Panqueques - muy sabrosos desde la infanciacomida Son dulces, con leche condensada o mermelada, y salados, con carne, papas, champiñones. Y, en general, siempre puede crear un relleno nuevo, que sorprenderá a la imaginación y al gusto. Pero el arte de cocinar tortitas a menudo se hereda, junto con las mejores recetas. Y siempre quieres probar algo nuevo. Por ejemplo, para que puedas hacer deliciosos panqueques con leche. Son las más comunes y favoritas. Pero todavía hay opciones para su preparación en kéfir, crema agria, incluso en agua ordinaria. Pero primero vale la pena probar la receta de deliciosos panqueques con leche.
La preparación de cualquier plato comienza con la lista de productos que se requieren. Entonces, para freír deliciosos panqueques en leche, necesitas:
- leche (mejor grasa) - 1 taza (con una capacidad de 200 ml);
- huevos de gallina - 2-3 cosas;
- azúcar, si planea deliciosos panqueques dulces con leche, - 2 o incluso 3 cucharadas, y si no está endulzado, uno será suficiente;
- Un poco de sal;
- aceite de girasol, que es necesario para perforar los panqueques, - 3 cucharadas soperas;
- harina - unos 200 gramos.
Para obtener deliciosos panqueques en la leche, también debe preparar mantequilla para engrasar los productos horneados, así como un poco más de vegetales para freír.
Primero, en platos preparados, que deberíanpara ser lo suficientemente profundo, debes romper los huevos y agregarles un poco de sal. Batir la masa con un batidor hasta que se forme espuma. Según algunas recetas, no se aconseja batir los huevos, solo mezclar bien. Vale la pena probar ambas opciones. Luego, agregue un vaso de leche a la masa resultante y mezcle bien también. Y comienzan a verter harina, revolviendo bien para que no queden grumos. Luego vierta en aceite vegetal. La consistencia final de la masa, a partir de la cual se prepararán deliciosos panqueques con leche, debe parecerse a la crema agria líquida. A menudo las amas de casa actúan un poco diferente. Para evitar la formación de grumos, al principio solo se vierte la mitad de la leche, la masa se amasa hasta obtener una crema agria muy espesa, y luego se agrega el líquido restante, agitando constantemente la masa.
Для приготовления блинов подойдет сковорода с paredes gruesas (por ejemplo, hierro fundido), en un delgado pueden quemar. Su superficie necesita ser engrasada con una fina capa de aceite vegetal. Los chefs profesionales usan un cepillo especial para esto. Si no está en casa, puede tomar media papa o cebolla y ensartarla en un tenedor. Una esponja limpia también es adecuada. La masa se vierte en una sartén engrasada y bien calentada con un cucharón, distribuyéndola sobre toda la superficie con una capa incluso delgada. Para hacer esto, incline un poco el tazón. Los panqueques se fríen rápidamente. Para comprender que el lado inferior está listo, puede hacerlo a lo largo de los bordes de dorado. Luego, el panqueque debe darse vuelta rápidamente y asarse desde el segundo lado. El producto terminado se coloca en un plato o plato plano e inmediatamente, mientras está caliente, se unta con mantequilla.
Algunas amas de casa afirman que las más deliciosasSe obtienen panqueques en la leche si, antes de agregar harina, prepara la mezcla con un vaso de agua hirviendo y mezcla. Los productos resultantes "respirarán". Por supuesto, en este caso se necesita más harina.
