La calabaza es saludable y satisfactoria, rica en vitaminas.De ella se elaboran papillas, sopas y otros platos. En el otoño, cuando comience la cosecha masiva de esta cosecha de melón, deléitese con deliciosos guisos de calabaza. Cocinarlos es fácil. A menudo, se agregan manzanas ácidas para neutralizar el sabor dulce de la calabaza. Pero también puedes usar requesón, arándanos rojos. También ponen un componente que permite formar una masa en cazuelas de calabaza con manzanas. Puede ser sémola, arroz, avena, pan rallado.
Surge la pregunta de cómo usarcalabaza - cruda, hervida, guisada u horneada. No existe una respuesta única para todos. Cada receta de cazuela de calabaza y manzana sugiere su propia preparación previa. Lo mismo ocurre con otros ingredientes. Las manzanas, por ejemplo, se pueden rallar crudas o trituradas o se puede utilizar mermelada. Si tiene sémola o papilla de arroz, literalmente cien gramos, deleite a sus seres queridos con una cazuela para el desayuno. Rallar 400 g de calabaza pelada. Mezclar tres cucharadas de mantequilla con cien gramos de azúcar y tres yemas de huevo, agregar ralladura de limón, vainilla, canela, nueces trituradas al gusto. Combina esta masa con calabaza. Agregue la papilla ligeramente tibia. Batir las claras y agregar con cuidado a la cazuela. Engrase la forma con grasa, extienda la masa. Lo colocamos en un horno precalentado a 180 C durante aproximadamente media hora. Esta dulce cazuela de calabaza para niños se sirve con mermelada de manzana o mousse.
La siguiente receta sugiere usar parala formación de la masa no es papilla, sino sémola. La calabaza primero se debe cortar en cubos grandes y hervir a fuego lento hasta que esté suave. Después de eso, debes darle tiempo para que se escurra en un colador. Mezcle cinco cucharadas de sémola con 2-3 cucharadas de azúcar. Triturar con rodajas de calabaza para que no queden grumos de cereal. Deje que se hinche durante 20 minutos. Vierta el jugo de medio limón en un plato y corte allí de 8 a 10 piezas de manzanas agrias. Cocine a fuego lento en una sartén caliente hasta que se ablanden. Para esta cazuela hinchada de calabaza y manzana, usamos una libra de delicada cuajada. Lo mezclamos con azúcar y yema de huevo. Batir la proteína hasta que esté espumosa y amasar suavemente con la masa de cuajada. Engrase la forma con mantequilla, espolvoree con pan rallado. Vierta azúcar de vainilla en la masa de calabaza al gusto, introduzca un huevo. Ahora colocamos capa por capa, recordando espolvorear cada una con canela molida. Primero viene la masa de calabaza, seguida de la masa de manzana y el requesón encima. Envíe el formulario al horno, precalentado a 200 °, durante 25 minutos. Si la parte superior de la cazuela de manzana y calabaza comienza a quemarse, cúbrala con un trozo de papel de confitería. Cuando el plato se haya enfriado, cortarlo en porciones, verter sobre un poco de almíbar, decorar con rodajas de manzana.
Prueba esta vieja receta rusa.Ralle el cuarto de calabaza pelado en una cacerola. Agregue un par de cucharadas de mantequilla, medio vaso de leche y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Mientras tanto, ralle de tres a cuatro manzanas. Agregue puré de frutas a la papilla de calabaza enfriada. Esta cazuela de calabaza y manzana puede incluir tanto sémola empapada en leche como pan rallado. Su cantidad está regulada en relación con la jugosidad de los dos ingredientes principales. Muela por separado tres yemas con azúcar, agréguelas a la masa total. Revuelva, sazone con sal y agregue con cuidado las claras de huevo batidas. Poner en forma untada y espolvoreada con pan rallado, hornear. Sirve con crema agria.
