No a todo el mundo le gustan los bocadillos picantes con sabor amargo. Para hacer lecho sin vinagre, puede usar una de las recetas a continuación. Ofrecemos dos opciones.
Receta de lecho sin vinagre
Para este espacio en blanco necesitará los siguientes productos:
- pimiento dulce (preferiblemente multicolor) - 5 kg;
- tomates rojos - 2,5 kg;
- zanahorias maduras - 1 kg;
- cebollas - 1 kg;
- sal de mesa - 2 cucharadas. l.;
- azúcar granulada - 9 cucharadas. l.;
- aceite vegetal (girasol) - 300 ml.
Tecnología paso a paso para hacer lecho sin vinagre
- Pela las cebollas. Luego córtelo no demasiado grueso. Pela las zanahorias con un cuchillo o un pelador. Frote la verdura en un rallador grueso.
- Freír las cebollas en aceite vegetal, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento los ingredientes hasta que estén suaves.
- Prepare los tomates mientras asa las verduras.Pelarlos. Para ello, haz cortes en forma de cruz en la parte superior de la fruta y sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos. Esto hará que sea más fácil pelar los tomates. Después de eso, muele los tomates en una picadora de carne o use un procesador de alimentos o licuadora.
- Vierta el puré de tomate en las verduras fritas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
- Prepara el pimiento morrón. Las frutas deben lavarse, quitar el tallo y las semillas, mientras corta el pimiento en dos partes iguales (si lo desea, puede hacer trozos más pequeños).
- Ponga los pimientos picados en una cacerola, encimarellenar con una masa de verduras y puré de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puede agregar la cantidad especificada de sal y azúcar, o cambiar las proporciones para adaptarse a sus preferencias culinarias. Los amantes del picante pueden agregar pimientos rojos y ajo.
- Cocine a fuego lento las verduras al fuego durante media hora.La preparación está determinada por la suavidad de la pimienta. Mientras el lecho hierve sin vinagre, prepare recipientes en los que se empaquetará la botana. Bancos (es mejor usar un volumen pequeño, por ejemplo, 800 gramos o 1 litro), lavar y esterilizar al vapor. Hervir los párpados. Ponga lecho caliente en recipientes enfriados y ciérrelos con las tapas preparadas.
- Ponga el recipiente con el aperitivo boca abajo para que se enfríe.Cubrir con una manta. Una vez que los frascos estén completamente fríos, guárdelos en un lugar fresco y oscuro. Lecho sin vinagre se sirve como plato aparte. También se puede agregar a sopas y platos de verduras. ¡Disfrute de su comida!
Lecho para el invierno sin vinagre
Necesitarás ingredientes para cocinar:
- unos 3 kg de tomates maduros frescos;
- cabeza de ajo fresco;
- un vaso (aproximadamente 200 g) de azúcar;
- una cucharada grande de sal.
Tecnología de preparación
Lavar y cortar los tomates en rodajas de cualquier forma.Retire el tallo y las semillas del pimiento, corte la verdura en tiras finas. El ajo se puede cortar en 2-3 trozos o simplemente picar con un cuchillo. Coloque los ingredientes en una olla, revuelva, ponga a fuego medio. Cocine durante 10 minutos después de hervir. Luego agregue azúcar y sal. Cocine a fuego lento las verduras durante aproximadamente media hora. Empaque el lecho en frascos, ciérrelo con tapas esterilizadas y colóquelo debajo de una manta para enfriar. Un delicioso refrigerio sin vinagre está listo. ¡Disfrute de su comida!
