Normalmente a finales de otoño, justo antes de las heladas,cosechar repollo blanco. Alguien quiere mantenerlo fresco durante muchos meses de invierno, alguien prepara ensaladas y alguien agria. La última opción es simplemente perfecta. Después de todo, el chucrut conserva muchas propiedades útiles y vitaminas que son tan necesarias para una persona en la estación fría. Cabe señalar que las verduras cocidas de esta manera pueden fortalecer el sistema inmunológico y preservar la belleza. El repollo Petrovsky, cuya receta para el invierno es bastante simple, tiene todas las propiedades enumeradas y también ayuda a eliminar los kilos de más.
Edición clásica
Entonces, ¿cómo se cocina el repollo Petrovsky? Cualquier ama de casa puede dominar la receta. Para hacer un plato sabroso y saludable, necesitarás:
- Repollo blanco - 2 kilogramos.
- Cebollas de bulbo - 1 pieza grande.
- Ajo - 4 dientes.
- Zanahorias - 0,5 kilogramos.
- Arándanos - 1/3 taza
- Sal gruesa - 2 cucharadas grandes.
- Vinagre al 9% - 100 gramos.
- Aceite de girasol - 150 gramos.
- La miel es una cucharadita.
- Azúcar granulada - ¾ vaso.
Como cocinar
Repollo Petrovsky, cuya receta consiste endiferentes componentes, resulta muy sabroso. Primero, debes preparar todos los productos. Las zanahorias y el repollo deben pelarse y luego picarse finamente. Las cebollas deben cortarse en medias anillas ordenadas. Los dientes de ajo pelados se pueden dejar intactos.
Todas las verduras deben combinarse en un recipiente hondo ymezcla. El repollo Petrovsky, cuya receta atraerá a muchos, será aún más sabrosa si agrega arándanos. Además, el producto será más útil. Todos los componentes deben mezclarse bien.
El resultado es un repollo petrino brillante. La receta de cocina no termina ahí. Ahora necesitas hacer la salmuera. Para hacer esto, en un recipiente separado, debe combinar un litro de agua, miel, aceite de girasol y vinagre. El recipiente con la salmuera debe prender fuego. Cuando la composición se calienta, se le debe agregar azúcar granulada. Después de eso, la mezcla debe hervirse y retirarse inmediatamente del fuego.
La salmuera terminada debe enfriarse un poco. Después de eso, se puede verter en el repollo. La salmuera no debe estar fría. El repollo Petrovsky, cuya receta se describe en el artículo, está casi lista. Después de agregar la salmuera, el plato debe colocarse a presión. Cuando el repollo se haya enfriado, puedes trasladarlo a un lugar más frío. Después de unos días, el repollo estará listo.
Con pimienta
El repollo Petrovsky con pimienta se prepara de la misma manera que la versión clásica. La principal diferencia radica en la composición. Para preparar un bocadillo de este tipo, necesitará:
- Un kilogramo de repollo.
- Dos zanahorias
- Varios pimientos dulces. Lo mejor es usar amarillo o rojo.
- Seis dientes de ajo.
- Cabeza de cebolla.
- Un limón
- ½ taza de aceite vegetal.
- 1/3 taza de vinagre
- Varias cucharadas grandes de sal.
- Pimienta negra, cilantro, pimentón - al gusto.
- Varias hojas de laurel.
- ½ litro de agua.
Preparación
Repollo Petrovsky, receta con pimientoque también incluye jugo de limón, es rápido y fácil de preparar. Pica y mezcla las verduras. Agregue vinagre, especias, sal, azúcar granulada a la mezcla y exprima el jugo del limón. Todo debe mezclarse bien. Después de eso, agregue aceite a la merienda. Vierta el repollo con agua caliente. Después de eso, necesitas poner la opresión encima. Después de 12 horas, la merienda estará lista.
