Lecho: esto es casi familiar para todosplato popular y común de la cocina húngara. Ahora ha migrado a las cocinas de muchos países del mundo y en el camino ha adquirido varias recetas nuevas para su preparación. Se prepara a partir de tomates, pepinos y calabacines, pero la receta más popular es Lecho de pimienta búlgara. Para la preparación de tal lecho dulce, los ingredientes principales son la pimienta búlgara dulce y los tomates. Pero sus proporciones y otros alimentos se agregaron al plato: aquí, cada anfitriona tiene sus propias preferencias.
Cada receta es lecho de pimienta búlgara con su propiola aparente similitud suele ser bastante diferente. Esto causa un interés tan genuino entre muchas amas de casa que quieren probar una variedad de sabores de diferentes recetas de lecho. Para preparar el lecho clásico de pimiento dulce, sobre la base de tomates necesitan tomar dos kilos de pimientos, tres kilogramos de tomates, una taza de aceite de girasol, el azúcar media taza, media taza de vinagre y dos cucharadas de sal.
Esta receta es lecho de pimienta es el más simple y máscomún. Para preparar el plato todo lo que necesita para girar en un triturador de carne de los tomates, luego hervir en una olla durante media hora. Pimientos necesitan cortar en segmentos de cualquier forma y junto con los otros ingredientes para añadirlo a los tomates. Después de eso, toda la masa debe hervirse durante 20 minutos. El plato terminado se puede ampliar en unos frascos de vidrio preestablecidas ya esterilizados y cubierta del rollo. Este lecho receta para el invierno es utilizado por muchas amas de casa en el período de preparación y conservación de los vehículos para el invierno.
Muchos anfitriones dulces tienen una dulce pimienta búlgaraun lugar importante entre las verduras, que se utilizan para hacer ensaladas y platos variados, hay muchas sustancias útiles y vitaminas en él, por lo que intentan agregar a muchas recetas ya probadas y nuevas. Esta regla también es cierta en el caso de que necesite una receta lecho de pimienta búlgara. Aquí hay otra receta común: tomar un kilo y medio de pimientos, 600 gramos de tomates, tres cebollas grandes, cuatro cucharadas de mantequilla derretida y cinco gramos de pimentón molido. Pimienta y sal se agregan al gusto.
Lo mejor es guardar el lecho cocido enfrascos de vidrio, por lo que las latas deben esterilizarse antes de cocinarlas. La pimienta búlgara dulce debe lavarse a fondo, eliminar las semillas y cortar la carne restante en tiras finas. Los tomates deben lavarse y pelarse primero. Para hacer esto, para que sea más fácil, debe poner los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, sacarlos con un ruido y cortarlos cuidadosamente en cuatro partes. Cebollas para lavar, limpiar y picar finamente. Después de eso, tomar una sartén honda, calentar la mantequilla clarificada en ella y freír la cebolla hasta que estén doradas. Sazone la cebolla con pimentón, mezcle bien y agregue la masa resultante de pimienta búlgara y tomates, agregue sal y mezcle de nuevo.
Прибавить снова огонь под сковородой и тушить на Calentar a fuego alto unos 10 minutos. Luego reduzca el calor, revuelva, cierre la sartén con la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Preparar el cambio de lecho en recipientes cocidos directamente calientes, enrollar las tapas, girar y en esta posición para permitir que se enfríe a temperatura ambiente. Hay algunos trucos diferentes para mejorar la receta para el lecho del pimiento búlgaro. Por ejemplo, agregue no tomates, pero prepare jugo de tomate de ellos en un exprimidor de tomate especial. También puede agregar zanahorias a lecho, después de haberlas frotado en un rallador grueso. En este caso, las zanahorias primero deben ser guisadas con jugo de tomate o pasta, y luego se deben agregar todas las demás verduras.
