¿Sabes cómo frotar la cuajada?¿tamiz? En este artículo se presentarán instrucciones paso a paso para este proceso culinario. También le diremos cómo puede reemplazar los utensilios de cocina como un colador si de repente no estaba disponible.
Información general
Antes de contarle el secreto culinario sobre cómo frotar rápidamente el requesón a través de un colador, debe averiguar por qué generalmente se necesita tal proceso.
El producto lácteo en cuestión se puede compraren la tienda, pero puedes hacerlo tú mismo. Pero en cualquier caso, antes de usar dicho ingrediente, debe procesarse a fondo. En este caso, no estamos hablando de efectos térmicos, sino de mecánicos.
Propósito de
¿Cómo limpiar el requesón a través de un colador?Esta pregunta la hacen muchas amas de casa. Sin embargo, algunos de ellos están perplejos en cuanto a por qué debería hacerse esto. Después de todo, el requesón, especialmente el casero, es muy sabroso y saludable. Los expertos culinarios están completamente de acuerdo con esto, sin embargo, argumentan que el producto lácteo rallado resulta ser más tierno y aireado.
Más a menudo sobre cómo limpiar el requesóncolador, las amas de casa están interesadas en cocinar cazuela, requesón, crema para pasteles, pasteles de queso, panqueques, donas y otras golosinas. ¿Cuál es la razón para esto? El hecho es que si agrega un producto lácteo de grano grueso a la masa, resultará áspero y los productos horneados serán duros y no muy sabrosos. Por lo tanto, es extremadamente necesario que todos los cocineros sepan cómo pasar el requesón por un colador.
Inventario requerido
¿Cómo frotar el requesón casero a través de un colador?Para encontrar la respuesta a esta pregunta, debe abastecerse no solo de paciencia, sino también de cierto inventario. De hecho, sin este último, no podrá obtener un producto lácteo sabroso, delicado y aireado.
Entonces, para el correcto procesamiento mecánico del requesón casero, necesitamos:
- un empujador de madera con una base ancha (puede tomar un molinillo de papas común);
- cucharada;
- cacerola pequeña
- colador con agujeros finos.
También es necesario preparar requesón, que debe exprimirse con anticipación y privarse del exceso de suero de leche.
¿Cómo frotar el requesón casero a través de un colador? Foto del proceso culinario
No es un secreto para nadie que haymuchas formas de obtener un requesón casero delicioso y aireado. Sin embargo, cabe señalar que la mayoría de los profesionales culinarios prefieren utilizar métodos tradicionales o incluso antiguos. Por supuesto, en comparación con los métodos modernos, requieren no solo más tiempo, sino también fuerza física. Pero, por otro lado, no todas las amas de casa pueden presumir de tener una potente licuadora o procesador de alimentos. Por tanto, la mayoría de ellos se ven obligados a utilizar las herramientas disponibles.
Entonces, ¿cómo limpiar el requesón a través de un colador?Primero necesitas preparar un producto lácteo. No debe ser agrio ni desprender olores desagradables. También debe tenerse en cuenta que el requesón seco se presta a moler mejor que el húmedo, por lo que es mejor deshacerse del exceso de suero.
Así, habiendo preparado el producto principal,es necesario comenzar a preparar el inventario. Para hacer esto, tome una cacerola pequeña limpia y seca, en la que debe instalar un colador regular. Por cierto, cuanto más pequeños sean los agujeros en este dispositivo, más tierno y aireado resultará el requesón.
Una vez preparado el inventario, enun colador, poner un poco de producto lácteo y luego molerlo con un triturador. Tal proceso culinario no debe parecerse a la preparación de puré de papas, de lo contrario, la cuajada permanecerá en el colador. El producto lácteo debe triturarse con un triturador y no solo amasarse.
Como resultado de las acciones descritas, el requesón casero en el colador debe "ir" completamente a la sartén.
Un producto debidamente procesado tiene una estructura homogénea y delicada, así como una ligereza y ligereza especiales.
Características del procesamiento de requesón (consejos de cocineros).
Cómo hacérselo más fácil y molerun producto lácteo de grano grueso en poco tiempo y sin mucho esfuerzo físico? Los chefs experimentados dicen que se debe usar un colador redondo para esto. Si es cuadrado o rectangular, entonces el requesón de vez en cuando se acumulará en las esquinas, de donde se verá obligado a sacarlo con una cucharada.
También debe tenerse en cuenta que para una rápidafrotando requesón, debes usar un aplastamiento con una base ancha y sin agujeros. En este caso, el área de contacto con el producto lácteo será mayor y el proceso culinario finalizará muy pronto.
Si no tiene licuadora o procesador de alimentos,pero al mismo tiempo no quiere perder el tiempo en una molienda larga de requesón, entonces debe saber que cuanto menos producto lácteo haya en el tamiz, más rápido caerá al fondo de la sartén. Por lo tanto, antes de tomar el aplastamiento, es necesario colocar solo 3-4 cucharadas grandes del ingrediente principal en un colador, es decir, una pequeña parte de la masa total. Si coloca todo el producto en un recipiente a la vez (por ejemplo, 400-500 g), su procesamiento mecánico llevará mucho tiempo.
¿Qué puede reemplazar el tamiz?
¿Ahora sabes cómo pasar el requesón por un colador? En este artículo se presenta una foto de este proceso culinario.
Seguramente cada ama de casa tiene un pequeñoun colador que se utiliza para tamizar la harina. En el proceso de molienda intensiva de requesón, dicho equipo a menudo se rompe o se rompe. Entonces, ¿qué hacer si los platos se han vuelto inutilizables en medio del procesamiento mecánico de un producto lácteo? ¿Cómo completo el proceso culinario? En este caso, los expertos recomiendan utilizar un rallador fino normal. Con este método, puede olvidarse del enamoramiento. Frote el requesón a través de un rallador con las manos. Por cierto, no solo un producto seco, sino también húmedo es adecuado para esto.
También puede reemplazar un colador doméstico normal con un colador. Aunque los grandes agujeros de este plato no te permitirán conseguir el requesón más delicado y aireado.
Otros métodos de procesamiento mecánico de un producto lácteo.
Si los métodos de procesamiento descritos noencajar, entonces puede utilizar otros. La mayoría de las veces, los chefs usan una batidora de mano para obtener una cuajada homogénea y esponjosa. La potencia máxima de este dispositivo permite que este proceso se lleve a cabo en cuestión de segundos. Lo mismo ocurre con el procesador de alimentos. Por cierto, este último fue especialmente diseñado para moler todo tipo de productos en una masa homogénea y tierna.
Si no tienes accesorios tan carosdisponible, pero es demasiado perezoso para usar un triturador y un colador, entonces sugerimos torcer el requesón en una picadora de carne. Para hacer esto, debe tener una boquilla con pequeños orificios. Si no dispone de uno, le recomendamos que realice el proceso dos veces. En otras palabras, retuerza la cuajada varias veces. En este caso, recibirá el producto más delicado que se puede utilizar de forma segura para cocinar varios productos horneados.
Vamos a resumir los resultados
Como puede ver, no hay nada difícil en frotar el requesón a través de un colador por su cuenta. Lo principal es tener paciencia y también tener el deseo de obtener un producto lácteo sabroso y delicado.
