve suavemente la masa de queso. Coloque un filete en una bandeja para hornear, previamente cubierto con papel de horno, cubra con cuidado con otro filete y junte las mitades con un cordel.
Comenzamos a hornear a 180 grados, después de minutos.reduzca el fuego veinte y ponga el plato a punto. Tardará aproximadamente media hora. Una vez que nuestro pescado esté bien dorado, apagamos el horno, lo abrimos un poco y dejamos reposar el plato otros quince minutos. Asegúrese de quitar las cuerdas y decorar el salmón con rodajas de limón y hierbas antes de servir.
Salmón real. Receta de ensalada
Los componentes de esta ensalada son algo similares ael plato anterior, por lo que obviamente se les dio el mismo nombre. Sin embargo, el punto no es para nada un nombre sonoro, sino un gusto exquisito. Pruébelo usted mismo, creo que también estará de acuerdo en que esa ensalada es una mesa bastante real.
De los productos, necesitamos una fruta de aguacate, un paquete de salmón salado, camarones hervidos, pelados 500 g, una cucharada de caviar rojo y mayonesa para aderezo.
Cortar el aguacate y el salmón en cubos pequeños, mezclar con camarones y caviar, sazonar con mayonesa. No es necesario agregar sal, ya hay suficiente y un poco de pimienta y jugo de limón no harán daño.
Salmón real
En busca de una receta de salmón real por accidenteMe encontré con una descripción de este plato y decidí cocinarlo, ya que solo había un pescado en el refrigerador. Es cierto, no salmón, sino salmón, pero con ingredientes como champiñones y aceitunas, incluso el abadejo resultará muy sabroso.
Para preparar nuestro plato realnecesitará filetes de salmón (salmón), a razón de 1 pieza por porción. Tomates con piel dura, tamaño mediano, un par de ellos debería ser suficiente. Aceitunas o aceitunas deshuesadas, se pueden rellenar con limón, alcaparras. Champiñones: envases que pesan 250 gramos. También necesitarás cebolla (cuál elegir, cebolla o puerro, cuestión de gustos), queso duro (un trozo de 200 g) y mayonesa.
Cortar las tapas de los champiñones en rodajas pequeñas, picar la cebolla y sofreír todo junto en una sartén de cinco a siete minutos.
Cocinar filetes:lavar, secar, pimienta, sal. Ponemos en una bandeja para hornear, engrasada de antemano. Ponga champiñones y cebollas encima de los filetes. Frote el queso, mezcle con mayonesa, coloque encima de los champiñones. Corta los tomates y las aceitunas en aros, ponlos encima del bife y manda todo este esplendor al horno durante una hora y media. Sirva con ensalada verde y rodajas de limón.
Si desea que el plato sea más satisfactorio, puede hacer la primera capa de papas de manera segura, esto no dañará el sabor del pescado.
Espero que disfrutes de los resultados de mis experimentos culinarios. ¡Buen provecho!
