Lecho de pimiento. Varias opciones

El lecho de pimienta es un plato húngaro.Naturalmente, al llegar a otros países, la receta cambia ligeramente. Cada ama de casa agrega su propio sabor o ingrediente nuevo. Pero el ingrediente principal de este plato es el pimiento dulce. Es él quien, en combinación con otros productos, hace que el pimiento lecho sea inusualmente sabroso.

Para preparar este plato tradicionaldebe tomar los siguientes ingredientes. Necesitarás tres kilogramos de buenos tomates, la misma cantidad de pimiento morrón, 4 cucharadas de sal, un vaso y medio de azúcar, 200 mililitros de aceite vegetal, un par de hojas de laurel y granos de pimienta.

Primero necesitas preparar verduras.Lavamos los tomates con agua, los cortamos en trozos grandes y los convertimos en tomate. Para hacer esto, puede usar una licuadora o una picadora de carne. La pimienta se limpia de semillas con un tallo y se corta en trozos largos (a lo largo) en 4 o más trozos, dependiendo del tamaño de la verdura.

Vierta el tomate cocido en una cacerola.Agregue sal, mantequilla y azúcar. Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que hierva. Luego ponga los pimientos picados en un tomate hirviendo. Cocine hasta que esté tierno. Normalmente, con esta cantidad, el tiempo de cocción es de unos 30 minutos. Lo principal es no cocinar demasiado el pimiento, de lo contrario se ablandará y se deshará en pedazos. En este caso, el pimiento lecho tendrá un aspecto poco estético. Al final, agregue vinagre - 60-80 mililitros (ajuste al gusto). Mezclar todo bien. Nuestro plato está listo. De esta forma, podrás cocinar lecho de pimiento para el invierno. En este caso, viértalo en frascos preparados y ciérrelo con tapas. Los frascos y las tapas deben pasteurizarse. Cuando las piezas de trabajo se hayan enfriado, deben colocarse en una habitación con una temperatura más baja.

Por lo general, hacen lecho con pimientos y tomates, pero puedesagregue otras verduras también. Tome tres kilogramos de pimientos, un vaso de aceite vegetal, un litro de pasta de tomate (puede hacer un tomate con tomates frescos), 250 gramos de azúcar granulada, un vaso de vinagre (6%) y una cucharada de sal. También necesitará un kilogramo de zanahorias.
Pelar las zanahorias y tres con un rallador fino.Quitar las semillas y el tallo del pimiento, cortarlo en tiras. Ponemos una cacerola al fuego. Vierta en él pasta de tomate, aceite y vinagre. Agrega sal y azúcar allí. Cuando hierva la mezcla, ponle los pimientos y las zanahorias. Cocine por 8 minutos. Luego poner el lecho de pimiento y zanahoria en frascos.

Y finalmente, una receta de lecho con la adición de berenjena. Tomamos 4 kilogramos de tomates, dos berenjenas medianas, 7 pimientos grandes, dos cebollas, 200 mililitros de aceite vegetal, sal, estragón y azúcar.

Las verduras deben enjuagarse y pelarse.Cortar los tomates en rodajas y los pimientos, las cebollas y las berenjenas en aros. Freír las berenjenas en una sartén con aceite vegetal hasta que se ablanden. Ponga el resto de las verduras en un cazo y cocine durante 15 minutos. Luego agregue las especias y continúe cocinando por otros 20 minutos. Después de eso, ponga las berenjenas en una cacerola. Cocine por otros 15 minutos. Luego ponemos el lecho en botes pasteurizados y enrollamos las tapas.

Recetas de Lecho un montón de. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Por lo tanto, elija uno más adecuado y haga los preparativos para el invierno.