Generalmente, el cordero se asocia con la comida.Cocina caucásica. Y como sabemos, los habitantes de la sierra se distinguen por una alta esperanza de vida debido en gran parte al uso de esta particular carne. Entonces, ¿quizás deberías tomar nota de esto? Especialmente si hay una sartén universal: una olla de cocción lenta. Conservará las propiedades dietéticas y beneficiosas ya existentes del cordero. Solo necesitas usar cualquier receta. El cordero en olla de cocción lenta es un plato especial, ligeramente específico, pero saludable y sabroso.
¿Cómo puedes cocinar cordero?
Receta: Cordero multicocina con leche
Ingredientes necesarios: 800 g de cordero fresco, 2 pilas. leche, 2 uds. zanahorias, 2 cucharadas. l. harina, sal, pimienta, cebolla común, ajo (2 dientes), romero.
Cocinar cordero en leche
- Enjuague la carne, córtela en trozos grandes.
- Corta la cebolla en 4 trozos, corta las zanahorias en tiras.
- Encienda la función "Multipovar", ajuste la temperatura a 160 grados.
- Vierta el aceite, agregue la carne y fría hasta que se dore. Agrega las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo. Freír todo junto durante otros 5 minutos. No olvides condimentar con especias y sal.
- Ahora vierta la leche, ponga las ramitas de romero. Cambie la temperatura 110 grados, cierre la tapa y cocine por 50 minutos.
- Transfiera el cordero terminado con verduras a un plato hondo, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar.
- Agregue harina a la salsa restante, revuelva, mantenga por 5 minutos.
- Verter sobre el cordero y decorar, se puede servir.
Receta: Cordero multicocina con berenjena y tomates
Para el plato necesitamos: 1 kg de carne de cordero deshuesada, 2 tomates, 2 cebollas, 1 berenjena, queso duro, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta, mantequilla.
Cómo cocinar cordero con verduras en una olla de cocción lenta.
- Enjuagar la carne, secar y cortar en 8 partes iguales. Sazone con pimienta y sal.
- Corta las verduras (tomates, cebollas, berenjenas) en círculos. Para eliminar el amargor, coloque las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos.
- Configure la función "Cocción múltiple", configure 160 grados, derrita 2 cucharadas de ciruelas. mantequilla y sofreír el cordero hasta que aparezca una costra rosada por todos lados. Luego transfiera la carne a un tazón y cubra.
- Ahora es el turno de las verduras. Enrollar las berenjenas en harina, freír por ambos lados (unos 5 minutos). Transfiera a un plato de carne.
- Sofreír las cebollas y poner encima de las berenjenas.
- Ahora sofreír los tomates y enviarlos al mismo plato.
- La etapa final. Coloque el cordero en el fondo del tazón, encima, las berenjenas, luego la cebolla y la última capa: los tomates. Establecer a 110 grados y 45 minutos, cocinar con la tapa cerrada.
Cordero estofado en olla de cocción lenta con cebollas y zanahorias
Lo que necesita para el trabajo: carne de cordero, zanahorias, cebollas, ajo, sal, especias, aceite para freír.
Cocinar estofado de cordero
- Enjuague los filetes, seque, espolvoree con pimienta y sal.
- Corte la cebolla y el ajo en rodajas, zanahorias, en cubos o aros.
- Vierta aceite en el recipiente multicocina, ponga la carne y fría (en el modo "freír").
- Cuando aparezca la costra característica, agregue las verduras, revuelva, agregue las especias para la carne.
- Vierta un vaso de agua tibia, configure el modo "Extinción" y el temporizador durante 1 hora.
He aquí una receta sencilla.El cordero en una multicocina siempre resulta suave y jugoso, lo que no siempre es posible lograr cocinándolo de la manera tradicional. Sirva con muchas verduras y verduras frescas.
