La calabaza es una verdadera reina del jardín.Naranja brillante, barrigón, soleado: agrada con solo una de sus miradas. ¡Y el sabor es simplemente increíble! Se preparan cientos de platos diferentes a partir de calabaza: jugo, mermelada, panqueques, cereales, encurtidos, guisos, frutas confitadas y muchas otras cosas. Pero para poder preparar todos estos platos, necesitas una buena calabaza madura. Las frutas verdes no saben tan bien y su aroma es mucho más débil. Entonces, ¿cómo se sabe la madurez de una calabaza? Resulta que hay muchas señales de madurez.
¿Cómo determinar la madurez de una calabaza por la cola?
Aquí funciona el mismo principio que para el más cercanoparientes de calabazas - sandías. Una cola seca indica madurez, y una cola verde o signos claros de cortar el látigo indican que la verdura se retiró del jardín antes de tiempo. Se debe prestar especial atención al tallo: debe ser denso, sólido y parecerse externamente al material del corcho.
¿Cómo determinar la madurez de una calabaza por el color y la densidad de la cáscara?
Una calabaza madura debe tener una piel firme.Una buena forma de comprobarlo es presionar la punta de la uña contra la piel. Si se daña fácilmente, entonces la baya aún está inmadura. Sin embargo, una cáscara muy densa, casi "de madera" tampoco es una buena señal, ya que dicha calabaza estará demasiado madura. La presencia de cera natural en la superficie de la baya indica madurez, además, dicha protección natural garantiza una conservación a largo plazo. El patrón claramente visible de venas en la cáscara también habla de madurez.
¿Cómo determinar la madurez de una calabaza por su tamaño?
Algunos compradores asumen madurezlas calabazas se pueden identificar por su tamaño y peso: cuanto más grande sea la fruta, más madura estará. De hecho, este no es el caso. El peso y el tamaño dependen, en primer lugar, de la variedad y de las condiciones de crecimiento: hay calabazas grandes, medianas y muy pequeñas. Sin embargo, al comprar, aún debe prestar atención al tamaño. Las calabazas enormes en el mostrador son probablemente una variedad de forraje, y su sabor no está a la altura. Resultan demasiado secos o acuosos, y su olor no es tan expresivo. El peso óptimo para el feto es de 3-5 kg. Antes de comprar una calabaza, asegúrese de pesarla; suele ser mucho más pesada de lo que parece a primera vista.
¿Cómo determinar la madurez de una calabaza cortada?
No se recomienda comprar calabaza cortada, por lo quecon qué frecuencia es imposible averiguar quién y en qué condiciones cortó esta calabaza, y qué normas sanitarias se violaron al mismo tiempo. Sin embargo, algunas personas prefieren comprarlo cortado, ya que de esta forma se puede conocer con precisión el grado de madurez. El color de una buena calabaza madura es rico, brillante, amarillo o naranja. Cuanto más intenso sea el color de la pulpa, más vitamina A contiene, lo que significa que no solo será sabrosa, sino también útil. Los compradores experimentados tienen un pequeño secreto al comprar calabaza: siempre prueban las semillas. Si son inmaduros, significa que toda la baya no tuvo tiempo de madurar.
Y finalmente, el último secreto es una buena madurez.La calabaza siempre es agradable a la vista en cualquier forma, incluso entera, incluso cortada. Si algo te confunde en su apariencia, lo más probable es que algo esté mal con esta baya.
