Cómo cocinar sopa de calabaza y coliflor.

La sopa de puré es un plato único que puedescocinar de cualquier cosa. Casi todo es adecuado para esto: pescado, carne, mariscos, aves, productos lácteos, así como verduras y frutas. Dependiendo de cuál de ellos sea la base, esta original sopa se utiliza tanto caliente como fría. No hace mucho tiempo, un plato similar se usaba principalmente para alimentos para bebés o dietéticos. Ahora ayuda a la anfitriona a diversificar la dieta diaria de la familia tanto como sea posible. Dadas las propiedades beneficiosas especiales de las verduras, la sopa de puré de calabaza y coliflor es muy popular. Puedes prepararlo de diferentes formas.

Una fiesta de sabor

Si se cocina de acuerdo con la receta clásica, haga puré de sopade calabacín y coliflor, se requieren ciertos componentes iniciales. Para prepararlo necesitarás: 0,5 litros de agua fría, 1 zanahoria, 100 gramos de pulpa de calabacín, 200 gramos de coliflor, una cebolla, 5 guisantes de pimienta de Jamaica, una cebolleta, 35 gramos de cualquier aceite vegetal y una pizca de sal. .

Hacer esta sopa de puré de calabaza y coliflor puede ser bastante simple:

1. Primero, el repollo debe desmontarse cuidadosamente en inflorescencias individuales y enjuagarse bien.
2. Pica la pulpa de calabaza de cualquier forma.
3. Las zanahorias, el ajo y la cebolla también deben pelarse, lavarse bien y picarse lo más finamente posible.
4. Hierva agua en una cacerola.Luego, debe sumergir el repollo, el ajo y el calabacín ya preparados. Sazone con pimienta, sal y cocine hasta que la comida esté tierna. Luego puede apagar el fuego, tapar la sartén y dejar reposar las verduras durante unos 10 minutos.
5. En este momento, vierta aceite en la sartén y ponga cebollas y zanahorias picadas. Agregue 30-40 gramos de agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
6. Transfiera el contenido de la cacerola y la sartén a una licuadora y muélalo hasta obtener un estado similar a un puré. Primero, retire el ajo y la pimienta de la mezcla.

La sopa de puré de calabacín y coliflor está casi lista. Si la masa resulta demasiado espesa, se puede diluir fácilmente con caldo de verduras y calentar un poco a fuego lento.

Sueño vegetariano

Los que intentan cuidar su saludcomprender lo útil que es la sopa de calabacín. La receta de este plato se puede modificar ligeramente si se desea agregando algunos ingredientes. El sabor del producto terminado será más pronunciado si usa la siguiente composición para su preparación: una cabeza de coliflor, calabacín joven, una cebolla, un par de tomates, 50 gramos de aceite vegetal y un poco de verduras (cilantro, albahaca) .

En este caso, el proceso debe continuar de la siguiente manera:

1. Primero, toda la comida debe enjuagarse bien.
2. Luego, como de costumbre, desmonte el repollo en inflorescencias individuales, pele el calabacín y córtelo en cubos medianos.
3. Vierta un vaso de agua en una cacerola, agregue las verduras preparadas y cocine hasta que estén completamente blandas.
4. En este momento, picar finamente la cebolla pelada de la cáscara y sofreír en aceite.
5. Agregue tomates picados y cocine a fuego lento la comida durante unos minutos.
6. En conclusión, todos los componentes deben recogerse en una licuadora y triturar bien.

Después de eso, la sopa terminada se puede verter en un plato y decorar con hierbas picadas.

Ternura cremosa

Para suavizar las sopas en puréA menudo se utilizan varios productos lácteos para cocinar. Como resultado, el plato se vuelve más tierno y aromático. En base a esto, la preparación de sopa de coliflor es posible utilizando los siguientes componentes:

• 300 gramos de calabacín, 1 patata, 100 gramos de zanahoria, media cebolla, 400 gramos de coliflor, un poco de sal, queso duro, medio vaso de nata y 35-40 gramos de aceite de oliva.

Todo el proceso de cocción se desarrolla en cuatro etapas:

1. Al principio, la coliflor debe desmontarse gradualmente en pequeñas inflorescencias separadas, enjuagarse y colocarse en una cacerola. Vierta los productos con agua, sal, ponga al fuego y cocine por 20 minutos.
2. Durante este tiempo, primero se deben pelar los calabacines, las cebollas y las papas, luego lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Agrega el resto de las verduras a la sartén y cocina por otros 20 minutos.
4. Transfiera la masa preparada a una licuadora, agregue aceite y bata todo bien. Finalmente, verter la nata y hacer la mezcla final.

La sopa de puré fragante cocida se puede servir de inmediato. Para hacer esto, se debe verter en platos y espolvorear ligeramente con queso duro rallado por encima.