La cura en caliente es una merienda simple y sabrosa,que complementará cualquier almuerzo y cena. También se puede usar para cocinar carne, pescado o ensaladas. De nuestro artículo aprenderá a cocinar este plato en casa.
Sopa de pimiento picante y tomate
Este plato atraerá a aquellos que prefieren bocadillos picantes y vigorosos.
Ingredientes:
- Tomates: un kilogramo.
- Pimientos búlgaros - un kilogramo.
- Pimiento rojo picante - dos piezas.
- Cebollas - 400 gramos.
- La sal es una cucharada.
- El azúcar es un tercio de un vaso.
- Aceite vegetal - aproximadamente 50 ml.
- Pimienta negra: una cuchara pequeña.
- Vinagre 7% - una cucharadita.
Un delicioso lecho picante se prepara de la siguiente manera:
- Lave las verduras, pele la cebolla de la cáscara y la pimienta de las semillas.
- Córtelos en rodajas grandes.
- Póngase guantes y corte el pimiento picante en aros (no olvide quitar las semillas).
- Mezcle los alimentos preparados en una sartén, agregue sal, azúcar y pimienta molida.
- Pon los platos a fuego lento. Espere hasta que hierva el lecho y luego cocínelo durante otra media hora.
- Agregue vinagre al final y cocine por otros cinco minutos.
Ponga una merienda caliente en frascos esterilizados y enrolle. Cubra los espacios en blanco con una manta gruesa y espere hasta que se enfríen. Después de eso, coloque los frascos en la despensa o en cualquier lugar adecuado.
Lecho picante con cebolla, zanahoria y ajo.
Aquí hay una receta muy simple que incluso una ama de casa sin experiencia puede repetir en su cocina. Del número especificado de productos, se enrollarán tres frascos de 750 gramos. Necesitarás:
- Un kilo y medio de pimiento dulce.
- Dos chiles picantes.
- Un kilogramo de tomates frescos y jugosos.
- Cuatro cebollas medianas.
- Dos o tres zanahorias.
- 50 gramos de aceite vegetal.
- 100 gramos de azúcar
- Una y media cucharadas de vinagre al 9%.
- Tres hojas de laurel.
- Tres dientes de ajo.
- Sal al gusto.
Sobre cómo hacer un lecho agudo, lea a continuación:
- Moler los tomates con una picadora de carne.
- Pele los pimientos dulces de las semillas y los tallos, y luego córtelos en tiras.
- Pelar y cortar las cebollas en medio aros.
- Cortar las zanahorias en tiras.
- Pimiento picante cortado en círculos delgados.
- Pon la sartén al fuego, pon los tomates en ella y hierve el puré de papas.
- Después de eso, agregue las zanahorias y cocínelas durante un cuarto de hora a fuego lento.
- Luego, ponga las cebollas en la sartén y cocine por otros siete minutos.
- Agrega sal, azúcar y aceite de girasol al lecho. Revuelva la comida y agregue la pimienta.
- Después de otros 20 minutos, ponga el ajo, el laurel, la sal, el azúcar y la pimienta cortados en rodajas.
Coloque el plato terminado en frascos limpios. Después de eso, cierre los platos con las tapas y colóquelos boca abajo. Cubra los espacios en blanco con algo tibio y, después de un día, envíelos a un lugar fresco y oscuro.
Merienda picante
La peculiaridad de esta receta es que no usaremos vinagre y aceite para cocinar.
Composición:
- Tomates: tres kilogramos.
- Pimiento - 700 gramos.
- Dos cabezas de ajos.
- Medio vaso de azúcar.
- Dos cucharadas de sal.
- Media cucharadita de ají picante.
Preparar lecho picante para el invierno es muy sencillo:
- Corta las verduras en gajos.
- Coloque los pimientos morrones y la mitad de los tomates en una cacerola.
- Agregue chile en polvo, azúcar y sal a estos.
- Lleve la salsa a ebullición y luego cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo indicado, agregue los tomates restantes y cocine las verduras por otros 20 minutos.
- Coloca el ajo rallado en una cacerola siete minutos antes de terminar.
Divida la merienda en los frascos procesados y cúbralos con tapas limpias.
Lecho de pimiento picante
Este aperitivo picante recuerda algo a la adjika. Contiene los siguientes productos:
- Pimiento picante - 500 gramos.
- Una zanahoria mediana.
- Agua - 700 ml.
- Pasta de tomate - 250 gramos.
- Aceite de girasol - 80 ml.
- Azúcar - 300 gramos.
- Sal: una cucharada.
- Vinagre (70%) - media cucharadita.
- Ajo - dos gajos.
Se prepara un lecho muy picante según esta receta:
- Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiritas. Recuerde trabajar solo con guantes de goma.
- Escaldar las piezas de trabajo con agua hirviendo al menos dos veces.
- Ralle las zanahorias para la zanahoria coreana.
- Combine agua, pasta de tomate, sal y azúcar.
- Vierta aceite de girasol en la marinada y hiérvala a fuego medio durante un par de minutos.
- Coloque las verduras preparadas en una cacerola y cocine durante aproximadamente media hora. Al final, agrégueles ajo rallado y vinagre.
Extienda el lecho en los bancos y enrolle. Sirva con manti, albóndigas, carne y verduras.
Preparación aguda para el invierno.
Sorprenda a sus invitados con un aperitivo brillante y hermoso que combina bien con bebidas fuertes y platos de carne.
Productos Requeridos:
- Pimiento dulce - tres kilogramos.
- Tomates - dos kilogramos.
- Ajo - 150 gramos.
- Un ají (más).
- Hierbas frescas: un manojo.
- Aceite vegetal - 200 ml.
- Sal 50 gramos.
- Vinagre - 100 ml.
- Azúcar - medio vaso.
Cocinar lecho picante para el invierno:
- Procesa el pimiento y córtalo en rodajas.
- Muele los tomates, el ajo, las hierbas y el chile con una picadora de carne.
- Combine los alimentos en una cacerola, agregue sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.
Cocine el lecho durante media hora, luego enrolle el bocadillo en frascos y envíelo al almacenamiento.
Salsa picante "Lecho"
Un refrigerio fragante y hermoso decorará su mesa no solo los días de semana, sino también los días festivos.
Composición:
- Pimientos pelados: dos kilogramos y medio.
- Salsa de tomate - tres litros. Puedes cocinarlo tú mismo a partir de ocho kilogramos de tomate.
- Pimiento rojo picante - una pieza.
- Sal y azúcar: tres cucharadas cada uno.
- Apio pecíolo - tres piezas.
- Clavel - dos piezas.
- Cilantro triturado - una cucharada
Lea la receta de lecho caliente aquí:
- Pelar los pimientos dulces y cortarlos en rodajas medianas.
- Quite los pimientos picantes de las semillas y pique finamente con un cuchillo.
- Vierta tres litros de puré de tomate en un caldero grande y agregue los pimientos morrones. Ponga los utensilios de cocina al fuego y hierva su contenido.
- Después de un cuarto de hora, agregue el apio picado, el azúcar, la sal, los pimientos picantes y las especias.
- Pruebe el plato después de diez minutos. Si todo le conviene, entonces ponga el lecho en los bancos y enróllelo.
Este aperitivo versátil puede ser un acompañamiento con un plato principal o usarse como salsa.
Pimienta en búlgaro
Aquí hay otra opción para hacer un delicioso aperitivo picante con pimientos y cebollas.
Ingredientes necesarios:
- Pimientos multicolores - cuarenta piezas.
- Pimientos picantes - tres piezas.
- Cebollas - un kilogramo.
- Jugo de tomate - dos litros.
- Azúcar - un vaso.
- Aceite de girasol - un vaso.
- Vinagre de sidra de manzana - medio vaso.
- Sal: una cucharada.
- Pimienta negra molida al gusto.
Cocinaremos ensalada de lecho picante según esta receta:
- Procese y quite las semillas de los pimientos, luego córtelos en tiras.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- Pica el chile picante en trozos pequeños con un cuchillo.
- Moler los guisantes de pimienta de Jamaica en un mortero o molino.
- Mezclar el jugo de tomate con sal, azúcar y vinagre de sidra de manzana. Vierta aceite vegetal en él, luego prenda fuego y hierva.
- Cuando la pimienta esté suave y comience a asentarse, agregue el chile picado a la olla. Cocine las verduras durante diez minutos.
- Agrega la cebolla y la pimienta negra. Continuar cocinando el lecho por otro cuarto de hora.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados y enrolle. Coloque los platos sobre las tapas y cúbralos con una manta tibia. Después de un día, las piezas de trabajo se pueden enviar para su almacenamiento a la despensa o al refrigerador.
Lecho con frijoles
Este aperitivo tiene un sabor picante que seguramente será notado por tu familia y amigos.
Productos requeridos:
- Frijoles secos - 500 gramos.
- Tomates: tres kilogramos y medio.
- Pimiento dulce - dos kilogramos.
- Un pimiento picante.
- Azúcar - un vaso.
- Aceite vegetal - un vaso.
- Sal - dos cucharadas.
- Vinagre: dos cucharadas.
El lecho picante con frijoles se prepara de manera bastante simple:
- Remoja los frijoles en agua fría de antemano. Es mejor hacer esto la víspera del día que planea dedicar a hacer preparaciones caseras.
- Moler los tomates con una licuadora hasta hacer puré y luego combinar con sal y azúcar.
- Ponga una cacerola con tomates al fuego y hierva su contenido.
- Agregue pimientos finamente picados y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Después de eso, ponga los frijoles en una cacerola y cocine el plato por otros diez minutos.
- Al final, vierta vinagre en el lecho y mezcle los productos.
Vierta la salsa sobre frascos limpios y tápelos.
Lecho de pepino y pimiento en olla de cocción lenta
Esta receta de temporada es útil para aquellos queel otoño recoge una rica cosecha de hortalizas en su huerto. En esta ocasión, utilizaremos un asistente multicocina, indispensable para toda ama de casa experimentada, para preparar preparaciones caseras.
¿Qué alimentos necesitas preparar? He aquí una lista:
- Pimienta búlgara: un kilo y medio.
- Ajo - 25 gramos.
- Pimiento picante - dos piezas (o según su gusto).
- Jugo de tomate - 500 ml.
- Sal - media cucharada.
- Vinagre de mesa 9% - 45 gramos.
- Azúcar - 100 gramos.
- Aceite vegetal - 100 gramos.
- Pepinos: dos kilogramos.
El lecho de pepino picante y pimiento dulce se prepara de la siguiente manera:
- En un recipiente hondo, combine el jugo de tomate, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
- Procesar el pimiento, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.
- Corta el chile, el pepino y el ajo en rodajas.
- Revuelva las verduras y transfiéralas al recipiente multicocina. Configure el modo "Estofado" y cocine los alimentos durante al menos 45 minutos. Vierta el jugo de tomate en las verduras 30 minutos después del inicio del proceso.
- Esteriliza los frascos y hierve las tapas.
Colocar el lecho caliente en frascos preparados y enrollar. Guarde las piezas de trabajo como de costumbre.
Lecho en húngaro
La receta clásica de un delicioso plato de verduras no te causará ningún problema.
Primero, prepare los siguientes alimentos:
- Pimientos, cebollas y tomates: un kilo cada uno.
- Pimientos picantes - cinco piezas.
- Ajo - tres cabezas.
- Sal y azúcar: dos cucharadas cada uno.
- Vinagre de mesa - 100 ml.
Lea la receta de lecho caliente aquí:
- Cortar los pimientos en tiritas y mezclar con la cebolla picada.
- Pelar los tomates y frotar.
- Pelar y frotar el ajo. Luego mézclalo con sal, chile picado y azúcar.
- Pon una olla de tomates y pimientos al fuego. Lleve la salsa a ebullición.
- Después de eso, ponga la masa de ajo en un tazón y cocine a fuego lento la comida durante otro cuarto de hora.
Coloca el lecho en frascos limpios.
Conclusión
Spicy Lecho es un excelente bocadillo para calentar que agregará variedad a su dieta diaria. Sírvelo en la mesa junto con platos de carne, verduras y pescado.
