Un poco sobre pescado
Todos estarán de acuerdo en que los días de pescado en la nutrición de las personassolo necesario Las personas de mediana edad probablemente recuerden que en todos los comedores, fábricas, estudiantes, ciudades, todos los jueves siempre se consideraban un día de pesca. El pescado es rico en varias vitaminas, minerales, ácidos grasos. Muchos abuelos recuerdan el notorio aceite de pescado que sus padres les dieron para un buen crecimiento y salud. Desde el pescado puedes cocinar cualquier plato: sopas, calientes, pasteles, platos fríos.
Productos para sopa de pescado
Lo más delicioso es el oído clásico. La receta es simple: como regla general, se utilizan tres ingredientes principales: pescado, verduras, especias.
Para una sopa de pescado real necesitarás diferentes tipos de pescado:trucha, salmón o cualquier otro, de medio kilogramo. La regla principal: debemos recordar que el pescado de río se cocina más rápido y el pescado de mar, un poco más. También necesitamos verduras: papas - 4 piezas, zanahorias - 1 pc., Cebollas - 1 cabeza, pimiento dulce - 1 pc. Y especias: sal, pimienta negra, laurel, romero, jengibre, perejil.
Tecnología de preparación
Consigue una oreja deliciosa y rica.La receta es clásica, probada por profesionales. Vierte agua en la sartén, con sal. Limpiamos las verduras, lavamos. Cortar en dados las papas. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso y es mejor cortarlas en cubos pequeños. Cortamos los nabos de cebolla en medio aros. Pimiento búlgaro cortado en rodajas. Tenemos oreja casera. Primero arrojamos papas al agua hirviendo, luego, después de hervir, zanahorias, cebollas, pimientos. Hay un truco al preparar una oreja clásica. Su receta es que el pescado se debe poner no solo en agua hirviendo, sino también en el caldo de verduras terminado. Entonces, en nuestro caso, cuando las verduras estén cocidas hasta la mitad, baje el pescado, córtelo en trozos pequeños y cocine durante siete a diez minutos. Todo dependerá del tamaño del pescado y su variedad. Cinco minutos antes de cocinar, agregue nuestras especias. Arregle en platos y espolvoree con vegetación desgarrada.
Oreja en diferentes versiones
En diferentes países, repúblicas, regiones haytus formas de hacer sopa de pescado. Pero en casi todas partes el oído clásico está preparado por igual. La receta para cocinar puede diferir ligeramente solo en la variedad de pescado y el uso de especias y verduras. En cada método, el común es que el caldo de verduras se prepara inicialmente. En Ucrania, el calabacín, el repollo y la remolacha se agregan a la sopa de pescado. Resulta algo así como borsch con pescado. En Bielorrusia, en el oído les gusta agregar cereales. En Rusia, siempre ponen huevos crudos batidos en esta sopa. Somos queridos por nuestro oído clásico ruso. La receta es simple. La sopa se debe cocinar con la tapa abierta. La papa cortada en cubitos se sumerge inicialmente en agua con sal. Cuando las papas estén casi listas, extienda el pescado, los granos de pimienta, los nabos de cebolla y el laurel. Al final de la cocción, batir los huevos y verter en el oído, cocinar por un par de minutos. Agregue un trozo de mantequilla y verduras. La opción ideal es cuando la oreja se cocina a fuego abierto. Para aquellos que prefieren la dieta saludable adecuada, el oído clásico es la solución adecuada. La receta es que en este plato hay todas las vitaminas necesarias, oligoelementos, es baja en calorías y nutritiva. Buen provecho a todos!
