Calabaza: económica, pero muy sabrosa y saludable.vegetal. Puede cocinar absolutamente cualquier plato: compotas, cereales, bocadillos y sopas. Los platos magros de calabaza ahora son muy comunes. Algunas de estas recetas se enumeran a continuación.
Ensalada de calabaza y pepino en escabeche
Necesitará:400 gr de calabaza, 3 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 3,5 cdas. perejil picado, un poco de aceite vegetal, pimentón, vinagre, 5 tomates. Pele la calabaza de las semillas y la piel. Córtalo y los pepinos en cubos medianos. Pica finamente las cebollas. Machaca el resto de los ingredientes, excepto los tomates, hasta obtener una masa homogénea. Luego mezcle esta mezcla con calabaza y pepinos. Adorne la ensalada con rodajas adicionales de tomate en rodajas.
Los platos magros de calabaza siempre incluyen sopa de puré
Llevar:700 gramos de calabaza, 3 clavos, canela, limón, 1,5 cucharadas de sémola, 120 gramos de azúcar. Pela la verdura y corta las semillas. Llene una cacerola ¾ de agua. Coloca la calabaza en una cacerola. Agregue allí la cáscara de limón, el clavo y la canela. Cocina todo hasta que la calabaza esté cocida. Retirar de la sartén y frotar a través de un colador. Regrese el puré de papas a la cacerola. Después de eso, asegúrese de que la mezcla vuelva a hervir. Agregue la sémola empapada en agua fría en la cacerola. Hervir la sopa nuevamente, agregar jugo de limón y azúcar.
Platos magros de calabaza con queso
Necesitará:1 kg de calabaza, un cuarto de litro de leche agria, 3 pizcas de queso rallado con un rallador grueso, 90 g de harina y pimienta negra. Corta la verdura en cubos. Luego llene con agua para que cubra ligeramente la calabaza. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Moler el queso, la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Hierva, luego agregue pimienta negra. Si este condimento no está a mano, entonces el pimentón servirá. Ponga la calabaza cocida en un colador, deje que el agua se escurra bien. Transfiera la masa a un recipiente separado en el que servirá el plato sobre la mesa. Vierta la salsa que acaba de hacer sobre la calabaza. Si está confundido acerca de la leche agria en un plato, puede usar salsa de tomate en su lugar.
Platos magros de calabaza en salsa de crema agria
Necesitará:600 gramos de calabaza, 40 gramos de harina, un poco de eneldo picado, 50 gramos de margarina, un cuarto de limón, 250 gramos de crema agria, 1 litro de caldo de carne, 2 cucharadas de postre de vinagre, sal. Pelar y cortar la calabaza en dados. Colóquelo en agua hirviendo y cocine hasta que esté suave. Mezclar el eneldo, el vinagre y la cucharada de agua por separado y llevar a ebullición. Agregue la margarina y la harina. A continuación, vierta el caldo en ellos y agregue crema agria. Cocine la salsa de esta mezcla. Agregue el eneldo al final de la cocción. La salsa eventualmente debe hervir. Agrega jugo de limón. Una vez que la salsa esté lista, agrégale la calabaza caliente. Sirva el plato como guarnición de carne.
Platos magros de calabaza con carne al horno
Tome 600 gramos de calabaza, 3 huevos, 500 gramos de cualquiercarne, sal, un vaso de harina, aceite vegetal u otra grasa sin olor fuerte, 1 cebolla, 40 gramos de margarina, pimienta negra. Pelar la calabaza y las semillas. Córtalo en rodajas y sal. Enrolle cada pieza primero en harina y luego en huevos. Extienda la calabaza pieza a pieza en una bandeja para hornear con aceite vegetal. Corta la carne en rodajas pequeñas. Picar también las cebollas finamente. Freír la carne con la cebolla en una sartén untada con margarina. Luego agregue agua y cocine a fuego lento, sazone con pimienta y sal. Ahora ponga la segunda capa de carne en una bandeja para hornear. Cubra el plato con una tercera capa: calabaza nuevamente. Hornee en el horno, la temperatura debe ser de aproximadamente 180 grados. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Verifique la preparación de la comida periódicamente. Cortar la cazuela en trozos medianos y servir caliente.
Estas son solo algunas de las comidas dietéticas de calabaza que no tardan mucho en prepararse.
