La calabaza pertenece a los melones, por lo que eslos "parientes" más cercanos son el calabacín, los pepinos y, por supuesto, los melones y las sandías. Las calabazas existen no solo comestibles, sino aquellas que se utilizan para fabricar diversas vasijas e incluso instrumentos musicales. Aunque, por supuesto, hoy en día las jarras de calabaza son más un producto de recuerdo que un artículo para el hogar.
Existen muchas variedades de calabaza en el mundo.Los más pequeños dan frutos que pesan alrededor de un kilo, y las calabazas "clásicas", que estamos acostumbrados a ver en las películas estadounidenses de Halloween, pueden llegar a pesar hasta 200 kilogramos.
La calabaza se usa mucho en la cocina,tanto por su sabor como por la presencia de nutrientes. Las frutas con pulpa de color naranja brillante son más sabrosas y saludables, ya que contienen mucho caroteno. Se sirven una variedad de platos de calabaza en forma de aperitivos y ensaladas, se preparan sopas, platos principales y, por supuesto, se preparan deliciosos postres.
Por ejemplo, para ensaladas, esta fruta puedeutilizado crudo, horneado o hervido. Pero cualquier plato de calabaza comienza a prepararse pelando sus semillas, fibras y cáscara. Sin embargo, si planeas hornear la calabaza, es mejor dejar la cáscara y cortarla más tarde, cuando la fruta esté lista.
Una calabaza redonda se corta como una sandía en gajos.Luego se limpian las semillas y, si es necesario, se corta la cáscara. Si la calabaza tiene forma de pera, primero se corta en ambos extremos, luego se pela la cáscara y luego, al cortar la fruta en cuartos, se limpian las semillas.
Si los platos de calabaza implican el uso de pulpa horneada, las rodajas se colocan en el horno durante aproximadamente media hora. Cocine la pulpa cortándola en cubos. El tiempo de cocción es de 15 minutos.
En ensaladas, la calabaza combina bien con las manzanas,miel, nueces, zanahorias. También puede hacer ensaladas con un sabor picante, agregando tomates, pimientos, cebollas, pepinos encurtidos y un poco de rábano picante o ajo para darle un toque picante.
Es mejor llenar estas ensaladas con aceite vegetal. Pero no se recomienda utilizar semillas de calabaza, para no "obstruir" el sabor de las verduras.
Los primeros platos de calabaza también son bastante variados.Se puede agregar a cualquier sopa de verduras, pero la opción más interesante es la sopa de puré de calabaza. Se puede cocinar con varios aditivos: arroz, tomates, papas, zanahorias. O puede hacer una sopa dulce agregando pasas o ciruelas frescas.
Los platos principales de calabaza, las recetas también son variadas.que se puede encontrar en abundancia en varios sitios culinarios. Se agrega a guisos de verduras, guisos y se elaboran diversos guisos y salsas. Se puede preparar un plato espectacular utilizando la propia calabaza como "plato", por ejemplo, estofado de ternera con verduras. Para hacer esto, la fruta debe lavarse bien, pero no pelarse. Luego, debe cortar la "tapa" de un lado y limpiar las semillas, así como parte de la pulpa, que se utilizará para cocinar. Freír la carne, luego agregar las verduras (patatas, zanahorias, cebollas, pimientos, calabaza y cualquier otro) y guisar un poco. Al final, puedes agregar tomates o salsa de tomate. Engrase la calabaza preparada por fuera con aceite, rellene el guiso y vierta un poco de caldo, cubra con una tapa de la parte cortada y hornee en el horno durante aproximadamente dos horas.
Receta sencilla y original de calabazaMexicano ”se puede utilizar para la cena. Para cocinar, debe hervir el arroz (es mejor usar arroz integral) y rallar la calabaza o cortarla en tiras más pequeñas. Además, corta los pimientos, las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños, puedes agregar champiñones. Revuelva las verduras con el arroz, agregue sus condimentos favoritos (el plato debe ser moderadamente picante) y colóquelo en una fuente para hornear, esparciendo círculos finos de tomates por encima. Prepare un relleno de huevos batidos con la adición de crema agria y mayonesa, vierta sobre los alimentos preparados y hornee. Pasados unos 30 minutos, saca la forma, espolvorea con queso picante rallado por encima y vuelve a hornear por diez minutos.
Como postre, puede cocinar calabaza al horno con salsa dulce, panqueques o panqueques y, por supuesto, pasteles de calabaza, cuyo aroma instantáneamente hace que se olvide de la dieta.
