Incluso la persona más sana no será superflua.recuerde las chuletas de ternera dietéticas al vapor. Que estés absolutamente sano. Pero para no enfrentar un diagnóstico desagradable algún día, es mejor cuidarse con anticipación. Y, al final, la opinión de que la comida al vapor no es interesante, insípida y solo puede satisfacer el hambre más salvaje es simplemente errónea. En cualquier caso, las deliciosas chuletas de ternera dietéticas al vapor no son infrecuentes. Incluso el ama de casa promedio puede cocinarlos.
¡Steam es mejor!
Nosotros, acostumbrados a freír (en casos extremos, cocinaro guisado), nos olvidamos de que existe un enfoque culinario tan maravilloso como cocinar al vapor. Recurren a él de mala gana y solo cuando es necesario. Mientras tanto, las chuletas de ternera dietéticas al vapor pueden diversificar enormemente la mesa y complacer con el gusto. Son mucho más suaves y jugosos, se digieren fácilmente, incluso si hay problemas de digestión, contienen un mínimo de grasas y carcinógenos, no hay etapa de fritura. Al mismo tiempo, conservan todas las cualidades útiles inherentes a la carne. Así que un plato así lo tendrán que disfrutar los niños que apenas han aprendido a masticar, las mujeres en posición, las personas mayores y los que pretenden perder un par de kilos de más. Y si es necesario, cumpla con las prescripciones médicas, las chuletas de res al vapor dietéticas son simplemente insustituibles.
La carne picada más sencilla
El método de cocción al vapor en sí mismo en el principaletapas es simple. Pero nadie se molesta en ser creativo al crear la base de las chuletas. Pero puede comenzar con una composición primitiva y conocida. Para la carne picada común, tome una libra de carne de res; esta carne generalmente incluye bastantes películas y venas, que deben eliminarse. La cebolla se muele junto con la carne; los que lo deseen pueden añadir aquí una rodaja de ajo. Una rebanada de pan (necesariamente de ayer, contiene menos gluten) se quita de la corteza y se empapa en leche. Si está planeando chuletas de ternera al vapor dietéticas, dé preferencia al pan negro. El pan exprimido se amasa con carne picada; se introduce un huevo en el mismo lugar. La masa está salada y picante, y puede pasar a la siguiente etapa.
Interesante modificación
Se obtienen empanadas más sabrosas si el panreemplácelo con avena. Toman una cuchara con un pequeño portaobjetos por cada 100 gramos de carne. Los copos se vierten con agua hirviendo y se dejan hinchar. La carne se voltea dos veces con una picadora de carne con una cebolla. Se introducen hojuelas y verduras picadas de su elección en la carne picada. Para pompa y jugosidad, vierta una cucharada de leche tibia y una cucharadita de aceite de oliva (el cálculo, nuevamente, es por 100 g de carne de res). Agregue sal, mezcle y comience a esculpir.
Estas chuletas de ternera dietéticas son especialmente buenas para la pancreatitis. A menos que sea necesario eliminar el ajo y las hierbas de la lista de ingredientes.
Proceso de cocción
Es más conveniente cocinar chuletas al vaporternera a baño maría. Las chuletas dietéticas se hacen algo más pequeñas que las chuletas normales; a menudo se les da una forma redonda e incluso esférica, pero esto es una cuestión de preferencias personales. Las chuletas formadas se enrollan en empanado. Tanto las galletas saladas como la harina son adecuadas. Y en el caso de que reemplaces el pan con avena, enrolla las chuletas en ellas. Para hacer esto, los copos deben sobrecalentarse o cargarse en un molinillo de café.
Las chuletas se colocan en el "tamiz" de la vaporera, se vierte agua en el recipiente (de acuerdo con las instrucciones) y el dispositivo se enciende en el modo de cocción. Tardará de media hora a 45 minutos, depende del modelo de la unidad.
Pescado + carne
Si no estás a dieta, pero solo amascomida al vapor, le sugerimos probar unas chuletas simplemente únicas que combinan notas de carne y pescado. Se cortan setecientos gramos de carne de vacuno lo más finamente posible. Por supuesto, puede moler, pero se perderá una parte del encanto gustativo. Se vierte una cucharada de almidón en la carne picada (necesita maíz), un poco de sal y pimienta. Además, se vierte una cucharada de salsa de soja. Se forma una chuleta grande a partir de esta masa; la receta aconseja hacer uno, pero puedes adaptarlo a tus gustos. Encima se colocan pequeños trozos de pescado salado. La estructura se rocía con jengibre molido y se coloca a baño maría. Debería trabajar hasta que la carne esté cocida, aproximadamente tres cuartos de hora. El plato debe comerse caliente, y el arroz será el más armonioso como guarnición.
Chuletas de ternera al vapor dietéticas al horno
Suponga que no tiene una caldera doble y no desea construir una estructura a partir de una cacerola con un colador. Sin embargo, esta no es una razón para renunciar a las chuletas al vapor. Un horno reemplazará con bastante éxito una caldera doble.
Una libra de ternera, lavada, secada yliberado de películas con tendones, gire con una picadora de carne al estado de carne picada. Se rallan dos cebollas y un par de dientes de ajo en un rallador fino. Los perezosos pueden tocarlos junto con la carne, pero perderán el entusiasmo del sabor. También se pelan y se frotan dos patatas grandes (no hay sustituto para esto). Todas las masas resultantes se combinan en un recipiente hondo; la carne picada se amasa y se sala. Puede agregar especias si lo desea. Las chuletas se forman a partir de la masa. Cada uno de ellos se coloca en un trozo de papel de aluminio adecuado y se envuelve cuidadosamente. Es mejor hacer algo como un nudo, recolectando todos los extremos de la lámina desde arriba: entonces el jugo no se filtrará y la chuleta languidecerá en su propio vapor. Los paquetes se colocan en una bandeja para hornear y se esconden en un horno caliente hasta que las chuletas estén listas.
