Receta paso a paso para costillas de cerdo en el horno

La receta de costillas de cerdo al horno sabecasi todas las amas de casa. Después de todo, un asado de este tipo se puede hacer de maneras absolutamente diferentes. En cualquier caso, resultará jugoso, suave y muy sabroso. Hoy vamos a echar un vistazo al método de cocción más rápido y sencillo utilizando la manga culinaria.

Costillas de cerdo tiernas, jugosas y aromáticas: una receta bajo la manga

Ingredientes necesarios:

• adjika aromática picante - 1.5 cucharadas grandes;
• cebollas moradas - 3 cabezas grandes;
• puerros, perejil y eneldo - en un manojo grande (para decoración);
• costillas de cerdo frescas - 2 kg;
• miel de trigo sarraceno - 2.5 cucharadas grandes;
• pimentón, pimienta, sal y especias destinadas a la carne, según se desee y al gusto;
• mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas grandes;
• limón maduro - 1 fruta;
• ajo grande - 2 dientes;
• zanahorias frescas grandes - 1 ud.

Proceso de procesamiento de carne

La receta de costillas de cerdo al horno proporcionautilizando solo ingredientes de carne fresca. Debe lavarse a fondo, limpiarse de películas duras y gruesas (venas) y luego cortarse en porciones a lo largo de las semillas y reservar.

El proceso de preparación del adobo

A las costillas de cerdo en salsa, cuya recetadiscutido en detalle en este artículo, resultó ser fragante y tierno, es aconsejable mantenerlos en la marinada durante varias horas. Para prepararlo, debe mezclar los siguientes ingredientes en un recipiente: adjika picante, cebolla morada, cortada en aros finos, mayonesa baja en grasa, un poco de verduras picadas (perejil y eneldo), jugo de limón recién exprimido, miel de trigo sarraceno, ajo rallado y zanahorias grandes, picadas en círculos. Además, agregue a la salsa sal yodada, pimentón, pimienta y otras especias especialmente diseñadas para la carne. A continuación, revuelva todos los ingredientes aromáticos con una cuchara, y luego engrase generosamente con ellos las costillas previamente procesadas. Para que absorban la marinada, se recomienda mantenerlos en una cacerola durante aproximadamente 1-2 horas.

Formación de un plato de carne.

Receta de costillas de cerdo al horno recomendadasuse solo una manga culinaria ajustada con ataduras especiales para hornear carne. Por lo tanto, el producto empapado debe moverse con cuidado junto con toda la marinada, y luego colocarse en una sábana y atarse bien. Para que durante el tratamiento térmico la bolsa culinaria no se hinche y las costillas se cubran con una costra dorada, se deben hacer pinchazos en la parte superior de la manga con un tenedor o cuchillo.

Proceso de horneado al horno

Una vez preparado todo el plato,es necesario colocarlo en el horno y mantenerlo allí durante al menos 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, se debe revisar la carne para ver si está tierna y luego colocarla en un plato común grande.

Correcto avance a la mesa

Como puede ver, la receta de costillas de cerdo al horno no estan complicado como parece a primera vista. El plato de carne terminado debe servirse caliente para la cena, junto con una guarnición de puré de papas, ensalada de verduras frescas y pan de trigo. ¡Buen provecho!