El componente de pescado de la mesa es una parte integral.cualquier día festivo, es difícil discutir este hecho. Consideremos el problema con más detalle. El salmón noruego es una verdadera decoración de la mesa festiva. Sin embargo, pocas personas preparan este plato por su cuenta. La mayoría de la gente lo pide en los restaurantes. Sin embargo, con la ayuda de nuestro artículo, puede cocinar el pescado usted mismo. Describiremos en detalle varias formas. El salmón salado, cuya receta le proporcionaremos, no será diferente de la que se compra en una tienda o se pide en un restaurante.
Entonces, para preparar el plato, necesitará: pimienta de Jamaica (guisantes, salmón fresco, sal), preferiblemente pimienta blanca molida grande, hoja de laurel. Salmón salado, receta que ves a continuación, vale la pena tomar nota de las azafatas que están acostumbradas a sorprender a todos con su talento culinario.
Método de cocción: primero debes preparar el pescado. Asegúrese de lavar, limpiar a fondo las escamas del salmón, quitar el interior. Después de eso, vuelva a lavar el producto a fondo.
Luego corte el salmón por la mitad a lo largo, estole permite obtener fácilmente todos los huesos. Luego ponga el salmón en una bolsa o papel, previamente espolvoreado con sal. Vierta sal encima del pescado nuevamente. Luego espolvorea el pescado con pimienta, agrega los guisantes. Y encima cubrimos el pescado con hojas de laurel. Enrollamos apretadamente el papel o la bolsa. Después de eso ponemos el pescado en el frigorífico. Debería reposar por un día. En un día sacamos el salmón, lo desdoblamos, lo lavamos. Es mejor servirlo cortado en trozos, pelado y aderezado con pimienta.
Si no se deshace de las tripas del pescado antes de salarlo, las tripas le darán un sabor amargo al pescado entero.
También existe esa opción: cocinar pescado en salmuera.Esto requerirá eneldo, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar. Con todo esto frotamos el pescado prelavado, espolvoreamos el papel con esta mezcla, envolvemos bien el filete de salmón en él. Se recomienda dejar este paquete en el frigorífico durante tres días completos. Esta cocción y este tiempo harán que el pescado sea más salado que la primera opción.
El salmón ligeramente salado se puede preparar de otra manera. Es el siguiente: solo necesitas un pescado, sal fina y pimienta negra molida.
Cocinamos el pescado a fondo:limpiar de huesos y entrañas, si es necesario, cortar la cabeza. Recuerde, la calidad de este procesamiento es muy importante para el sabor. No lo dejamos intacto, sino que lo cortamos en finas tiras. Luego limpiamos las partes resultantes con una mezcla de pimienta y sal, y colocamos las tiras en un recipiente, agregamos sal y pimienta allí también. Debe haber mucha sal y pimienta, como resultado, el pescado todavía estará ligeramente salado; el momento de la salazón afecta aquí. A temperatura ambiente, dicho pescado se deja languidecer durante solo 40-60 minutos.
Puede utilizar fácilmente este pescado como sustituto alternativo del relleno de sushi. Encaja perfectamente en este caso y no será peor que el pescado rojo o el salmón.
Salmón salado, la receta de la que os hemos desvelado,sin duda agradará su segunda mitad. Este plato puede actuar como el principal. En algunos casos, se usa como refrigerio. El salmón salado, cuya receta ve ahora, tiene un sabor delicado. Por cierto, usted mismo puede controlar el nivel de salinidad de este pez. No hay mejor bocadillo de cerveza que el salmón salado. Ya conoces la receta, ¡solo tienes que seguirla!
Entonces, como puede ver, la principal diferencia entre estas recetasdurante la salazón. Si desea que el salmón esté apenas salado, use la tercera opción, si está medio salado, use la segunda, y si desea que la sal se sienta bien, use la tercera. Por cierto, si no te gusta la pimienta, puedes reemplazarla con otras especias. ¡Ese es todo el secreto!
