Se ha hablado mucho sobre los beneficios del requesón.Como cualquier otro producto lácteo fermentado, es extremadamente necesario para el cuerpo de todas las personas, especialmente para los niños y los ancianos, ya que es rico en calcio, que es útil para el sistema esquelético y el desarrollo mental. Sin embargo, no a todos les gustará el requesón todos los días en su forma pura, y los niños, como saben, son muy caprichosos en la comida. En tales casos, una receta de cazuela de requesón vendrá al rescate.
De hecho, hay bastantes recetas de este tipo, pero vale la pena detenerse en la más simple de ellas, que le permite obtener fácilmente un plato delicado y aromático.
En consecuencia, la base de la cazuela de cuajada.hará requesón. Puede tomar un producto bajo en grasa, que ahora se presenta en una gran variedad. La única condición importante es la vida útil del requesón, debe ser lo más fresco posible. Para medio kilogramo de requesón, necesitará 3-4 huevos, 20 gramos de sémola y 30 gramos de azúcar (puede reemplazarlo con azúcar de vainilla o agregar una cucharadita adicional de vainillina). Los huevos deben dividirse primero en yemas y claras, batir este último en una espuma. Se mezclan todos los ingredientes excepto las claras de huevo, que se agregan cuidadosamente a la masa al final. A su propia discreción, puede agregar pasas o frutas confitadas picadas. La masa se vierte en un molde, previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado. Se tarda una hora en hornear este plato a baja temperatura (unos 180 grados). Durante el proceso de cocción, no se recomienda abrir con frecuencia el horno para que el producto terminado adquiera esplendor.
La siguiente receta de cazuela de requesón contieneingredientes adicionales como zanahorias y manzanas. Para preparar este platillo se debe triturar medio kilogramo de requesón con tres huevos, agregar una pizca de sal, azúcar al gusto, 5 cucharadas de sémola, zanahorias frescas ralladas y manzana picada (preferiblemente en una licuadora). Pon la mezcla resultante en un molde y hornea en el horno a temperatura media durante unos 30 minutos. Se recomienda servir el plato terminado caliente, ofreciéndole crema agria o mermelada. También puede espolvorear azúcar en polvo en la cazuela.
Una receta interesante para guisos de requesón y calabaza.Para cocinarlo, debe hervir papilla de sémola semi-viscosa, agregarle calabaza hervida picada y requesón, machacados con huevos. Se agrega sal y azúcar al gusto. La mezcla resultante se mezcla bien hasta que quede suave, se vierte en un molde y se hornea durante unos 40 minutos a una temperatura media del horno.
Puede agregar una variedad de alimentos a los guisos.Este plato deja mucho espacio para la imaginación de los expertos culinarios. El requesón va bien no solo con alimentos dulces. Puede preparar guisos de requesón con pasta, verduras, pollo y otros ingredientes. De esta forma, es posible incluir el requesón en la dieta diaria y al mismo tiempo diversificar el menú.
Cabe señalar que un niño menor de tres años es mejor.déle requesón para bebés como alimento. Se elabora en la cocina de la lechería o se compra industrialmente. Sin embargo, algunas mamás optan por hacerlo ellas mismas. Para hacer esto, basta con tomar leche, hervirla y agregar un 5% de cloruro de calcio, que se vende en una farmacia. Después de que el producto cuaja, se dobla en una gasa y se deja por un tiempo para permitir que el suero se solidifique. Al mismo tiempo, es importante que los platos y todo el ambiente durante la cocción sean estériles, y no se recomienda almacenar este producto por más de un día. Este requesón de leche es adecuado para guisos y otros platos.
Entonces, la receta de la cazuela de requesón es fácil de preparar, pero puede diversificar el menú y le permitirá alimentar incluso a los más pequeños "reacios" con un producto tan saludable.
