¿Cómo hacer Ankle Bens de calabacín para el invierno?

"Tobillo Bens" de calabacín esVersión rusa de lecho, que se cosecha en la temporada de otoño durante el período de maduración de las verduras. Vale la pena señalar que, a pesar de la facilidad de preparación, dicho aperitivo resulta muy satisfactorio y sabroso.

Cómo cocinar Ankle Bens de calabacín para el invierno

Ingredientes necesarios

• Pimientos - 6 piezas grandes.
• Calabacín pequeño joven - 1.5 kg.
• Cebollas medianas - 6 piezas
• Tomates rojos maduros - 1 kg.
• Aceite de girasol refinado - 2/3 taza.
• Arena de azúcar - 2/3 taza.
• Sal fina sal - 2 cucharadas grandes.
• Vinagre de manzana 9 por ciento - ½ taza.

Procesando componentes principales

"Tobillo Bens" de calabacín resulta especialmentesabroso si usa solo verduras jóvenes y recién cortadas (preferiblemente de su propio jardín) para cocinar este lecho. Por lo tanto, debe comprar pimientos búlgaros dulces, calabacines pequeños, cabezas de cebolla y tomates rojos maduros. Todos estos componentes deben lavarse, quitar el tallo y la cáscara (si es necesario) y luego picarlos por separado. Se recomienda cortar el calabacín y los pimientos en tiras, cebollas, en medios anillos, y los tomates se pasan por una picadora de carne.

Preparación de la marinada para la cosecha.

Además, la ensalada "Tobillo Bens" de calabacín requiereuso obligatorio de adobo aromático y graso. Para hacer esto, debe combinar los siguientes componentes en un recipiente esmaltado: vinagre de manzana al 9 por ciento, aceite de girasol refinado, azúcar granulada y sal de mesa fina.

Ensalada de tratamiento térmico

Preparación rusa "Tobillo Bens" de calabacíndebe cocinarse en la estufa por etapas. Para hacer esto, los platos con la marinada deben prenderse fuego, hervir y luego poner las cebollas y hervirlas durante 5 minutos. A continuación, el calabacín picado y el pimiento se deben agregar a la cuenca a su vez. Cada componente nombrado también debe guisarse durante 5-6 minutos. En conclusión, para las verduras ligeramente ablandadas es necesario verter la salsa de los tomates enrollados. En esta composición, es deseable cocinar la pieza de trabajo durante un cuarto de hora. En este caso, no se olvide de la agitación constante de las verduras con una cuchara grande, de lo contrario se quemarán hasta el fondo de los platos.

La etapa final en la preparación de la ensalada.

Después de la ensalada de calabaza "Ankle Bens" serálisto, debe poner el fuego en el valor mínimo, tomar algunas latas esterilizadas de 750 gramos y distribuir todo el tocho hirviendo sobre ellas. Después de esto, los platos deben enrollarse, voltearse, cubrirse con una manta y dejarse en esta posición hasta que se enfríen por completo (aproximadamente un día).

Cabe señalar que la ensalada de invierno se debe consumir solo después de 3-5 semanas. Es durante este tiempo que el lecho está completamente saturado con adobo, se volverá más fragante y sabroso.

Por lo general, esta pieza de trabajo se sirve en la mesa como una ensalada abundante junto con los platos principales.

Informacion util

Para un mayor sabor y picante durante el tratamiento térmico de las verduras, puede agregarles guisantes dulces y hojas de laurel.