Puré de alcohol ilegal elaborado a base deAzúcar y levadura, puedes hacerlo tú mismo, ya que todo el proceso no supone ninguna dificultad especial. Siga algunas reglas simples y obtendrá un puré de azúcar de muy alta calidad. Las proporciones pueden ser muy diferentes, todo depende de los gustos y preferencias del propio fabricante.
Características de hacer puré de azúcar.
Para obtener alcohol ilegal de buena calidadazúcar y levadura, es imperativo mantener la limpieza a la hora de elaborarlo, y también elegir la levadura adecuada. Además, en la habitación donde se ubicará el puré, la temperatura debe ser inferior a 36 grados, ya que de lo contrario la levadura, que es un cultivo vivo, simplemente morirá.
- azúcar – 8 kg;
- agua – 20-25 litros;
- levadura – 0,5 kg;
- patatas crudas – 8 piezas
Sin embargo, proporciones de puré de azúcar para 10 litros.puede tener otros, y al mismo tiempo la fuerza del producto resultante y sus características gustativas no cambian en absoluto. Puedes tomar 800 gramos de levadura y 8 kg de azúcar por 32 litros de agua. El único inconveniente puede ser que será imposible destilar alcohol ilegal de una sola vez.
A menudo se prepara el siguiente puré de azúcar.Proporciones para 20 litros: es necesario tomar 16 litros de agua destilada, 400 gramos de levadura y 3,4 kg de azúcar. El agua no debe estar hervida, pero sí debe estar limpia, sin impurezas extrañas. Al agregar azúcar, es necesario mezclar bien la solución resultante para evitar la cristalización. Entonces necesitas agregar levadura. El recipiente con la mezcla resultante debe cerrarse sin apretar con una tapa y dejarse en una habitación cálida durante 7 a 10 días. Los primeros días el puré hace mucha espuma, pero no es necesario quitarla, ya que desaparecerá sola en tan solo 3-4 días.
Durante el proceso de preparación, la bebida gradualmenteilumina. Y cuanto más claro y transparente se vuelve, más preparado está. Después de aproximadamente una semana, puedes probar el puré, si tiene un regusto dulzón, entonces debes dejarlo por unos días más, ya que la bebida debe resultar bastante amarga.
¿Qué puede reemplazar al azúcar?
- manzanas;
- remolacha azucarera;
- trigo;
- uvas
- arroz y muchos otros.
Al preparar puré, es necesario llevar un recipiente,cuyo volumen será entre un 20 y un 25 por ciento mayor que el volumen del mosto. Esta reserva de espacio es simplemente necesaria, ya que durante el proceso de fermentación se producen procesos bastante intensos.
Preparándose para el alcohol ilegal
Antes de hacer licor de luna con azúcar y levadura,debe preparar todos los ingredientes necesarios y cuidar la limpieza del equipo. Por eso es necesario lavar bien el recipiente de fermentación con agua suficientemente caliente y secarlo. Este es un proceso muy importante, ya que incluso las más mínimas impurezas pueden estropear el sabor del producto resultante.
Se puede utilizar como recipiente de fermentación.Utilice absolutamente cualquier utensilio excepto los galvanizados, ya que se oxidan, lo que puede provocar daños importantes a la salud. Las latas de leche de plástico con un volumen de 25 a 38 litros son las más adecuadas. También son adecuados absolutamente todos los utensilios de vidrio, metal esmaltado, aluminio o acero inoxidable.
Cómo hacer puré de azúcar
Para hacer un buen puré de azúcar,No es necesario observar estrictamente las proporciones, sin embargo, es importante que haya suficiente cantidad de levadura para que se pueda iniciar el proceso de fermentación. Inicialmente, necesitas calcular los ingredientes. Para hacer un puré bastante bueno y un licor de luna fuerte, se recomienda tomar 4 litros de agua y 100 gramos de levadura alcohólica prensada por cada kilogramo de azúcar.
El agua para preparar el puré debe serestar limpio. Es mejor tomar agua de manantial purificada, a la que se le debe dar al menos un par de días para que se asiente y luego filtrarla. Está estrictamente prohibido hervir agua, ya que esto reduce la cantidad de oxígeno, que es simplemente necesario para la fermentación normal.
Puedes tomar levadura bielorrusa para cocinar.puré, ya que son excelentes para hornear y el alcohol es de alta calidad. Antes de agregar al puré, se debe diluir la levadura con agua tibia y parte del almíbar de azúcar.
Se debe verter el almíbar de azúcar restante para el puré.agua purificada y luego agregue levadura diluida. Además, puede agregar al recipiente papas finamente ralladas y pan de centeno desmenuzado. Será necesario transferir el mosto a un lugar cálido para que la temperatura sea de 28 a 31 grados durante todo el tiempo de fermentación. Para ello, se debe envolver el recipiente que contiene el mosto en una manta o se deben utilizar materiales especiales aislantes del calor.
El puré debe fermentar durante 48 a 80 horas yTodo este tiempo es necesario controlar la temperatura del mosto, ya que la levadura también produce calor, y si está por encima de los 35 grados, entonces es necesario enfriar un poco la mezcla. Cada 12 horas, se debe agitar el puré durante 1 minuto para eliminar el dióxido de carbono.
Clarificación y desgasificación del mosto.
Antes de comenzar a destilar el puré, es necesario determinar su preparación, así como realizar la desgasificación y clarificación. Existen ciertos indicadores de la preparación del producto, a saber:
- el dióxido de carbono deja de liberarse;
- la capa superior comenzó a aclararse;
- precipitados de levadura;
- el sabor del puré se volvió amargo y dejó de sentirse el azúcar;
- El alcohol se siente en el mosto.
Se debe realizar el proceso de desgasificación del mosto parapara que el licor de luna elaborado con azúcar y levadura tenga muy buen sabor. Inicialmente, es necesario quitar el aislamiento y dejar reposar el puré durante 24 horas en el frío. Durante este tiempo, la levadura precipitará, después de lo cual se deberá escurrir el puré clarificado a través de un tubo de goma. La arcilla blanca es adecuada para la clarificación, pero debe estar limpia y libre de olores extraños. Hay que mezclarlo con agua hasta que quede blando y añadirlo al puré. La clarificación se produce dentro de 15 a 30 horas, después de lo cual el producto se vuelve completamente transparente y no hay olor desagradable a levadura. Debe drenar el puré a través de un tubo para separar el sedimento e inmediatamente puede comenzar la destilación.
Destilación de puré de azúcar
Si el puré de azúcar se preparó correctamente,Se han observado todas las proporciones, entonces el resultado debería ser un buen producto natural sin regusto dulzón. Cuando todo esté listo, puedes empezar a destilar. Para hacer esto, ponga el puré a fuego lento y espere hasta que fluyan las primeras gotas del producto terminado. Es mejor verter los primeros 100-200 gramos recolectados, ya que pueden ser peligrosos para la salud.
Alcohol ilegal elaborado con azúcar y levadura seca.
Para hacer un buen puré de azúcar,Las proporciones de levadura seca deben observarse con mucha precisión. Para hacer alcohol ilegal, necesitará ingredientes simples que sean accesibles para todos. Las proporciones clásicas para preparar esta bebida son:
- azúcar - 1 kg;
- levadura seca de panadería – 50 g;
- agua preparada – 3 l.
Muchas personas con experiencia significativa enAlcohol ilegal, se recomienda agregar adicionalmente 10 gramos de ácido cítrico a esta composición. El proceso de elaboración de puré de alcohol ilegal consta de varias etapas. El rendimiento del producto final depende de varios factores diferentes. En particular, este proceso está influenciado en gran medida por:
- diseño de alambique de luz de luna;
- calidad y composición de ingredientes;
- la temperatura a la que tuvo lugar la fermentación.
Se puede tomar como base el rendimiento medio del producto terminado. En particular, para obtener un puré de azúcar de muy alta calidad, las proporciones deben ser las siguientes:
- azúcar – 3 kg;
- levadura seca – 150 g;
- agua limpia – 9 litros.
Para preparar puré, primero necesitasPrepare almíbar de azúcar y diluya la levadura con agua para permitir que se lleve a cabo el proceso de enfriamiento. Luego, debe mezclar todo bien y colocarlo en un lugar cálido durante 1 a 2 semanas para que fermente. Cuando el puré de azúcar haya fermentado y haya alcanzado la concentración requerida, podrá comenzar inmediatamente el proceso de destilación. Se lleva a cabo en varias etapas, a saber:
- primera destilación;
- purificación de alcohol;
- segunda destilación;
- dilución y sedimentación.
Es muy importante seguir la secuencia de elaboración y destilación del alcohol ilegal para poder obtener un producto verdaderamente de alta calidad que cumpla con todos los requisitos.
Características de hacer puré de azúcar.
Azúcar, kilos | agua, l | Levadura, g | Volumen del contenedor |
1 | 4 | 20 | 8 |
5 | 20 | 100 | 30 |
10 | 40 | 200 | 50 |
15 | 60 | 300 | 80 |
20 | 80 | 400 | 110 |
25 | 100 | 500 | 150 |
45 | 180 | 900 | 225 |
Para preparar puré puedes utilizarGrandes contenedores para productos alimenticios. Para obtener más sabor y aroma, puedes agregar pasas. Para 5 litros de agua se necesita aproximadamente un puñado de producto. Para garantizar un puré de buena calidad y una fermentación prolongada, lo mejor es utilizar levadura alcohólica o sustituirla por levadura seca.
Aguardiente de trigo con levadura añadida
Mucha gente está interesada en cómo hacer alcohol ilegal a partir detrigo y qué sabor tendrá el producto final. El licor de trigo se considera una de las bebidas alcohólicas más populares, ya que tiene un sabor diferente y el proceso de preparación no lleva mucho tiempo.
Para preparar el puré necesitarás los siguientes ingredientes:
- granos de trigo – 8 kg;
- agua – 35 litros;
- azúcar – 10 kg;
- levadura – 250 g.
Inicialmente, debes preparar el trigo, con cuidado.clasificando los granos. Si lo desea, puede molerlos hasta convertirlos en harina. El trigo preparado debe verterse con 5 litros de agua, añadirse 2 kg de azúcar y 150-200 g de levadura. Cerrar bien el recipiente y dejar reposar 5 días en un lugar oscuro. Después de 5 días, agregue todos los ingredientes restantes, mezcle y deje por 1 semana más. Una vez que el puré se haya aclarado y se haya detenido el proceso de fermentación, es necesario escurrirlo para que se formen sedimentos en el fondo. Si sabes cómo hacer licor de luna con trigo, puedes obtener una bebida alcohólica fuerte y bastante sabrosa.
El puré debe destilarse dos veces para obtener un licor ilegal puro y listo para usar.
Aguardiente de trigo sin añadir levadura
Puedes hacer licor de luna con trigo sin levadura,cuyo sabor es particularmente suave, a pesar de que esta bebida requiere mucho más tiempo de preparación. Para preparar puré con una capacidad de 38 litros, es necesario utilizar los siguientes ingredientes:
- agua – 35 litros;
- trigo – 10 kg;
- azúcar – 10 kg.
Hacer licor de luna con trigo sin levadura.sabroso, suave, sin olores ni sabores extraños, solo debe tomar agua previamente purificada y el trigo debe ser de alta calidad y no estar tratado con productos químicos.
Cuando el motor de arranque esté listo, debes transferirlo.En un recipiente, agrega el resto del azúcar y el agua. Dejar el puré durante una semana en un lugar cálido. Después de preparar el producto, debe separarlo del sedimento, como se describe anteriormente, y destilar el alcohol ilegal.
