¿A quién no le gustan las chuletas?De ternera o cerdo, de pollo o pescado, son igualmente sabrosos y maravillosos. Toda ama de casa conoce la receta de deliciosas chuletas de cerdo. Sin embargo, todos serán diferentes entre sí. A alguien le gusta combinar carne de cerdo y ternera, algunos agregan filete de pollo. Y muchos no pueden imaginarse chuletas sin una corteza apetitosa de pan rallado.
Chuletas muy jugosas: ingredientes
Esta es quizás la receta de chuletas más deliciosa deCerdo. Sin embargo, además de este tipo de carne, también conviene llevar filete de pollo. Como resultado, las chuletas quedan tiernas y jugosas. Para cocinar, tome los siguientes productos:
- 800 gramos de carne de cerdo;
- 200 gramos de pechuga de pollo;
- un par de dientes de ajo;
- cabeza de cebolla grande;
- tres rebanadas de pan blanco, preferiblemente seco;
- 70 gramos de mantequilla, preferiblemente del congelador;
- sal y pimienta para probar;
- migas de pan;
- aceite vegetal para freír.
La receta de las chuletas de cerdo es sencilla.Muchos la conocen, pero adquieren una jugosidad especial gracias a la mantequilla. Es este tipo de chuletas las que, según las reseñas de muchas amas de casa, son especialmente populares entre los hombres.
Cocinar chuletas de cerdo y pollo
Para empezar, corta la corteza de las rebanadas de pan.Vierta agua tibia durante un par de minutos, exprima y coloque en un recipiente. El filete de cerdo y pollo se pasa por una picadora de carne. Si desea una estructura más delicada de chuletas terminadas, realice este procedimiento dos veces.
Yesca las cebollas en un rallador grueso, haga lo mismo con el ajo. Combine la carne picada, el pan y las verduras, mezcle bien durante al menos tres minutos. Si la carne picada está demasiado espesa, puede agregar un poco de agua.
El aceite se saca del congelador y se corta en trozos grandes. Agrega la carne picada, sal y pimienta. Envíe las chuletas futuras al refrigerador durante una hora.
La carne picada ya enfriada se toma con las manos mojadas.Forma pequeñas empanadas. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Cada chuleta se rocía con pan rallado y se fríe hasta que se forme una costra en ambos lados a fuego alto. Luego se baja la temperatura y se cuece hasta que estén tiernas. Esta jugosa receta de chuleta de cerdo se adapta a todos. Se requieren pocos ingredientes y la carne finalmente resulta tierna.
Chuletas al horno con salsa
¿Es posible cocinar chuletas de carne picada en el horno según la receta? El cerdo se siente mejor que la carne de res en el horno. Para preparar una receta de este tipo, debe tomar:
- 500 gramos de carne picada;
- 400 gramos de col blanca;
- un par de cebollas;
- un huevo de gallina;
- 120 gramos de arroz;
- una zanahoria
- 300 gramos de jugo de tomate;
- 200 ml de crema agria espesa;
- sal y pimienta;
- pan rallado
De hecho, tal receta para chuletas de cerdo puede sersirva sin guarnición, ya que la deliciosa salsa la reemplaza tanto a ella como a la salsa. También vale la pena señalar que puede usar carne picada mixta, por ejemplo, reemplazando de cien a doscientos gramos de carne de cerdo con carne de res. Las reseñas de esta receta son variadas. A algunas personas no les gusta la presencia de repollo en la carne picada, mientras que otras, por el contrario, lo consideran un plus. De hecho, incluso los niños caprichosos comen repollo de esta forma. Lo mismo ocurre con las zanahorias en salsa.
Chuletas de cerdo: receta paso a paso
El arroz se lava a fondo.Cuando el agua se aclara, el cereal se envía a hervir. La col picada también se envía allí. Mezcle la carne picada, el arroz hervido y el repollo, sazone con sal y pimienta. Una cebolla se corta finamente o se pasa por una picadora de carne, rellena con carne picada. Agrega el huevo y mezcla bien todos los ingredientes. Esta receta de deliciosas chuletas de cerdo implica freírlas en una sartén. Esto sellará todo el jugo de la carne y las chuletas permanecerán jugosas y tiernas.
Forma chuletas del tamaño deseado con las manos mojadas.y formas. Enrolle el pan rallado. Las chuletas de cerdo se fríen en aceite vegetal, cuya receta se da arriba, desde ambos lados hasta la corteza. Todo tarda unos diez minutos.
Ahora es el momento de preparar la salsa de chuletas.
La cebolla restante se pica finamente, las zanahorias se frotanrallador grueso. Las verduras se cuecen en una cacerola en aceite vegetal. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Vierta el jugo y la crema agria. Mezclar bien, esperar a que hierva la masa.
Las chuletas se colocan en un molde o en una bandeja para hornear.Vierta la salsa resultante y envíe al horno durante treinta minutos. Cocido a una temperatura de doscientos grados. Esta receta de chuleta de cerdo va bien con puré de papas.
Chuletas de dos carnes: ingredientes
Esta receta de chuleta de cerdo y ternera también contiene especias como el curry. Debido a esto, el plato adquiere un aroma y sabor interesantes.
Para preparar un plato de este tipo, debe tomar:
- kilogramo de carne picada. Puede elegir cualquier proporción de cerdo y ternera;
- dos huevos de gallina;
- cabeza de cebolla
- media cucharadita de curry;
- dos piezas de pan o hogaza blanca rancia;
- sal y pimienta;
- algo de harina de trigo;
Estas chuletas también se preparan en el horno.Pero puede usar un trozo de mantequilla o un poco de aceite vegetal para engrasar la fuente para hornear. Cabe destacar que, según las reseñas de los chefs, es la mezcla de cerdo y ternera la que le da una textura interesante a las chuletas. Son moderadamente gordos y moderadamente delgados.
Cocinar chuletas en el horno
Los huevos se dividen en claras y yemas.Las chuletas son más sabrosas solo con proteínas. Bátelos con un batidor de varillas hasta que cambien de color. Las cebollas se trituran pasándolas por una picadora de carne. El pan se desmorona. Se ponen ardillas, pan blanco desmenuzado y puré de cebolla en la carne picada. Sal y pimienta. Vierta el curry. Amasar bien. Forma chuletas con las manos mojadas. De esta cantidad de ingredientes se obtienen unas quince piezas.
Esta receta de empanadas de cerdo y ternera implica freír previamente en una sartén. Cada chuleta se rocía con harina y se envía a una sartén con aceite vegetal durante unos minutos.
Luego, las hamburguesas fritas se colocan en una fuente para hornear y se cuecen en el horno durante unos veinticinco minutos a 180 grados.
Otra receta deliciosa: cocinar
La lista de ingredientes de esta receta es tal que el resultado son chuletas jugosas y tiernas. Tener que tomar:
- 500 gramos de cerdo y ternera cada uno;
- 50 gramos de manteca de cerdo;
- cien gramos de pan de centeno;
- 50 ml de agua, sustituible por leche;
- dos tubérculos de papa;
- una hoja de col blanca;
- dos cabezas de cebolla;
- un huevo de gallina;
- una cabeza de ajo;
- una cucharada de mayonesa;
- un manojo de perejil;
- pimienta y sal;
- migas de pan - alrededor de 200 gramos;
- aceite vegetal para freír.
Para esta receta, es la carne que se toma, la carne picada se prepara sola.
Cocinar chuletas originales
El cerdo y la carne de res se pasan a través de una picadora de carne.La manteca también se envía allí. Entonces las chuletas quedarán más jugosas, pero su contenido calórico también aumentará. Además, las patatas crudas peladas, las cebollas, el ajo, las hojas de col y todo el perejil deben pasarse por una picadora de carne. Mejor mezclar ingredientes. Es decir, algo de carne, una papa, más carne, ajo y cebolla. Entonces, la carne picada en sí será más homogénea en su estructura.
El pan de centeno se remoja en agua o leche, luegoexprimir y agregar a la carne picada. Allí se rompe un huevo, se agrega sal, pimienta y mayonesa para suavizarlo. También debes prestar atención al amasado. Cuanto más tiempo revuelva la carne picada, mejor. De lo contrario, las chuletas se arrastrarán. Forma bolas. Es mejor hacer esto con las manos mojadas. Luego presione ligeramente sobre ellos para hacer un pastel. Enrolle por ambos lados en pan rallado, sin escatimarlas. Entonces la corteza crujirá.
Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo. No se recomienda guisar chuletas debajo de la tapa. Es mejor dejarlos en el microondas si existe la preocupación de que estén húmedos por dentro.
Chuletas simples al horno
Estas chuletas son muy sencillas de preparar. No es necesario freírlos de antemano, y el conjunto de ingredientes es mínimo. Tener que tomar:
- 300 gramos de cerdo;
- la misma cantidad de carne de res;
- dos cabezas de cebolla;
- un par de cucharadas de pan rallado;
- sal y pimienta negra al gusto;
- verduras para servir;
- crema agria para servir;
- un poco de aceite vegetal - engrase el molde.
Cien gramos de tal plato salen alrededor de 190 kilocalorías.
Primero, necesitas hacer carne picada a partir de la carne.Las cebollas también se voltean. Mezclar bien. Es la cebolla la que le da a la carne su suavidad. Se agrega sal y pimienta al gusto. Las especias de cerdo también funcionan bien. Sin embargo, debes tener cuidado con ellos para no interrumpir el sabor y aroma de la carne.
Se forman chuletas. Enróllelos en pan rallado.Una bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal, se colocan chuletas. Se envían a un horno precalentado a 200 grados. La preparación se comprueba periódicamente. Tarda unos treinta minutos en cocinarse.
¡A todos les encantan las chuletas sabrosas!Puedes cocinarlos tanto en una sartén como en el horno. El cerdo es bueno tanto puro como en combinación con filetes de ternera y pollo. De este tipo de carnes se elaboran las mejores chuletas.
